Kamers Hotel Carelshaven gerenoveerd15-012016
Hotel Carelshaven op landgoed Twickel in Delden gaat renoveren. Om de overlast voor gasten zoveel mogelijk te beperken sluit het hotel van 1 tot en met 12 februari de deuren. In totaal worden 7...
Lieve lezers van Entree, bedankt!15-012016
Wauw. Wat was het weer een geweldige Horecava. Ten eerste omdat de beurs in 4 dagen tijd bijna 63.000(!) bezoekers heeft getrokken, en ten tweede omdat wij stiekem heel erg trots zijn op wat wij met...
Lange Frans benoemd tot Nachtburgemeester '1614-012016
De Horecava en netwerkplatform HorecaBrains organiseerden gisterenavond een spetterend feest in de Zuidpool, de horecagelegenheid achter de RAI. Een feest waar Lange Frans tot NAchtburgemeester van...
Marleen Brouwer winnares Gouden Koksmes '16 12-012016
Eigenaresse en chef-kok Marleen Brouwer-Bergwerf van Herberg de Loohoeve in Schoonloo nam dinsdagmiddag 12 januari met haar leerling Ian Nieswaag de eerste prijs voor NK Leermeester-leerling in...
Derde Caféweek van start op 15 maart08-012016
Na 2 eerdere, volgens de organisatie succesvolle edities, vindt dit jaar opnieuw de Caféweek plaats. Van dinsdag 15 tot en met zondag 20 maart organiseren de deelnemende cafés verschillende...
Restaurantexperiment Foodsy krijgt vervolg
Restaurantexperiment Foodsy krijgt vervolg08-012016
Als vervolg op Foodsy, het restaurant zonder personeel, introduceert FNV Horeca tijdens de Horecava ‘Foodsy: de stand zonder horecapersoneel’. Onder leiding van sterrenkok Edwin Sander, die eerder...
Gasten dineren aan 1,5 tafel bij Anderhalf08-012016
Een bijzonder pop-uprestaurant opent begin april voor 10 dagen lang de deuren in Den Bosch: Restaurant Anderhalf. De naam is afgeleid van de anderhalve tafel waaraan de maximaal 20 gasten plaatsnemen...
Wilco Berends over restyling De Nederlanden*08-012016
De Nederlanden* in Vreeland, het restaurant van chef-kok Wilco Berends en zijn vrouw Caroline, ondergaat momenteel een grote restyling. Entree sprak met hen beiden over hun plannen én wensen. Tekst:...
Nieuwe datum en opzet Horecabeurs Goes07-012016
De Horecabeurs Goes vindt dit voorjaar niet plaats in de Zeelandhallen in Goes en er bestaat zelfs een kans dat de beurs helemaal niet doorgaat. "Om ons concept verder gestalte te geven kijken we...
Boek Le Garage genomineerd voor award07-012016
Het boek Le Garage geschreven door chef-kok Joop Braakhekke is genomineerd voor een Gourmand Cookbook Award. De boekenprijs wordt op zaterdag 28 mei uitgereikt in China. Het boek werd uitgegeven ter...
Vlees nog altijd populairste hoofdgerecht
Vlees nog altijd populairste hoofdgerecht07-012016
Vleesgerechten winnen het nog altijd van vis- en vegetarische gerechten in de horeca. Dat blijkt uit onderzoek van de Horecava onder horecaondernemers. Op nummer 2 staat een mix van vlees en vis en...
Waar klassieke muziek & horeca samenkomen07-012016
Na een succesvolle crowdfundingcampagne is het eerste proeflokaal van Nederland een feit. Het horecaconcept, genaamd Het Muzieklokaal, haalde 121.000 euro op en opent op vrijdag 8 januari de deuren...
Willem Renes nieuwe gm Tulip Inn Antwerpen
Willem Renes nieuwe gm Tulip Inn Antwerpen07-012016
Willem Renes is de nieuwe general manager van Tulip Inn Antwerpen. Hij volgt daarmee Maurits van Zwol op. Renes was al eerder werkzaam bij Louvre Hotels Group Benelux als head of franchise services....
Horeca Noord-Nederland lijdt onder code rood06-012016
Voor veel horeca in Noord Nederland heeft 2016 een uitdagende start. Code rood is namelijk van kracht vanwege gladheid als gevolg van ijzel. Maar wat doe je in deze situatie als horecazaak? Ga je...
Chicks Love Donuts neemt intrek in Foodhallen06-012016
Nadat Günthers Flammkuchen 3 maanden lang een tijdelijke kraam runde in de Foodhallen in Amsterdam, is het nu de beurt aan Chicks Love Donuts om de stand te runnen. De van oorsprong Koreaanse zussen...
De zeven zonden van Jord Althuizen
De zeven zonden van Jord Althuizen05-012016
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Jord Althuizen, wereldkampioen...
Horeca doet steeds vaker aan bezorgen04-012016
De horeca heeft het afgelopen jaar veel maaltijden bezorgd. Daarbij lieten alle segmenten herstel zien en met name koffiecafés, lunchrooms, ijssalons en strandpaviljoens nemen flink toe. Dat blijkt...
Miljoen gasten voor 'foodboulevard' De Pier
Miljoen gasten voor 'foodboulevard' De Pier04-012016
De Pier in Scheveningen heeft een goed eerste halfjaar achter de rug. In minder dan 6 maanden tijd heeft De Pier vlak voor de jaarwisseling zijn miljoenste bezoeker verwelkomd. De Pier is sinds 18...
Horecaondernemer Tan Do wekelijks op tv28-122015
De Haagse horecaondernemer Tan Do is vanaf 6 januari wekelijks te volgen in het televisieprogramma Hart voor de Zaak. Hij laat de kijker onder meer zien welke hobbels hij als jonge ondernemer ...
Portret: Bert van der Leden, IQ Creative 22-122015
Hij is weleens de ayatollah van de horeca genoemd. Maar van dat soort grote termen wil Bert van der Leden niets weten. Noch van negativiteit of wrok. “Positiviteit brengt positiviteit voort.” Tekst:...
Sergio Herman opent nieuw restaurant & suites
Sergio Herman opent nieuw restaurant & suites21-122015
Sergio Herman gaat een tweede restaurant openen in Cadzand als ode aan zijn vader die ziek is. Daarnaast opent hij 6 luxe suites in het Strandhotel. Volgens Herman opent het nieuwe restaurant in het...
Onafhankelijke horeca goed beoordeeld21-122015
Zaken die onderdeel zijn van een keten worden gemiddeld minder goed beoordeeld dan cafés en hotels van onafhankelijke ondernemers. Dat blijkt uit een onderzoek van bureau More2Market en Foodclicks...
Hotels moeten merknaam online 24/7 beschermen18-122015
Door gebrekkige bescherming van de merknaam lopen hotels veel geld mis. Criminelen én zogenaamd betrouwbare partners kapen met trucs namelijk veel online verkeer. De meeste hoteliers kunnen zich niet...
Hotels winnen het van restaurants als evenementenlocatie
Hotel populair als evenementenlocatie18-122015
Hotels winnen het van restaurants als evenementenlocatie. Dat blijkt uit het locatieonderzoek 2015/2016, dat is uitgevoerd door onderzoeksbureau Effectmeting. In 2013 organiseerde nog 34 procent van...
Nieuw in Rotterdam: Encore Bar & Grill17-122015
Aan de Wijnhaven in Rotterdam opent deze week het op Amerika geïnspireerde Encore Bar & Grill. Het interieur kenmerkt zich door een grote openbare ruimte, loungehoeken en televisieschermen boven...
Jonnie Boer opent restaurant in Dubai16-122015
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle gaan in het voorjaar van 2016 een restaurant in Dubai openen. Er is nog niet bekend wat de naam wordt van het restaurant en wat de exacte locatie...
Limburgse horeca maakt zich op voor 3FM 15-122015
Heerlen staat van vrijdag 18 tot en met donderdag 24 december geheel in het teken van 3FM Serious Request. Diverse chefs van Limburgse toprestaurants gaan daarvoor een week lang koken voor het goede...
IENS stelt recensiebeleid op voor restaurants15-122015
Restauranteigenaren die niet weten hoe ze met negatieve recensies om moeten gaan, kunnen voortaan een kijkje nemen in het Recensiebeleid voor restaurateurs, waarin reserveringssite IENS antwoord...
Culinair: 'Hollandse nieuwe'15-122015
De natuur verandert. Slecht nieuws? Niet per se. Het brengt namelijk nieuwe vissoorten naar Hollandse wateren waarmee koks zich kunnen onderscheiden. Tekst Dorien Dijkhuis Jan Geertsema van de TS31...
Tweede ster voor The Jane in Antwerpen14-122015
The Jane in Antwerpen van Sergio Herman en Nick Bril ontving maandag 14 december een tweede Michelinster. Naast The Jane, kregen ook 2 andere zaken 2 Michelinsterren. In België krijgen 8 nieuwe...
Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca bekend14-122015
De 3 leerbedrijven die nog kans maken op de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2015 zijn vandaag bekendgemaakt. De 3 kanshebbers zijn Fitland Hotel Helmond in Helmond, King of the Ribs in Amersfoort en...
[Interview] Werner Loens, Michelin Benelux14-122015
Een week geleden werd de Michelingids 2016 gepresenteerd in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Victoria Pairet en Kriangsak Chaengsungnoen van Hotelschool The Hague kregen de kans om hoofdinspecteur...
Amicitia Foodvillage: 14 restaurants in één14-122015
1 locatie, 2 bars, 14 restaurants en ruim 80 gerechten: in Amersfoort is afgelopen weekend Amicitia Food Village geopend. Het concept van Amicitia is niet ingewikkeld: er is 1 locatie, het pand aan...
'De Nederlandse gastronomie wordt beter'10-122015
Voorafgaand aan de uitreiking van de Michelinsterren die maandag 7 december plaatsvond, kwamen Jacob Jan Boerma (De Leest***), Jonnie Boer (De Librije***), Soenil Bahadoer (De Lindehof**) en Tonny...
Bagels & Beans Haarlem beste horecaflexplek10-122015
Bagels & Beans in Haarlem is verkozen tot beste horecaflexplek van 2015. Dat heeft de Nationale Flexplek test besloten. Verschillende testers dronken de afgelopen 6 weken op 35 verschillende...
Boekenclub in INK Hotel ode aan historie pand08-122015
INK Hotel Amsterdam, dat in het voorjaar van 2015 opende, start vanaf deze maand met een maandelijkse boekenclub in Pressroom, de cocktailbar en restaurant van het hotel. Het hotel dankt haar naam...
45e Michelinster op rij voor De Kromme Dissel07-122015
Tonny Berentsen van restaurant De Kromme Dissel in Heelsum is voor het 45e jaar op rij bekroond met een Michelinster. Daarmee is het restaurant Nederlands recordhouder.  Dat werd maandag 7 december...
Aan de Zweth overdonderd door 1e ster07-122015
Chef-kok Joris Peters van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden kreeg maandag 7 december de eerste Michelinster uitgereikt tijdens de jaarlijkse uitreiking in Amsterdam.  Het restaurant veranderde...
Het Roode Koper bekroond met eerste ster07-122015
Landgoed Hotel Het Roode Koper, van chef Dennis van den Beld en sous-chef Gert van der Heijden, in Ermelo heeft maandag 7 december de eerste Michelinster ontvangen.  Chef Dennis van den Beld: "Ik had...
Zarzo in Eindhoven ontvangt eerste ster07-122015
Restaurant Zarzo in EIndhoven van chef-kok Adrian Zarzo Habraken heeft de eerste Michelinster in ontvangst mogen nemen tijdens de uitreiking op maandag 7 december 2015.  Volgens Michelin blaast Zanzo...
Tweede ster voor De Groene Lantaarn07-122015
De Groene Lantaarn in Zuidwolde van Jarno Eggen en gastvrouw Cindy Borger sluit zich dit jaar aan bij het selecte kransje restaurants dat 2 Michelinsterren heeft. Daarmee is De Groene Lantaarn het...
Soepeler terrasbeleid in Den Haag04-122015
De gemeente Den Haag gaat de regels voor het houden van terrassen verder versoepelen. Dat heeft de Haagse wethouder Boudewijn Revis van Buitenruimte bekendgemaakt. "Het versoepelde terrassenbeleid...

Pagina's