'Het gaat om slim en conservatief ondernemen'28-072015
Eigenlijk wilde hij dierenarts worden, maar ‘gelukkig’ was hij geen bèta en zo belandde hij op de hotelschool. Al bijna 35 jaar zwaait Camille Oostwegel de scepter over zijn Zuid-Limburgse imperium...
Noma verhuist tijdelijk naar Australië 28-072015
Het Deense toprestaurant Noma verhuist in januari volgend jaar voor 10 weken naar het Australische Sydney. Dat was altijd al een grote wens, schrijft eigenaar René Redzepi op de website van het...
NHN in gesprek met horecaondernemers 28-072015
Natte Horeca Nederland (NHN) organiseert verschillende bijeenkomsten in het land om in gesprek te gaan met horecaondernemers over ondernemen anno nu. Want hoe onderneem je in deze nieuwe tijd? De...
Nieuw: NK Patisserie & Desserts op Horecava28-072015
De Nationale Kampioenschappen voor Koks die elk jaar in januari gehouden worden op horecavakbeurs Horecava, kennen komende editie een iets andere opzet. Nieuw is het NK Patisserie & Desserts op...
[Fotoalbum] Joseph aan de Poel, Aalsmeer28-072015
Het Joseph-concept heeft er een broertje bij: Joseph Aan de Poel in Aalsmeer. Een restaurant en cocktailbar met een terras gelegen aan de Kleine Poel bij Jachthaven Dragt. Estida is verantwoordelijk...
Nominaties European Hospitality Awards 201527-072015
De Nederlandse hotels Faralda Crane Hotel, Heemskerk Suites, Hotel The Toren en Alexanders Hotel zijn genomineerd voor de European Hospitality Awards 2015. Het Faralda Crane Hotel is genomineerd in...
Treinrestaurant toert door Nederland
Treinrestaurant toert door Nederland23-072015
Dineren in een rijdende trein door de Randstad; vanaf vrijdag 21 augustus is dat mogelijk. Mensen kunnen vanaf dan wekelijks eten in het Panorama Rail Restaurant. De menu’s zijn gecreëerd door...
Nederland tekent voor gratis kraanwater
Nederland tekent voor gratis kraanwater23-072015
Al meer dan 50.000 Nederlanders tekenden de petitie ‘Overal kraanwater’. Initiatiefnemer Vitens wil ervoor pleiten dat het makkelijker wordt om in de horeca en op festivals kraanwater te krijgen, al...
Nieuw restaurant opent in Hotel New York23-072015
Het bekende Hotel New York in Rotterdam wordt dit najaar uitgebreid met een nieuw restaurant in het souterrain van het nostalgische gebouw. NY Basement zoals het restaurant zal gaan heten wordt...
Last-minute dineren bij &samhoud places**
Last-minute dineren bij &samhoud places**22-072015
Tweesterrenrestaurant &samhoud places gaat vanaf dinsdag 22 juli last-minute tafels aanbieden, zodat gasten die spontaan uit eten willen nog dezelfde dag terecht kunnen. Iens en &samhoud...
BBB Maastricht: gratis toegang voor KHN-leden
BBB Maastricht: gratis toegang voor KHN-leden22-072015
De 61 editie van BBB Maastricht vindt plaats van maandag 5 tot en met woensdag 7 oktober. KHN-leden hebben gratis toegang tot deze bourgondische vakbeurs.  Zo’n 14.000 bezoekers en 275 exposanten...
Gast geeft meer uit en tafelt langer21-072015
De economische crisis is op zijn retour en het consumentenvertrouwen neemt toe. Dat merken ook eigenaren van restaurants in het duurdere segment, schrijft het AD. "Aan de toenemende drukte in het...
Ruud Visser executive chef Hilton The Hague
Ruud Visser executive chef Hilton The Hague21-072015
Ruud Visser is sinds maandag 20 juli de nieuwe executive chef van Hilton The Hague. In zijn nieuwe functie is hij verantwoordelijk voor het nieuwe concept van Restaurant Pearl, dat in het najaar...
Tijdelijk restaurant tijdens Sail A'dam
Tijdelijk restaurant tijdens Sail A'dam20-072015
Tijdens Sail Amsterdam komt er een tijdelijk restaurant op de Jan Schaeferbrug. Het restaurant is van woensdag 19 tot en met zondag 23 augustus te bezoeken. Het restaurant biedt plaats aan 500...
De Pier in Scheveningen weer deels open17-072015
De Pier in Scheveningen is sinds afgelopen weekend weer voor een deel geopend. Entree sprak Leontine Smith die ons namens De Pier B.V. wat meer vertelde. "We kregen vaak de vraag van mensen wanneer...
Harrie Baas vertrekt bij Amarone Rotterdam
Harrie Baas vertrekt bij Amarone Rotterdam16-072015
Mede-eigenaar Harrie Baas verlaat na 9 jaar samenwerking met patron-cuisinier Gert Blom sterrestaurant Amarone in Rotterdam. De SVH Meestergastheer vertrekt per 25 juli en oriënteert zich op een...
Horeca Academie verhuist naar oud-ministerie15-072015
De Horeca Academie in Den Haag betrekt deze zomer de keukens en het restaurant van het voormalige Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Daardoor kan het leerlingenaantal groeien en kunnen...
Oproep: doe mee aan Nationale Mosselweek
Oproep: doe mee aan Nationale Mosselweek15-072015
De organisatie van de Nationale Mosselweek die van zaterdag 29 augustus tot en met zondag 6 september plaatsvindt, is op zoek naar horeca die aan het evenement wil deelnemen. Deze week staat, zoals...
Hotel en restaurant voor Zwarte Doos 15-072015
De Zwarte Doos, het voormalige gebouw van de Sociale Dienst in Groningen, wordt omgebouwd tot een multifunctioneel gebouw met een hotel, restaurant, kantoren en appartementen. Het Gronings...
Jonge ondernemers openen Salad & The City13-072015
De kersverse horecaondernemers Mirjam Ydema en Judith van den Elsen openen maandag 20 juli hun eerste eigen concept aan de Bilderdijkstraat in Amsterdam: Salad & The City. Entree sprak met Mirjam...
'Koffie in combinatie met het verhaal'13-072015
De Ketelbinkie Koffietrofee voor het beste kopje koffie van Rotterdam is voor het derde jaar op rij gewonnen door NIKA Koffie & Thee in het Oude Noorden. Entree sprak mede-eigenaresse Latisa...
De lusten en lasten van een leerhotel13-072015
Harpert van Seggelen is nu 5 jaar general manager van Teaching Hotel Château Bethlehem in Maastricht. In Entree vertelt hij over gastvrijheid en de passie voor het vak, maar ook over de uitdagingen...
Vrijthof weer grootste openluchtrestaurant10-072015
Het Vrijthof in Maastricht wordt van donderdag 27 tot en met zondag 30 augustus tijdens het culinaire evenement ’t Preuvenemint omgebouwd tot het grootste openluchtrestaurant van Nederland. Dit jaar...
Mosselseizoen geopend: authentieke smaak
Mosselseizoen geopend: authentieke smaak09-072015
Het nieuwe mosselseizoen is weer geopend. De mosselen zijn dit jaar iets groter van stuk in vergelijking met vorig jaar. De mosselen zijn vanaf deze week te verkrijgbaar in restaurants. Symbolisch...
Foodcourt in Amsterdamse parkeergarage09-072015
In de voormalige parkeergarage Develstein in Zuid-Oost Amsterdam wordt binnenkort een nieuwe foodcourt geopend: World of Food. Zo’n 25 tot 30 restaurantjes en ondernemers zullen er hun intrek nemen....
Fletcher neemt Golden Tulip Doorwerth over
Fletcher neemt Golden Tulip Doorwerth over09-072015
Fletcher Hotels neemt het Golden Tulip Hotel Doorwerth over. Per 1 augustus 2015 gaat het hotel verder onder de naam Fletcher Hotel-Restaurant Doorwerth-Arnhem. Het 4-sterrenhotel heeft 117 kamers,...
Lot & de Walvis geopend in Leiden08-072015
In een monumentaal pand van de voormalige stoombootmaatschappij De Volharding in Leiden is vorige week Lot & de Walvis geopend. Initiatiefnemers zijn de broers Richard en Wouter van Leeuwen en...
Flecher neemt Hotel Jan van Scorel over
Fletcher neemt Hotel Jan van Scorel over08-072015
Hampshire Hotel Jan van Scorel in Schoorl is overgenomen door Fletcher Hotels. Met ingang van 1 juli is het hotel verder gegaan als Fletcher Hotel Jan van Scorel. Het hotel beschikt over 86 kamers,...
Horecaondernemers euforisch over tourweekend07-072015
Utrecht stond van 2 tot en met 5 juli in het teken van de Grand Départ van de Tour de France. Opgeteld bezochten bijna een miljoen bezoekers de Domstad. ‘Boven verwachting’, aldus de gemeente. Maar...
Sligro Food Group neemt CaterTech B.V over
Sligro Food Group neemt CaterTech B.V. over07-072015
Sligro Food Group Group heeft CaterTech B.V. overgenomen. De producten en diensten van CaterTech zijn aanvullend aan die van Sligro Food Group, waardoor ze elkaar kunnen versterken. CaterTech is...
Prix Culinaire Le Taittinger in Noordwijk06-072015
De organisatie van de Prix Culinaire Le Taittinger heeft ervoor gekozen om de negenenveertigste editie van de kookwedstrijd op 12 oktober te houden in Noordwijk. Deelnemende chefs zullen gedurende de...
[Fotoalbum] Corso Como, Amsterdam06-072015
De Italiaanse trattoria Corso Como is deze maand geopend naast de ingang van het WTC Amsterdam. Bij Corso Como kunnen gasten terecht voor lunch, diner en borrel. Alle Italiaanse gerechten, piadina’s...
Casper Westerveld (Vinkeles*) geïnaugureerd03-072015
Casper Westerveld, Maître van Restaurant Vinkeles* in The Dylan in Amsterdam is geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. Hij legde op 21 april de proeve van bekwaamheid af en kreeg de versierselen...
Café De Tropen opent in Tropenmuseum03-072015
In het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) in Amsterdam wordt binnenkort Grand Café De Tropen geopend. Studio Piet Boon is verantwoordelijk voor het interieur en in de inrichting, waarbij de...
De Zeemeeuw is Beste Strandpaviljoen '15
De Zeemeeuw is Beste Strandpaviljoen '1502-072015
De Zeemeeuw in Noordwijk is bekroond tot Beste Strandpaviljoen van 2015. Entree sprak mede-eigenaar Jan Klinkenberg over de prijs. Daarnaast vielen andere strandpaviljoens in de prijzen bij de...
Alexandre Mazzia komt naar Folie Culinaire29-062015
De Franse chef-kok Alexandre Mazzia zal tijdens vakbeurs Folie Culinaire in het MECC in Maastricht een aantal kookdemonstraties verzorgen. Mazzia is volgens de organisatie momenteel één van de beste...
Michel Hanssen over koken met kruiden29-062015
SVH Meesterkok Michel Hanssen leefde voor zijn werk. Een hartaanval drie jaar geleden dwong hem echter tot stoppen met werken en zout voorgoed uit zijn eigen keuken te verbannen. Vastbesloten zijn...
Utrecht voert polsbandjes in tijdens Tour29-062015
Om te voorkomen dat jongeren onder de 18 jaar alcohol drinken tijdens de Grand Départ in Utrecht op 4 en 5 juli, zijn de gemeente Utrecht, Het business Peloton Utrecht, de landelijke campagne NIX18...
Het signatuurgerecht van Jaimie van Heije
Het signatuurgerecht van Jaimie van Heije26-062015
Lekker eten staat al van jongs af aan centraal in het leven van Jaimie van Heije. Hij werkte onder andere als souschef bij Ron Blaauw en kon in 2012 dit restaurant in Ouderkerk aan de Amstel...
Gezocht: kopers voor 1000 braadhaantjes25-062015
Biodynamische pluimveehouders zijn dit voorjaar met een pilot gestart  waarin ze duizend jonge haantjes opfokken tot braadhaantjes. Hiermee willen ze het lot van de haantjes transformeren van...
Robin Overdreef benoemd tot SVH Wijnmeester
Robin Overdreef benoemd tot SVH Wijnmeester25-062015
Robin Overdreef, sommelier van Restaurant Joelia in Rotterdam, is dinsdag 23 juni geslaagd voor de Meesterproef SVH Wijnmeester. Het restaurant heeft daarmee twee SVH Meestertitels, want chef-kok...
The Manhattan Hotel verder als Marriott R'dam24-062015
Het Rotterdamse The Manhattan Hotel gaat vanaf 1 februari 2016 verder onder de naam Marriott Rotterdam. Het hotel houdt wél dezelfde eigenaar en ook het huidige management en personeelsbestand...

Pagina's