Trendrapport: 'Food is innerlijke cosmetica'25-112014
Ambachten mogen weer worden gezien en food wordt innerlijke cosmetica. Dat blijkt althans volgens de makers van het Food Inspiration Trendreport 2015 dan deze week is gelanceerd. Het rapport bevat...
Guus Meeuwis opent pop-uprestaurant Gustaaf25-112014
De Brabantse zanger Guus Meeuwis opent in februari zijn eigen pop-uprestaurant Gustaaf in een voormalig regenjassenfabriek die aan de Piushaven in Tilburg staat. Dit doet hij als onderdeel van zijn...
Michelinster voor The Jane van Sergio Herman25-112014
Voormalig driesterrenchef Sergio Herman is door Michelin met één ster beloond voor zijn begin dit jaar geopende restaurant The Jane in Antwerpen. Dat blijkt uit de Michelingids Belgie-Luxemburg, die...
13 finalisten Lekkerste Varkensvleesgerecht 25-112014
In het Culinair Theater in Eindhoven vindt zaterdag 29 november de finale van Het Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland plaats. Voor het kampioenschap hebben 13 restaurants zich geplaatst,...
INK Hotel opent in oude pand De Tijd24-112014
In het oude Convent Hotel aan de Nieuwezijds Voorburgwal in Amsterdam opent in het voorjaar van 2015  INK Hotel, een flagship-hotel van de MGallery Collection van Accor. Het hotel dankt haar naam aan...
‘Franse (chef-)koks mishandelen personeel’20-112014
In Frankrijk zijn (chef-)koks in opspraak geraakt omdat zij geregeld hun personeel zouden mishandelen, schrijft het AD. Schoppen, slaan en bedreigen: het is de normaalste zaak van de wereld in Franse...
Finalisten Best Bartender-competitie bekend19-112014
Op maandag 17 november vond de achtste editie van Entree’s Best Bartender-competitie plaats. In European Bartender School Amsterdam streden de deelnemers in verschillende ronden om de prestigieuze...
Kas-Kantine geopend in fabriekskarkas Halfweg18-112014
In het dorpje Halfweg, tussen Haarlem en Amsterdam, is een bijzonder restaurant geopend: de Kas-Kantine, een initiatief van Menno Houtstra. Het restaurant dat op bedrijventerrein Sugar City staat, is...
'De Leuf heeft juist een ster gewonnen'18-112014
In een emotionele verklaring reageerde Sandra van de Bunt, weduwe van Paul van de Bunt, gisteren op het nieuws dat hun tweesterrenrestaurant De Leuf in Ubachsberg een Michelinster verloren heeft....
Michelingids gepresenteerd in Maastricht17-112014
In een bomvol Theater aan het Vrijthof in Maastricht is maandag 17 november de Michelingids 2015 gepresenteerd. Geen derde sterrenrestaurant voor Nederland, maar wél 5 nieuwe restaurants met 1 ster...
Max Brown Hotel opent op de Herengracht14-112014
Op de Amsterdamse Herengracht is donderdagavond 13 november Max Brown Hotel geopend. Max Brown is de nieuwe ontmoetingsplaats voor Amsterdammers en (inter-)nationale reizigers waar speciale aandacht...
De restyling: Bilderberg Parkhotel, Rotterdam12-112014
Bilderberg Parkhotel Rotterdam werkte van mei tot en met september hard aan een restyling. De gevel is versierd met een kunstwerk en het hotel is verrijkt met een lobby-bar, veranda, vier nieuwe...
‘Dan gooide ik maar de borden kapot’11-112014
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: dj, actrice, presentator, model en ex-...
Eric Toren is Europees Hotelier van het Jaar10-112014
De Amsterdamse hotelier Eric Toren, eigenaar van boetiekhotel The Toren, heeft tijdens de European Hospitality Awards 2014 als eerste Nederlander ooit de award voor Europees Hotelier van het Jaar in...
Wayne Kropman Young Chef of the Year 201410-112014
Wayne Kropman uit Den Bosch is de Young Chef of the Year 2014. Hij won de door Euro-Toques uitgeschreven wedstrijd tijdens de Gastronomie Beurs in de jaarbeurs in Utrecht. De bijbehorende award werd...
De Koffiepot heeft lekkerste lunchroombroodje07-112014
Het broodje Feel the Veal van De Koffiepot in Hardenberg is gekroond tot Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland. De wedstrijd is een initiatief van vakblad Lunchroom. Er werd gelet op de prijs-...
Eerste Subway Café van Nederland geopend07-112014
In Rotterdam is deze week het eerste Nederlandse Subway Café geopend. Het grootste verschil met de traditionele restaurants is de ‘relaxte’ inrichting van de zaak en de Amerikaanse aanvullingen in de...
Lincy van Bovenend wint Gouden Garde07-112014
De jonge kok Lincy van Bovenend heeft tijdens HorecaFair 2014 op woensdag 5 november de wedstrijd Durf te koken gewonnen. Ze heeft daarmee de Gouden Garde in de wacht gesleept. De wedstrijd voor...
Verhuren via Airbnb? Huis uit!06-112014
Huurders die hun woning aan toeristen aanbieden via Airbnb hebben een reële kans om uit hun woning te worden gezet. Dat blijkt uit een recent vonnis van de rechtbank in Amsterdam. In het vonnis zet...
GaultMillau heeft vertrouwen in Joelia06-112014
Restaurantgids GaultMillau staat volledig achter de hoge notering van Mario Ridders restaurant Joelia, ondanks dat het restaurant nog niet eens open is. Dat heeft een woordvoerder van de gids laten...
Jason, Riad en Piet Meest Markant Amsterdam06-112014
De Amsterdamse horecaondernemers Jason Berg, Riad Farhat en Piet van der Graaf zijn door Koninklijke Horeca Nederland (KHN) uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemers in de regio Amsterdam....
1480 Foodbar geopend in oude centrum Alkmaar05-112014
In het oude centrum van Alkmaar is onlangs 1480 Foodbar geopend: een horecabedrijf waar gasten niet alleen voor ontbijt, lunch en diner terecht kunnen, maar ook voor baristakoffie, antipasti of voor...
François Geurds kookt in Villa Thalia05-112014
De Rotterdamse tweesterrenchef François Geurds gaat koken tijdens de dinnershows in Villa Thalia, die op donderdag 27 november van start gaan. Villa Thalia is de eerste uitgaanslocatie in Nederland...
Van Dijl en Mol openen BistroTwee3304-112014
Horecaondernemers Frank Mol en Bjorn van Dijl, onder andere bekend van het onlangs geopende Salt&Tasty in Rotterdam, openen deze maand BistroTwee33 in Dordrecht. Mol van Van Dijl brengen in deze...
GaultMillau 2015: awards en verschuivingen04-112014
Op de vakbeurs Fine Food Professional zijn maandagmiddag 3 november de GaultMillau-awards uitgereikt en is de nieuwe gids gepresenteerd. Jan Sobecki en Laurent Smallegange, de chefs van...
57 nieuwkomers Bib Gourmand Benelux03-112014
In de Benelux hebben 57 nieuwe restaurants een Bib Gourmand gekregen van Michelin. Dat is vandaag bekendgemaakt. Het totale aantal restaurant met een Bib Gourmand in België, Nederland en Luxemburg...
Nederland steeds populairder bij toeristen31-102014
Nederland wordt steeds populairder bij buitenlandse toeristen. De afgelopen tien jaar is het aantal overnachtingen met 25 procent gestegen tot 31,5 miljoen en er is ruimte voor verdere groei. Dat...
Hotelier Eric Toren genomineerd voor award31-102014
De Nederlandse hotelier Eric Toren van boetiekhotel The Toren in Amsterdam is genomineerd voor een European Hospitality Award 2014. De awards zullen op 7 november in Londen worden uitgereikt. Eric...
Masterchef Bart van Berkel in keuken L'invité30-102014
Bart van Berkel, de winnaar van Masterchef 2014, neemt de komende maanden de keuken van L’invité le Restaurant over. Onder zijn leiding wordt vanaf deze week een speciaal Masterchef-menu geserveerd....
Tom en Ria Dekker Meest Markant Flevoland30-102014
Op een unieke  locatie, bedrijventerrein Dronten-West in Flevoland, hebben Tom en Ria Dekker een bijzondere zaak neergezet: Frieteria Dubbeldekker, een combinatie van een snackbar, brasserie en...
De Dyck toegetreden tot Euro-Toques Nederland29-102014
Restaurant De Dyck in Woubrugge is toegetreden tot Euro-Toques Nederland, de vereniging van professionele koks en restaurateurs die staat voor gezonde, natuurzuivere voeding van goede kwaliteit die...
Willem Schaafsma is Meest Markant Friesland28-102014
Willem Schaafsma van restaurant Eindeloos in Leeuwarden is uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer in de regio Friesland. Hij dingt in januari mee naar de landelijke titel. In Eindeloos komen...
Biologisch en gezond staat centraal bij Gys28-102014
Aan de Voorstraat in Utrecht is onlangs Gys geopend, waar biologisch en gezond gegeten kan worden. Veel van de gerechten zijn daarnaast ook nog vegetarisch. Duurzaamheid staat bij Gys centraal, zowel...
Voortaan ook diner bij De Bakkerswinkel28-102014
De Bakkerswinkel in Amsterdam-West gaat ook ’s avonds maaltijden verzorgen. Met ingang van 14 november is de winkel op vrijdag- en zaterdagavond geopend. Andy Verdonk zal de keukenbrigade coachen en...
Restaurant RIJKS® opent in Rijksmuseum28-102014
In de vernieuwde Philipsvleugel van het Rijksmuseum in Amsterdam opent 1 november restaurant RIJKS®. In het restaurant staat het Hollandse product centraal. Net als in de kunst laten executive chef...
Nationale Bierbank wint Gouden PINT27-102014
De Nationale Bierbank, de grootste vintage bierkelder ter wereld, heeft de Gouden PINT gewonnen.  Dit is de belangrijkste Nederlandse bierprijs. Bierconsumentenvereniging PINT reikt de prijs eens in...
Tom Boere nieuwe chef de cuisine Otium27-102014
Het Radisson Blue Hotel Amsterdam Airport heeft Tom Boere aangetrokken als chef de cuisine. De afgelopen maanden is het inpandige restaurant Otium getransformeerd tot een fine dining restaurant....
Miljoenste bezoeker voor Markthal Rotterdam24-102014
De Rotterdamse Renata Statz is de miljoenste bezoeker van Markthal Rotterdam. Zij werd vanmorgen uitgebreid in het zonnetje gezet op het terras van De Wereld van Smaak, schrijft het AD. Statz kreeg...
‘Geen extra controles op rookverbod’24-102014
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gaat niet extra controleren of kleine cafés zonder personeel zich wel houden aan het rookverbod. “Het normale controlebeleid wordt voortgezet, en er...
Jonathan Zandbergen wint Prix Culinaire24-102014
Jonathan Zandbergen, chef de cuisine bij restaurant Het Veerhuys in Almere heeft de Prix Culinaire Le Taittinger gewonnen. Zandbergen zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale...
Stephan Groeneweg chef-kok Stadshal22-102014
Stephan Groeneweg is aangesteld als de nieuwe chef-kok van Stadshal Bar & Restaurant, het restaurant van het Hilton Rotterdam. In deze rol geeft Groeneweg leiding aan het keukenpersoneel en...
Roken per direct verboden in alle cafés22-102014
Vanaf nu mag in geen enkel Nederlands café meer worden gerookt, ook niet in de kleine kroegen zonder personeel. Dat heeft staatssecretaris Van Rijn gisteravond bekendgemaakt. Aanleiding voor zijn...

Pagina's