Keng Vichianrat van La Rive* heeft de 49e Benelux finale van de Prix Culinaire Le Taittinger gewonnen. Hij gaat Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs.
Jonathan Zandbergen, de winnaar van de internationale finale van 2014, maakte de winnaar bekend in Beachclub O. Keng Vichianrat versloeg Nederlandse finalisten Joris Gerrits van Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden en Sander van Zandvliet van restaurant Valuas* in Venlo.
De opdracht
De deelnemers hebben de gehele dag gekookt in kookstudio De Kookerij in Noordwijkerhout. De deelnemers startten met een kwartier verschil. De voorgerechten moesten bereid worden met risotto en langoustine, dat recept was door juryvoorzitter Lars van Galen bepaald. De hoofdgerechten moesten bestaan uit een uitgebeende en gevulde braadkip op bereidingswijze naar keuze, aangevuld met 2 bijgerechten.
Benelux-finale
In totaal deden er 3 Nederlandse en 2 Belgische chef-koks mee aan de voorronde. Nicholas Tsiknakos van Hotel Manos werd gekozen als Belgische winnaar. De Benelux-finale werd ook dit jaar georganiseerd in samenwerking met Oud Reuchlin & Boelen, inmiddels al 35 jaar importeur van Champagne Taittinger.
Internationale finale
In totaal organiseren 5 landen ieder hun eigen voorronde. Op maandag 23 november strijden de winnaars in Parijs om de internationale titel. De finale vindt plaats in het Cercle de l’Union Interalliée.
