Landgoed Hotel Het Roode Koper, van chef Dennis van den Beld en sous-chef Gert van der Heijden, in Ermelo heeft maandag 7 december de eerste Michelinster ontvangen.
Chef Dennis van den Beld: "Ik had dit totaal niet verwacht. Het is fantastisch." Volgens de Michelingids straalt het hotel, verdeeld over 4 gebouwen, charme en karakteruit, en biedt het de nodige luxe.
Met respect
"Op het bord eenzelfde verhaal: het lekkerste uit de seizoenen wordt met respect behandeld en schittert in moderne bereidingen. De chef gaat voor sterke smaken die hij wonderwel laat harmoniëren", aldus Michelin.