Niven Kunz* maakt MichelinKids-lunch05-112015
Als reactie op het initiatief ‘kindvrije horeca’ kookt sterchef Niven Kunz op woensdag 25 november een MichelinKids-lunch in restaurant Niven. Hij doet dat in samenwerking met Francesca Kookt en...
Ode van Sligro en Entree aan Utrechtse horeca04-112015
Horecagroothandel Sligro opent op maandag 16 november een nieuwe 3.0 vestiging in Utrecht. Om dit te vieren geeft Sligro in samenwerking met Entree Magazine het magazine HorecaHelden uit....
Stadsstrand Blijburg A'dam krijgt vaste plek04-112015
Het Amsterdamse stadsstrand Blijburg krijgt na een bestaan van 12 jaar en 3 verhuizingen voor de komende 12 jaar een vaste plek. Op zaterdag 7 en zondag 8 november is de officiële opening van het...
Meedraaien in de keuken van Amarone*03-112015
Hobbykoks kunnen een dag meedraaiden in de keuken van onder meer het Rotterdamse restaurant Amarone*. Via Gastkok.nl kunnen hobbykoks zich aanmelden en kunnen meedraaien als (bijna) volwaardige...
Nieuwe chef-kok Worldhotel Grand Winston02-112015
Roeland Martens is sinds 1 november de nieuwe chef-kok van het Worldhotel Grand Winston in Rijswijk. In zijn functie is hij verantwoordelijk voor de keukens van restaurant de Grand Canteen, de bar/...
Ramon Huigsloot buiten de prijzen gevallen02-112015
Het is de Nederlandse Ramon Huigsloot niet gelukt de finale van World Chocolate Masters te winnen. Hij eindigde buiten de top 3. De Franse Vincent Vallée werd eerste, op de voet gevolgd door Hisashi...
Ramon Huigsloot naar finale WCM30-102015
Ramon Huigsloot gaat als Nederlandse kandidaat op vrijdag 30 oktober naar de finale van World Chocolate Masters. Hij wist zich samen met 9 andere finalisten te plaatsen voor de finale voor...
Uitbreiding Harbour Club in Amsterdam29-102015
Na de opening van The Harbour Club Kitchen in het Wyndham Apollo Hotel begin deze zomer, opent binnenkort ook The Harbour Club Café in Amsterdam. Dat schrijft Quote. Op de huidige locatie van The...
Efteling breidt aantal slaapplaatsen uit29-102015
Attractiepark De Efteling gaat het aantal slaapplaatsen flink uitbreiden. Er komen 90 huisjes en een appartementencomplex in het natuurgebied Loonsche Land van bij elkaar 1000 bedden. De Efteling...
Ramon Huigsloot naar World Chocolate Masters28-102015
Ramon Huigsloot vertegenwoordigt Nederland tijdens de World Chocolate Masters. Hij neemt het op tegen 19 andere concurrenten. De eerste ronde van de wedstrijd vindt woensdag 28 en donderdag 29...
Toename duurzame producten in horeca28-102015
In onder meer horeca, zorginstellingen en catering namen duurzame producten toe met 74 procent. Dat blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2014, die staatssecretaris Sharon Dijkstra (Economische...
Nieuw restaurant aan de Wijnhaven: Hangar 8527-102015
Aan de Wijnhaven in Rotterdam opent op 1 december Restaurant Hangar 85. Het restaurant krijgt naar eigen zeggen een verfijnde keuken en richt zich op de zakelijke markt en het hogere segment en is 7...
Nominaties Beste Leerbedrijf Horeca bekend27-102015
De kanshebbers voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2015 zijn bekend. In totaal dingen ruim 100 leerbedrijven mee naar deze titel. Een overzicht is hier te vinden. De jaarlijkse verkiezing wordt...
Nieuwe wedstrijd voor bartenders en barista's27-102015
Bartenders en barista’s kunnen zich inschrijven voor een nieuwe competitie: Glassology by Libbey. Voor deze wedstrijd kunnen professionals uit de drankenindustrie hun eigen glas ontwerpen. 8 maanden...
Princess Hotel Collection gaat samenwerken27-102015
De Nederlandse hotelketen Princess Hotel Collection gaat een exclusieve samenwerking aan met het Vlaams-Belgische Different Hotels. Door elkaars distributiekanalen in te zetten, vergroten ze hun...
Nieuw in Groningen: Wolter Wolthers26-102015
In de oude ambtswoning, daar waar de heer Wolter Wolthers vier ambtstermijnen als burgemeester van Groningen regeerde, is een club herrezen. Of zoals mede eigenaar Sven Toering zegt: "We zijn een...
De Librije nummer 1 in de Lekker '16 26-102015
De Librije van Jonnie en Thérèse Boer is de nieuwe lijstaanvoerder in de gids Lekker 2016. Jannis Brevet van restaurant Manoir Inter Scaldes in Kruiningen, die de afgelopen 2 jaar nummer 1 was, is...
Eric Toren wederom Beste Hotelier van Europa26-102015
Eric Toren, eigenaar van The Torenhotelgroep in Amsterdam is tijdens de World Luxury Hotel Awards in Hong Kong wederom uitgeroepen tot beste hotelier van Europa. Toren was vorig jaar de eerste...
KHN wil hotelprostitutie actief bestrijden23-102015
KHN vraagt gemeenten meer samen te werken en actief het thema illegale hotelprostitutie aan te pakken. Die oproep deed KHN bij BNR Nieuwsradio op donderdag 22 oktober. Hoteliers bieden gastvrijheid...
Pop-uprestaurant tijdens lichtfestival Glow23-102015
Tijdens het Eindhovense lichtkunstfestival Glow opent op het Stadhuisplein pop-up bar restaurant Luce. Van zaterdag 7 tot en met zaterdag 14 november vindt de 10e editie van het Eindhovense...
Onno Kokmeijer kookt voor ArtDeli 22-102015
Restaurant ArtDeli aan het Rokin in Amsterdam heeft sinds donderdag 15 oktober een derde expositie met als thema 'nacht'. Onno Kokmeijer bedenkt hiervoor de gerechten. Onno Kokmeijer van het 2-...
AirDnD lanceert platform voor hobbychefs22-102015
AirDnD.nl, het nieuwe platform voor hobbychefs, lanceert op donderdag 29 oktober de website in de Markthal Rotterdam. Het platform brengt hobbychefs en huiskamerrestaurants met liefhebbers van eten...
Win nu het ontbijtboek All day breakfast21-102015
Nederlanders ontbijten steeds vaker buiten de deur en horecaondernemers spelen in op deze nieuwe trend.  Entree Magazine mag 5 exemplaren weggeven van het ontbijtboek All day breakfast van Denise...
De kookboeken doen het goed 21-102015
De boekenverkoop is de afgelopen jaren flink gedaald, maar met de kookboeken daarentegen, gaat het beter dan ooit. Dat schrijft Het Parool. Het aantal uitgebrachte boeken over koken en eten is tussen...
Hertenvlees populair in restaurants21-102015
De proef om ook in de lente- en zomermaanden hertenvlees uit Nieuw Zeeland op de Nederlandse menukaarten te krijgen is geslaagd. In totaal werd 15.000 kilo hertenvlees tegen gereduceerd tarief aan de...
Jacob Jan Boerma wordt chef voor KLM20-102015
Jacob Jan Boerma van De Leest*** in Vaassen gaat vanaf zondag 25 oktober maaltijden serveren tijdens World Class Business-vluchten van KLM. De gerechten van de chef worden aan boord van de World...
Kasper Stiekema naar Bluespoon A'dam20-102015
Kasper Stiekema wordt de nieuwe head chef bij restaurant Bluespoon, gevestigd in hotel Andaz Amsterdam aan de Prinsengracht. Stiekema gaat regelmaat de keuken verlaten om gasten niet alleen...
Gastvrijheid in de Ziggo Dome20-102015
Wereldberoemde acts komen naar Ziggo Dome, maar de kleedkamers voor horecawerknemers zijn er het mooist. Mede dankzij hen wordt een 8 of hoger gescoord. Danny Damman werkte lang bij de Amsterdam...
Aziatische sferen bij Singapore Food Fair '1520-102015
Afgelopen weekend vond in Amsterdam de Singapore Food Fair 2015 plaats met onder andere de culinaire masterclass ‘Reis door Azië’ op het programma.   Restaurants, kookstudio’s, cateraars en...
Vernieuwde Pathé opent locatie Arnhem19-102015
Pathé opent maandag 19 oktober de deuren van een nieuwe bioscoop in Arnhem Centraal Oost. In de nieuwste Imax-bioscoop is een volwaardig horeca-aanbod. Het nieuwe Leisure Complex in Arnhem is een mix...
East Meets West tijdens Horecava 201619-102015
Ter ere van het 60-jarige jubileum van de Horecava wordt op maandag 11 januari 2016 de kookdemonstratie East Meets West georganiseerd. Nederlandse topkoks gaan samen met 3 Chinese koks met dezelfde...
Cuisinerie Mensinge lid van Euro-Toques19-102015
Restaurant Cuisinerie Mensinge van Harro en Anouk Mensinge heeft zich aangesloten bij Euro Toques. Het restaurant werkt altijd met producten uit de regio, veelal biologisch, en dat sluit goed aan bij...
Tivoli krijgt nieuwe bestemming met horeca16-102015
Het oude pand van Tivoli aan de Oudegracht in Utrecht krijgt een nieuwe bestemming. Het startdocument gaat het mogelijk maken dat er woningen, hotel-, wellness- en horecavoorzieningen in het oude...
Agus Hermawan naar Ron Gastrobar Oriental16-102015
Agus Hermawan wordt per 1 november executive chef van Ron Gastrobar Oriental, de onlangs geopende 2e Gastrobar van Ron Blaauw. Hermawan was chef-kok van het Indonesische restaurant Blauw, in...
Uitslagen wedstrijden beurs Noord Nederland15-102015
Tijdens de Horecavakbeurs Noord Nederland op maandag 12 oktober zijn de winnaars bekendgemaakt van de wedstrijden Klaar Af Kook, Tapwedstrijd Noord Nederland en Noord Nederlandse Barista...
Leon IJpelaar beste gastheer van Nederland 15-102015
Maître-sommelier Leon IJpelaar van de FG-groep (FG, FG Foodlabs) is uitgeroepen tot beste gastheer van Nederland 2015. Dat schrijft FG op Facebook. Lezers van Culinaire Saisonnier, het tijdschrift...
Restaurants ontdekken tijdens TasteXL15-102015
De restaurantalliantie ’s-Hertogenbosch organiseert op zondag 1 november voor de eerste keer het culinaire evenement TasteXL. Het nieuwe evenement is onderdeel van de gastvrijheidscampagne van de...
Wasbar komt naar Nederland15-102015
Binnenkort opent de eerste vestiging van de Wasbar in Nederland, waar gasten tijdens het wachten iets kunnen drinken. Het concept opent in 2016 vier nieuwe vestigingen in België en zijn eerste in...
Keng Vichianrat wint Prix Taittinger Benelux13-102015
Keng Vichianrat van La Rive* heeft de 49e Benelux finale van de Prix Culinaire Le Taittinger gewonnen. Hij gaat Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs. Jonathan...
Bedstrijd: 8 tips voor hotels13-102015
De impact van platforms als Airbnb is voor elk hotel anders. Speelt u ook al in op de deeleconomie? Een aantal praktische tips op een rij. Het aanbod van overnachtingen via Airbnb streefde in 7 jaar...
Studenten hotelschool presenteren voor CEO's09-102015
Hotelschool The Hague organiseerde donderdag 8 oktober de Hospitality Innocation Summit op de Amsterdamse Campus. Tijdens dit evenement werden onder andere de nieuwste trends in hospitality...
Bar Convent Berlijn 2015 verbreekt records08-102015
Voor de 9e keer is de 2-daagse beurs Bar Convent Berlijn (BCB) op 6 en 7 oktober 2015 gehouden in Berlijn. De beurs is uitgegroeid tot Europa's belangrijkste evenement in zijn soort voor bartenders...

Pagina's