Wijnrestaurant De Gouden Reael opnieuw open13-042016
Wijnrestaurant De Gouden Reael aan de Zandhoek in Amsterdam heeft dit voorjaar opnieuw de deuren geopend. Het restaurant combineert een aanbod van 150 wijnen met smaakvolle gerechten. Het wijnaanbod...
Portret: bartender Andrew Nicholls 12-042016
Van Zuid-Afrika en Isle of Man naar een allesverwoestende brand en, nu, opkomende levensvragen. Entree portretteert bartender Andrew Nicholls, één van de grondleggers van de Nederlandse cocktailscene...
Het belang van de zwarte brigade in de horeca12-042016
Daar waar er in Nederland redelijk veel aandacht wordt besteed aan koks (de witte brigade), is de aandacht voor de bediening (de zwarte brigade) toch nog weinig voorkomend, vertellen meerdere bronnen...
Aspergecentrum over vroege oogst asperges12-042016
Op het voormalige cruiseschip SS Rotterdam vindt donderdag de nationale opening van het aspergeseizoen plaats. Entree sprak met Richard Wilms, directeur van het Nederlands Aspergecentrum over zijn...
Gastvrijheidsprijs voor Thomy Kleijngeld
Gastvrijheidsprijs voor Thomy Kleijngeld12-042016
Maandagmiddag 11 april vond de 15e editie plaats van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. Thomy Kleijngeld van restaurant Wollerich werd uitgeroepen tot grote winnaar van de wedstrijd. De...
Uitreiking Bokkedoorns Award 2016 op 19 april11-042016
Op het Nova College in Haarlem wordt dinsdag 19 april de Bokkedoorns Award 2016 uitgereikt. De wedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd om aankomende koks en gastheren en -vrouwen een extra stimulans...
Frank Uphoff executive chef Hilton The Hague
Frank Uphoff executive chef Hilton The Hague11-042016
Frank Uphoff is de nieuwe executive chef van Hilton The Hague. Hij was voorheen werkzaam als executive sous-chef bij Hilton Ras Al Khaimah Resort & Spa in de Verenigde Arabische Emiraten en...
The White Room van Boerma*** eind april open08-042016
Tijdens de officiële heropening van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky werd ook een preview gegeven van The White Room by Jacob Jan Boerma. Vanaf eind april is het restaurant geopend. “Het idee...
The Boathouse Kralingen officieel open07-042016
The Boathouse in Rotterdam werd woensdag 6 april feestelijk geopend. De nieuwe zaak wordt een plek waar gasten kunnen lunchen en waar feesten en partijen georganiseerd kunnen worden....
NH Hotel Group lanceert NH Collection in NL
NH Hotel Group lanceert NH Collection in NL06-042016
Met de heropening van drie van de twaalf Amsterdamse hotels van NH Hotel Group is op donderdag 7 april het upper-upscale merk NH Collection officieel gelanceerd in Nederland. Na een periode van...
Syrisch restaurant heeft locatie in Utrecht06-042016
Het Syrische restaurant Syr in Utrecht, dat gerund gaat worden door vluchtelingen, heeft een locatie in Utrecht gevonden. Het voormalige restaurant Karaf op de Lange Nieuwstraat maakt plaats voor Syr...
'Bezorgd over toename rookruimtes in horeca'
'Bezorgd over toename rookruimtes in horeca'06-042016
Het aantal rookruimtes in cafés en discotheken groeit. Staatssecretaris Van Rijn maakt zich daarover zorgen,schreef hij onlangs in een brief (zie bijlage) aan de Tweede Kamer.  In ongeveer een kwart...
Hoogste punt restaurant De Rietschans bereikt06-042016
Restaurant De Rietschans aan het Paterswoldesemeer is bezig met de herbouw en bereikte dinsdag 5 april het hoogste punt. Aankomende zomer gaat de horecazaak weer open. Eind oktober 2015 startte de...
Nieuw bestuur KHN Amsterdam06-042016
KHN Amsterdam heeft afscheid genomen van drie bestuurders en vier nieuwe bestuursleden geïnstalleerd. Voorzitter KHN Amsterdam Ton Poppes heeft de voorzittershamer daarmee overgedragen aan Kees Teer...
Eerste 5-sterrenhotel Brabant: Nassau Breda05-042016
In Brabant opent op maandag 2 mei het eerste 5-sterrenhotel van de provincie: Hotel Nassau Breda. 5 panden, waarvan 3 hofhuizen met een rijke historie, vormen samen met de kapel aan het Kloosterplein...
'Restaurants moeten plofkipvrij worden'05-042016
Dierenwelzijnorganisatie Wakker Dier wil dat restaurants geen plofkip meer op de menukaart hebben. Daarom startte de organisatie zondag 3 april een campagne waarin iedere restaurantbezoeker kan...
Aanbod stages horeca voor mbo-studenten groot05-042016
In de horeca zijn voldoende stages en leerbanen beschikbaar voor mbo-studenten. Dat staat in de SBB Barometer. Vooral in de horeca, transport, logistiek en bouw is het aanbod van stages en leerbanen...
Tips voor omgaan met lastige gasten05-042016
Hoe kunt u het beste omgaan met lastige gasten? Laura de la Mar van trainingsplatform Gastvrijheid in Bedrijf geeft advies. “Gek genoeg roept de horeca bijna nooit onze hulp in.” Tekst: Rianne...
Nieuwe locatie FG Restaurant** bekend01-042016
Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant FG van François Geurds neemt zijn intrek in de Hofbogen in Rotterdam, in het pand naast Geurds' andere restaurant FG Food Labs*. Kortgeleden werd...
Oosterscheldekreeft geveild voor 25000 euro01-042016
In het Zeeuwse Colijnsplaat is gisteren de eerste Oosterscheldekreeft geveild voor een bedrag van 25000 euro. Het dier werd geveild door Joop Braakhekke, die de aanwezigen direct trakteerde op tips...
Jaimie van Heije chef van restaurant Moon
Van Heije signatuurchef van restaurant Moon01-042016
Begin mei openen de deuren van restaurant Moon, gelegen op de 19e verdieping in de A’DAM Toren. Chef Jaimie van Heije gaat de scepter zwaaien over de keuken, samen met chef-kok Tommy den Hartog....
Landgoed Wolfslaar Beste WijnSpijs Restaurant
Landgoed Wolfslaar Beste WijnSpijs Restaurant31-032016
Landgoed Wolfslaar in Breda nam dinsdagmiddag 29 maart de titel Beste WijnSpijs Restaurant van Nederland in ontvangst. Van de 12 WijnSpijs Restaraurant van de Maand is Landgoed Wolfslaar het beste...
McDonalds rolt Pimp Je Burger verder uit30-032016
De proef Pimp Je Burger van McDonalds is zo’n succes dat het fastfoodbedrijf het concept vanaf 1 mei gaat uitrollen over heel Nederland. In 150 restaurants kunnen gasten voortaan hun eigen burger...
Nieuw Tulip Inn hotel op Schiphol
Nieuw Tulip Inn hotel op Schiphol30-032016
Aan de Piet Guilonardweg op Schiphol wordt in het najaar een Tulip Inn-hotel geëxploiteerd. Louvre Hotels Group heeft onlangs de definitieve franchise- en managementovereenkomst getekend. De eerste...
[Sneak preview] Hotel Arena, Amsterdam29-032016
Hotel Arena in Amsterdam is fors aan het verbouwen. Zo komt er onder andere een nieuwe hotelvleugel bij én de hoofdentree wordt verlegd van de straat naar het Oosterpark. Wat zijn verder de plannen?...
Een gerechtje dat Sobecki maakte tijdens 24h Pressroom
Sterrenchef Sobecki opent eigen restaurant29-032016
Chef-kok Jan Sobecki, nu nog werkzaam bij restaurant Chapeau!** in Bloemendaal, opent aan het einde van de zomer zijn eigen restaurant in een klein dorpje in Noord-Brabant, vertelt hij exclusief aan...
Meer strandpaviljoens hele jaar door geopend29-032016
Het afgelopen Paasweekend is traditioneel het zomerseizoen voor de strandpaviljoens van start gegaan. De Nederlandse kust telt nu 152 paviljoens die het hele jaar door geopend zijn op een totaal van...
Bier en eten: sushi29-032016
De beste smaakpartner van sushi (en sashimi) is ongetwijfeld groene thee, op de voet gevolgd door een licht, verfrissend bier. Geen sake? Nee, dat zou een Japanner niet snel adviseren. Lees waarom....
Remon van de Kerkhof is SVH Wijnmeester
Remon van de Kerkhof is SVH Wijnmeester29-032016
Remon de Kerkhof, sommelier bij Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam, is op donderdag 24 maart geslaagd voor de Meesterproef SVH Wijnmeester. Van de Kerkhof verbleef de afgelopen 10 jaar in Australië...
Werknemers horeca na ontslag snel nieuwe baan
Werknemers horeca na ontslag snel nieuwe baan23-032016
Bijna driekwart van de werknemers in de horeca en de informatie- en communicatiebranche vindt na faillissement snel een andere baan. Dat maakte het CBS woensdag 23 maart bekend. In 2013 werden 68.000...
Veemkantine geopend in voormalig pakhuis23-032016
In het Amsterdamse Veemgebouw, een pakhuis waar vroeger koffie en thee lag opgeslagen, is onlangs de Veemkantine geopend waar kan worden ontbeten, geluncht en geborreld. De inrichting van de...
Student Hotel: van studentenhotel naar 'hub'22-032016
Met vestigingen in Amsterdam-West, Rotterdam en Den Haag gaat The Student Hotel nóg verder uitbreiden in Nederland. Binnenkort opent zelfs een vestiging in Florence. Entree sprak met Darla van Hoorn...
Eerste vrouwenhostel van A'dam breidt uit22-032016
Een paar jaar nadat Bianca Brasdorp het eerste vrouwenhostel van Amsterdam opende, breidt de horecaonderneemster uit. In het voormalige Elsevier-gebouw openen Brasdorp en haar man op 1 april Dutchies...
Horeca profiteert van economisch herstel
Horeca profiteert van economisch herstel22-032016
De horeca profiteert momenteel van het brede economische herstel. In alle branches is sprake van een groei. Rabobank verwacht ook voor 2016 een verdere groei van zo’n 3%. De groei wordt met name...
Anneke Peters wint Barista Challenge 201622-032016
Barista Anneke Peters die werkt bij Bagels&Beans in Deventer heeft de Barista Challenge 2016 op het Amsterdam Coffee Festival gewonnen. De 5 finalisten creëerden en presenteerden hun eigen...
'Discriminatie bij leerwerkbedrijven horeca'
'Discriminatie bij leerwerkbedrijven horeca'21-032016
Voor vrouwen die een hoofddoek dragen is het lastig om een stageplek te vinden. Het is afhankelijk van de sector. Kleine en middelgrote bedrijven uit de modebranche en horeca worden vaker genoemd....
Anja Schukkink wint Dutch Tea Championship21-032016
Theesommelier Anja Schukkink van Tea in Motion werd zondagmiddag 20 maart uitgeroepen tot Dutch Tea Champion 2016 tijdens het Amsterdam Coffee Festival.  “Anja is de terechte winnaar. Ze was de...
IJsmanschap: eerste ijsbar in Nederland21-032016
Aan de Van Spilbergenstraat in Amsterdam is IJsmanschap geopend, de eerste ‘popsicle-bar’ van Nederland. Het concept, door ondernemer Martijn Doets opgepikt vanuit Amerika, is simpel: ambachtelijk...
Lex Wenneker wint Dutch Barista Championship19-032016
Voor het tweede jaar op rij heeft Lex Wenneker het Dutch Barista Championship op het Amsterdam Coffee Festival gewonnen. De 6 finalisten aan het kampioenschap dat werd georganiseerd door SCAE...
Jeffrey Young opent Amsterdam Coffee Festival
Jeffrey Young opent Amsterdam Coffee Festival18-032016
Jeffrey Young, grondlegger van het Amsterdam Coffee Festival, opende vrijdagochtend 18 maart het festival met zijn 'Meaning of Coffee'. "Ik kan overal ter wereld praten over een 'coffeeshop', maar...
Restyling Hotel De Keizerskroon afgerond18-032016
Een gerenoveerde lobby en bar, vernieuwde vergaderruimtes en een compleet nieuw restaurant: Bilderberg Hotel De Keizerskroon in Apeldoorn heeft een flinke restyling ondergaan. De hele...
Nieuwe chef-kok voor restaurant Damianz18-032016
Damianz, het restaurant van Het Arresthuis  in Roermon, heeft per 1 april een nieuwe chef-kok. Jeroen van Gansewinkel neemt het stokje over van Raoul Bijlmakers die na 4 jaar stopt. Van Gansewinkel...

Pagina's