Snackbars niet blij met sluitingstijdenplan21-062011
Snackbars rond het A'damse Leidse- en Rembrandtplein zijn niet blij met het plan voor vervroegde sluitingstijden. Dat schrijft Metro. Burgemeester Eberhard van der Laan wil de sluitingstijden van 6...
Eerste varende ijscokar luidt de noodklok20-062011
Groot-Brittannië heeft 's werelds eerste, rijdende én varende ijscokar. Die wil problemen voor ijscomannen aan de kaak stellen. Dat schrijft The Daily Mail. De ijscokar genaamd HMS Flake 99 kan...
Keten Bufkes verkoopt 30 miljoenste broodje20-062011
De Limburgse broodjesketen Bufkes bestaat momenteel 15 jaar. Ook verkocht het onlangs haar 30 miljoenste broodje. Dit gebeurde bij het Bufkes-restaurant Corio Center in Heerlen. Franchisenemers Ron...
Cox & Co opent nieuw concept Schnitzelparadies20-062011
Cox & Co heeft zaterdag 18 juni in Roermond haar nieuwe stokpaardje Schnitzelparadies geopend. Dit concept is geheel in eigen beheer ontwikkeld en wil zich profileren als een zeer laagdrempelig...
Drentse kok maakt grootste broodje hamburger20-062011
De Drentse kok Erik Meijer heeft zaterdag 18 juni het grootste broodje hamburger ter wereld gemaakt. Daarvoor gebruikte Meijer 325 kilo brood, 150 kilo hamburger, 30 kroppen sla, 30 kilo uien, 15...
Chefs transformeren McDonald's-gerecht19-062011
4 Canadese chefs hebben de onderdelen van een McDonald's-maaltijd bewerkt tot 4 verschillende 'vijfsterrenmaaltijden'. Dat schrijft The Grid. Dit magazine voor het Canadese Toronto vroeg 4 lokale...
Verdwenen burger McDonald's terug op de kaart17-062011
Gasten van McDonald's die verlangen naar een burger die niet meer wordt verkocht, kunnen deze door te stemmen terug op de kaart krijgen. Uit onderzoek van de restaurantketen blijkt namelijk dat veel...
IJssalon Ouddorp creëert Hof Asperges-ijs16-062011
Het aspergeseizoen is voorbij, maar IJssalon Ouddorp ontwikkelde toch nog speciaal ijs met de Hof Asperges. Dat schrijft GO. Het ijs is gemaakt van de laatste oogst van Hof Asperges. Het eerste...
Pierre Wind start actie 'ik snack voor fruit'16-062011
Pierre Wind trok in Amsterdam op een bakfiets rond om mensen over te halen hun hamburger of patatje in te ruilen voor fruit. Dit onder het motto 'ik snack naar fruit'. De actie was bedoeld om het...
Pizza en pasta wereldwijd meest favoriete kost16-062011
Pizza, pasta en kip staan in de meeste landen bovenaan de lijst van favoriete etenswaren. De Nederlander eet het liefst pasta. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van Oxfam. Het werd uitgevoerd in...
Reactie KHN op vertrek Jos van Alphen15-062011
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) werkt al 2 jaar aan een nieuwe koers. Ex-bestuurslid Jos van Alphen had helaas een andere visie. Dat is de officiële reactie van de branchevereniging op het...
Connexxion komt met gemaksconcept Breaxx14-062011
Wordt het horeca of retail? Connexxion start namelijk met Breaxx. Het gaat daarbij om gemakswinkels waar men kan zitten. Dat schrijft NUZakelijk. Connexxion start met proefdraaien in Alkmaar,...
Recordpoging hoogste stapel pannenkoeken14-062011
Koks van pannenkoekenrestaurant 't Hoogstraatje in Nijmegen willen het wereldrecord hoogste stapel pannenkoeken verbreken. Het gaat om een officiële poging voor het Guinness Book of Records op...
Vlaamsch Broodhuys opent op IJburg Amsterdam12-062011
Het Vlaamsch Broodhuys en de Vegetarische Slager openen een vestiging bij de Boerenjongens Eetwinkel op IJburg in Amsterdam. IJburg is het nieuwbouweiland aan de oostkant van de hoofdstad. De...
Visburgers McDonald's MSC-gecertificeerd08-062011
Alle visburgers Filet-O-Fish van McDonald's-restaurants in Europa dragen vanaf oktober 2011 het MSC-keurmerk. Dit naar aanleiding van World Oceans Day op woensdag 8 juni. In totaal behaalden 7.000...
'Cateringbranche is voorgoed veranderd'08-062011
De cateringbranche zal nooit meer zijn zoals hij was. Dit dankzij ontwikkelingen als flexwerken en meer zelfstandig werkenden. Ook kleinere netwerkorganisaties zijn van invloed. Dat zegt Veneca-...
Kwalitaria wil fastservice op Twitter krijgen07-062011
Kwalitaria Breda wil collega-bedrijven ook op Twitter krijgen. "Sinds ik het doe, ga ik elke dag nog meer voldaan naar huis." Dat schrijft MKB Servicedesk. Eigenaar Eddy Couwenberg staat nog steeds...
Gratis Big Mac bij levensgroot spel Pong07-062011
McDonald's experimenteert in Stockholm met levensgrote reclamepanelen. Daarop kunnen mensen Pong spelen en zo een Big Mac winnen. Dat schrijft ZDNet. Voor het zogeheten Pick n' Play-concept heeft de...
Uitgekookt zet zich in voor Ronald McDonald06-062011
In Utrecht is van donderdag 9 tot en met zondag 12 juni Uitgekookt. Daar wordt geld ingezameld voor Ronald McDonald. Het culinaire event vindt plaats in park Lepelenburg en heeft dit jaar als thema...
Bijeenkomst trends (vervangende) ingrediënten05-062011
VMT houdt vrijdag 17 juni de bijeenkomst Trends in Food Ingrediënts over onder andere zoutperceptie, suikervervanging en gezond maar lekker. De dag wordt afgetrapt door Robin Wyers, hoofdredacteur...
'Bedrijfsrestaurants kunnen prima zonder kassa'05-062011
Bedrijfsrestaurants kunnen uitstekend functioneren zonder kassa's. Personeel kan zich dan richten op andere zaken als gastvrijheid. (Photo: iStockphoto) Dat schrijft Kokswereld naar aanleiding van...
City Store combineert retail met fastservice01-062011
In Rotterdam is een tweede Spar City Store geopend. Dit concept van Spar en Heinz combineert retail met fastservice-horeca. De vestiging bevindt zich op de Zorgboulevard in Rotterdam. Ze is meer dan...
Extra lange editie van de Rollende Keukens01-062011
Rollende Keukens komt er weer aan: van gastronomische 'vreetkar' en excentrieke pizzawagen tot curieuze bbq-camper. Het betreft dit jaar een extra lange Hemelvaarteditie: van dinsdag 2 tot en met...
BBQ Babes serveren scharrelvlees vanuit pick-up01-062011
BBQ Babes is een relatief nieuw food-on-wheelscateringconcept waarbij dames scharrelvlees serveren én een beetje entertainment. De BBQ Babes kunnen worden ingehuurd voor een barbecuefeest. De meiden...
Taco Mundo streeft naar landelijke dekking01-062011
Taco Mundo, de fresh-foodformule voor de Mexicaanse keuken, groeit sterk. Daarom is ze op zoek naar een master-franchisenemer. Taco Mundo heeft vestigingen geopend in Groningen, Arnhem, Amersfoort,...
Starbucks Coffee Nederland aangesloten bij KHN01-062011
Starbucks Coffee Nederland is lid geworden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). De brancheorganisatie is trots. Starbucks Coffee Nederland opende onlangs haar eerste zelfstandige vestiging van...
EXKi in aantocht: snel, gezond en duurzaam31-052011
Het internationale EXKi komt naar Nederland. Dit concept is er voor de snelle, gezonde, duurzame en (deels) biologische hap. EXKi is een Belgisch concept en heeft al 51 vestigingen in steden als...
Subway laat gasten betalen met smartphone31-052011
Onder andere broodjesketen Subway doet als eerste mee aan Google Wallet, het met je smartphone kunnen betalen. Dat schrijft One More Thing. Voor deze nieuwe service wordt gebruik gemaakt van near...
McDonald's zoekt weer haar grootste zangtalent31-052011
McDonald's start weer haar wereldwijde zoektocht naar het beste zangtalent onder haar medewerkers onder de noemer Voice of McDonald's. Met de talentenjacht wil de fastserviceketen medewerkers op een...
Wakker Dier maant kantines om dierenleed30-052011
Wakker Dier is een langlopende campagne gestart tegen bedrijfskantines die bijdragen aan dierenleed. Dat schrijft Vroege Vogels. Met een brief aan 50 grote gerenommeerde Nederlandse bedrijven en een...
Consument sorteert afval thuisbezorgmaaltijd30-052011
Twee derde van de Amerikaanse mensen die een maaltijd laat thuisbezorgen sorteert het verpakkingsafval. Ook zijn 8 op de 10 mensen bereid om het afval in speciale recyclebakken te deponeren,...
Boterhamvis wint Voedingscentrum-award30-052011
Een aantal studenten heeft de Bachelors Award 2011 van het Voedingscentrum gewonnen voor de innovatie Boterhamvis. Dit product lijkt op boterhamworst, maar is gezonder. Het wordt gemaakt van...
Just-Eat breidt uit naar Italië en Zwitserland27-052011
Online maaltijdservice Just-Eat heeft zijn diensten uitgebreid naar Italië en Zwitserland. Ook heeft het de markt in Canada vergroot. Daarvoor nam het de bestaande foodportals ClickEat.it (Italië)...
Snackfabrikant Mora geeft kijkje achter schermen27-052011
Voor het eerst in 15 jaar gingen de deuren van de snackfabriek van Mora open. Eén man proeft er al 27 jaar elke ochtend de kroketten. Dat schrijft Sp!ts, die een kijkje nam in de fabriek. Bijna de...
Een leven lang gratis pannenkoeken voor gast26-052011
De miljoenste bezoeker van de Rotterdamse Pannenkoekenboot, de 7-jarige Dylan Moreno, mag zijn leven lang gratis pannenkoeken eten. De Pannenkoekenboot verwelkomde Moreno op woensdag 25 mei. De...
CBS: grootste omzetgroei voor cafetaria's26-052011
In het eerste kwartaal van 2011 behaalde de horeca 6,2 procent meer omzet dan een jaar eerder. De cafetaria's plusten het meest. Dit blijkt uit cijfers van het CBS. De omzetgroei kwam vooral dankzij...
Inspiratietour voor fastserviceondernemers25-052011
De sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) houdt maandag 20 juni een inspiratietour langs innovatieve bedrijven. Bij ieder bedrijf krijgen de deelnemers een rondleiding en gaan ze...
Caroline Kooij ook SVH Meesterijsbereider23-052011
Caroline Kooij van van ijssalon De Hoop in Blaricum wordt maandag 23 mei geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Kooij legde op dinsdag 5 april met succes haar SVH-meesterproef af in haar eigen...
Zuidpleins Alex Schulp LunchroomHeld 201120-052011
Alex Schulp van brasserie Zuidplein in Rotterdam is donderdag 19 mei verkozen tot LunchroomHeld van 2011. Hij dingt nu mee naar de landelijke titel HorecaHeld 2012.  Schulp: "Mijn nominatie kwam als...
Held van de Smaak 2011 kan ijsbereider zijn19-052011
Voor de Week van de Smaak worden Helden van de Smaak gezocht. Deze keer kunnen dat ook ijsbereiders zijn. Dit jaar is het thema namelijk ambachtelijke zuivel en boerenkaas. Naast ijsbereiders kunnen...
Frietopia lanceert testversie FrietApp19-052011
Frietopia heeft de FrietApp gelanceerd voor Android-telefoons. Hiermee kan de meest dichtstbijzijnde snackbar worden gevonden. Het gaat momenteel nog om een testversie. Frietopia vraag gebruikers dan...
'Verantwoord voedsel bedrijfsrestaurant te duur'19-052011
De consument is slechts beperkt bereid extra te betalen voor verantwoorde en biologische producten bij bedrijfsrestaurants. Deze producten worden als te duur ervaren ten opzichte van het gangbare –...

Pagina's