Alberts Eten & Drinken open in Amersfoort21-102014
Aan het Hof in Amersfoort is in augustus Alberts Eten & Drinken geopend. Eigenaren Jeroen de Greeff en Wouter te Loo omschrijven hun zaak als een ware style venue. Alberts Eten & Drinken is...
Horeca Academie krijgt tweede leslocatie20-102014
De Horeca Academie is zodanig uit haar jasje gegroeid dat er een tweede leslocatie geopend wordt in Den Haag. De keuken van t’Vincentiushof zal daarom voor de leerlingen beschikbaar worden gesteld....
Sticker voor winnaars Groninger Horecabeurs17-102014
Bij de winnaars van de vakwedstrijden van de Groninger Horecabeurs, wordt door de beursorganisatie een sticker op de deur geplakt. Het gaat om de winnaars van de wedstrijden beste kok van Groningen,...
La dolce vita van ontbijt tot borrel17-102014
Met authentieke kleuren, bijzondere details, een nieuwe indeling en op maat gemaakte verlichting gaven de ondernemers van La Liguria in Den Haag weer extra dynamiek aan het bestaande concept. Van een...
'Het is genieten bij winnaar AD Koffietest'17-102014
De Rotterdamse koffiezaak Urban Coffee van de Australische Jo McCambridge heeft de AD Koffietest gewonnen. In haar zaak drinkt u de beste koffie van Nederland, besloot het panel van de Koffietest....
Barry de Haan is Meest Markant Noord-Holland17-102014
Barry de Haan van de Jopenkerk in Haarlem is bekroond tot Meest Markante Horecaondernemer van Noord-Holland. Volgens  de jury heeft de Jopenkerk alles wat er van een perfect horecabedrijf verwacht...
François Geurds: 'Ik wil tegen de stroom in'16-102014
Grenzeloos portretteert de pioniers onder de ondernemers. De creatieven die brood zien in spelt, leven in een craftbierbrouwerij of in een locatie in en achterstandswijk beschouwen als een kans om de...
Pasta-pizza-bar met gekke uitstraling16-102014
Singha Witteman, zijn vader Ruud Witteman en compagnon Bas Bloemink verrijkten Leiden en omstreken onlangs met Zucca, een pasta-pizzabar waar klassiek en modern Italie samenkomen. Met een gekke...
Admiraliteit: cocktails, luxe en blikvangers15-102014
Bij de jachthaven in de Rotterdamse wijk Kralingen opende in juni Admiraliteit Bar & Kitchen. Daar waar decennia lang bruin café De Admiraliteit zat, ging ondernemer Rogier Beijer aan de slag met...
KeK, waar koffie en interieur samensmelten15-102014
Koffie en interieur kunnen erg goed samengaan, bewijst de 25-jarige onderneemster Leonie Hulselmans. Aan de Voldersgracht in Delft opende ze vorig jaar namelijk conceptwinkel Kek, waar alle stoelen,...
Milú: borrelplek met wereldkeuken15-102014
In het centrum van Den Haag, op de grens van het historische Hofkwartier, vond horecaondernemer Robert van de Graaff een nieuwe uitdaging. Hij gaf het pand van voormalig restaurant Het Wapen van Den...
Hotelier Frans Hazen over De Draak15-102014
Hotelier Frans Hazen heropende deze zomer, na 16 maanden bouwen, het oudste hotel van Nederland: De Draak. Een brand legde het hotel in Bergen op Zoom voor een groot deel in as, maar de ziel bleef...
'Mijn jongere ik zou mij beslist veroordelen'14-102014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven hoofdzonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: wijnjournalist, moralist en van...
W36: Mixing flavours like music13-102014
In een grachtenpand aan de Warmoesstraat in Amsterdam is Restaurant W36 geopend: een initiatief van de wereldberoemde DJ’s Sunnery James & Ryan Marciano en Ginger Zerbetto. Mixing flavours like...
Rabobank: volumegroei van 1 procent in horeca13-102014
Voor het eerst sinds jaren zullen alle sectoren volgend jaar profiteren van de huidige economische groei. Dat geldt dus ook voor de horeca. Naar verwachting zet de gestage groei in de horeca en...
Savelberg wordt Central Park, by Ron Blaauw13-102014
Central Park, by Ron Blaauw is de nieuwe naam van voormalig restaurant en boetiekhotel Savelberg, gevestigd in het rijksmonument Vreugd en Rust in het gelijknamige park in Voorburg. Met de komst van...
'Gemeentelijk toezicht op alcohol laat te wensen over'26-092014
Uit recent onderzoek blijkt dat het gemeentelijk toezicht op de nieuwe leeftijdsgrens van 18 jaar in de horeca nog steeds veel te wensen overlaat. Dat schrijft het AD. Toezichthouders van de...
Eigen academie voor Robert Kranenborg26-092014
Meesterkok Robert Kranenborg is begin september zijn eigen academie gestart: de Robert Kranenborg Academie. De opleiding is een initiatief van re-integratiebureau In2wrk in samenwerking met het UWV,...
Mario Ridder opent restaurant in het Hilton26-092014
Sterrenchef Mario Ridder van De Zwethheul** gaat een nieuw restaurant openen in het Hilton Hotel in Rotterdam. Restaurant Joelia, by Mario opent de deuren in januari 2015 en wordt een modern...
Bilderberg Parkhotel officieel heropend25-092014
In Rotterdam is deze week het vernieuwde Bilderberg Parkhotel officieel geopend door burgemeester Aboutaleb. Het hotel heeft de afgelopen maanden een grote renovatie ondergaan. De gehele begane grond...
Euro-Toques kiest beste restaurant uit haar leden24-092014
Tijdens de eerste beursdag van Gastvrij Rotterdam heeft Euro-Toques de Keltum Restaurantprijs uitgereikt aan Henk Markus van restaurant Het Ambacht in Heerenveen. Euro-Toques kiest jaarlijks het...
ING: 'Omzet horeca groeit met 2 procent'23-092014
De horeca profiteert in 2014 van relatief gunstige marktomstandigheden. Het omzetvolume groeit daardoor naar verwachting met 2 procent. Dat blijkt uit een rapport van ING. De verbetering van het...
First Things First doet meer dan koffie branden23-092014
Rondom de voormalige Honigfabriek in Nijmegen hebben eigenzinnige horecaondernemers dito concepten geopend om van het verlaten industrieterrein een dynamische hotspot te maken. Zo ook Guus Neijenhuis...
Het belang van goed glaswerk23-092014
De missie van registervinoloog Barbara Verbeek is de horeca bewust maken van het effect van glaswerk. Daarom werd bij Buitenplaats Slangevegt in Breukelen recent een aantal mooie wijnen geproefd, in...
Barry de Haan van de Jopenkerk is Meest Markant22-092014
Bedrijfsleider Barry de Haan van de Jopenkerk in Haarlem is bekroond tot Meest Markante horecaondernemer in de regio Noord-Holland, een prijs van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Volgens het...
Broers Rob en Marco Peek over hun imperium22-092014
Horecaondernemers Rob en Marco Peek zijn behalve broers ook al 17 jaar zakenpartners. In de afgelopen jaren bouwden ze Brothers Horeca Groep uit tot een waar imperium. "Dit jaar zeiden we: laten we...
Ondernemend: horeca vaak slachtoffer van cybercrime22-092014
In Ondernemend neemt Entree maandelijks een actueel onderwerp onder de loep dat prioriteit heeft voor horecaondernemers. In deze editie staat cybercriminaliteit centraal, ook wel computer- of...
Vesper: eerste boetiekhotel aan de kust19-092014
Het nieuwe hotel Vesper, gelegen aan het strand van Noordwijk, presenteert zichzelf als het eerste boetiekhotel aan de Nederlandse kust. Het hotel staat naar eigen zeggen voor kleinschaligheid, een...
De Entree | Momento, de rode draad van de Rozet18-092014
De plek van het nieuwe gebouw de Rozet, met de inpandige horecazaak Momento, werd nog niet zolang geleden de lelijkste van Arnhem genoemd. Inmiddels is het een dynamische plek en won het gebouw al 2...
Meest Markant: Jarno Eggen en Cindy Borger18-092014
Het bestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft Jarno Eggen en partner Cindy Borger van sterrestaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemers van...
Patrick Beijk Meest Markante Groningen16-092014
Hij won met zijn grand café en distilleerderij Mr. Mofongo al de publieksprijs Mooiste Bar van Nederland 2013, een wedstrijd van Entree, en nu is horecaondernemer Patrick Beijk ook nog eens...
De Restyling | De Molen van Sluis16-092014
De Molen van Sluis in Sluis was al lange tijd niet meer onder handen genomen. Dorien Cooreman van het Vlaamse bureau Moka Projects tekende voor de restyling van het monument. “Onze stijl bestaat uit...
Tien vragen over boekingssites16-092014
De consument genoot al veel voordeel van de gewiekste marketing van Booking.com. Maar de populaire hotelboekingssite blijkt niet aan eerlijk spel te doen en werd door de Reclame Code Commissie (ook)...
De 7 zonden van culinair journalist Mara Grimm16-092014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: culinair journalist Mara Grimm. “Hoe...
Kantine & Bier geopend aan de Kralingse Oudedijk15-092014
Aan de Oudedijk in Kralingen is Kantine & Bier geopend, ook wel K & B genoemd. De insteek is dat je 200 dagen per jaar buiten moet kunnen zitten op het terras. Daarom is er aan het terras...
Verhuizing voor De Librije en Librije's Zusje15-092014
Driesterrenrestaurant De Librije van Jonnie en Thérèse Boer verhuist naar de binnentuin van Librije’s Hotel in Zwolle. Daarnaast gaat tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje op in het gelijknamige...
Pierre Wind aan de slag als Kok des Vaderlands12-092014
Nederland kent sinds vandaag een Kok des Vaderlands: chef-kok Pierre Wind. De Kok des Vaderlands is een initiatief van de stichting Natuur & Milieu, die hiermee aandacht vraagt voor duurzaam én...
Sir Hotels opent nieuw hotel in Amsterdam11-092014
In navolging van Sir Albert opent in 2016 nόg een Sir-hotel in Amsterdam: Sir Adam. Het nieuwe boetiekhotel komt aan het IJ, naast het EYE Film Institute. Het toekomstige hotel zal 110 kamers, een...
Restaurant The Park wint AD De Gouden Pollepel11-092014
Het deze zomer geopende restaurant The Park van het Bilderberg Park Hotel in Rotterdam is de winnaar van AD De Gouden Pollepel. Erik van Loo, chef-kok en eigenaar van tweesterrenrestaurant Parkheuvel...
Bezettingsgraad hotels gestegen11-092014
De bezettingsgraad van de Nederlandse hotelmarkt is het afgelopen jaar opnieuw gestegen. Dat blijkt uit een rapport van adviesbureau Horwath HTL. Het onderzoek is uitgevoerd onder 364 drie-, vier- en...
Ellis Gourmet Burger komt naar Nederland11-092014
De van oorsprong Belgische hamburgerketen Ellis Gourmet Burger opent een restaurant in Rotterdam. Het restaurant, gelegen aan het nieuwe stationsplein, wordt het eerste filiaal in Nederland....
Amsterdam krijgt tweede The Student Hotel11-092014
In het oude Trouwgebouw en de Parooltoren aan de Wibautstraat in Amsterdam komt een tweede vestiging van The Student Hotel. Het is de tweede vestiging in Amsterdam, met 573 kamers. Daarnaast is er...

Pagina's