Restaurant swych opent deuren29-092016
Het onlangs gerenoveerde hotel NH Collection Doelen in Amsterdam opende het flexitarische restaurant swych. Het restaurant staat onder leiding van Rudolf Brand. Bij restaurant swych ligt de focus op...
Nederlandse hotels steeds populairder28-092016
Nederlandse hotels worden steeds populairder. In de eerste helft van 2016 steeg het aantal overnachtingen in Nederlandse hotels met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. In 2015 was er ook al...
Aantal oproepkrachten stijgt vooral in horeca27-092016
Het aantal werknemersbanen op oproepbasis is tussen 2010 en 2015 met 143.000 gestegen. Dat is een toename van 36 procent. Vooral in de horeca werken naar verhouding veel oproepkrachten. Dat meldt CBS...
Podium onder de Dom wint Copa Jerez27-092016
Podium onder de Dom in Utrecht won zondag 25 september de internationale sherry-spijscompetitie voor restaurantprofessionals: de Copa Jerez. In restaurant Vermeer in Amsterdam vond zondagmiddag 25...
Oesterseizoen officieel geopend27-092016
Het oesterseizoen voor Nederland en België werd op maandag 26 september officieel geopend. Creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en platte oesters (Ostrea edulis) worden vanaf nu weer gevist...
Meest Markant Zeeland: Paviljoen 't Schor27-092016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Gezocht: Best Barista 2016
Gezocht: Best Barista van 201620-092016
Voor het tweede jaar op rij worden de Foodhallen óók gevuld met de aroma’s van versgemalen koffiebonen. De strijd om Best Barista verloopt namelijk parallel aan die van Best Bartender (maandag 14...
Gezocht: Best Bartender 2016
Gezocht: Best Bartender 201620-092016
Net als bij de overige Hospitality & Style Awards, is het de tiende keer dat we deze competitie aftrappen: de zoektocht naar Best Bartender. De wedstrijd is op maandag 14 november in de...
Genomineerden Entree Awards bekend!
Genomineerden Entree Awards bekend!20-092016
Het is zover! De genomineerden voor de Entree Hospitality & Style Awards 2016 zijn zojuist bekendgemaakt. Klik op onderstaande categorieën om alle kanshebbers te bekijken. Nominaties Best...
Meer omzet horeca ín de stad dan daarbuiten19-092016
Horecabedrijven in (middel)grote steden presteerden tussen 2011 en 2015 aanzienlijk beter dan horecabedrijven buiten de stad. Dat blijkt uit cijfers van het CBS, in opdracht van KHN. Met bijna 20...
[Nominaties] Best Coffee Concept
[Nominaties] Best Coffee Concept19-092016
Nog steeds maakt koffie een grote groei door. Voor deze categorie beoordeelt de jury daarom nieuwe koffiebars én horecabedrijven die koffie perfect integreren in hun concept. Er wordt gekeken naar de...
[Nominaties] Best Restaurant Design
[Nominaties] Best Restaurant Design19-092016
De award voor Best Restaurant Design gaat naar het restaurant waarvan het design uitblinkt in zowel uitstraling als afwerking en waarvan het concept op een goede manier is geïntegreerd in het design...
[Nominaties] Best Restaurant & Bar19-092016
Bij deze award spelen het restaurant- en bargedeelte een gelijkwaardige rol. Beide onderdelen sluiten bovendien perfect op elkaar aan. De uitstraling past daarnaast bij het concept, het f&b-...
[Nominaties] Best Hospitality Concept19-092016
In de categorie Best Hospitality Concept wordt gekeken naar het horecabedrijf dat een ijzersterk, vernieuwend en trendbepalend concept neerzette. De genomineerden zijn allemaal onderscheidend en hun...
[Nominaties] Best (hotel) Restyling
[Nominaties] Best (Hotel) Restyling19-092016
In de categorie Best (Hotel) Restyling gaat het om bestaande horecabedrijven die een volledige restyling ondergingen. Vanwege het grote aantal hotelverbouwingen het afgelopen jaar, kijkt de jury deze...
[Nominaties] Best Cocktailbar19-092016
Best Cocktailbar wordt de bar die gastheerschap combineert met een uitzonderlijk productaanbod van zeer hoge kwaliteit. Daarnaast heeft de bar de juiste sfeer, uitstekende service en buitengewoon...
[Nominaties] Best Hotel Design
[Nominaties] Best Hotel Design19-092016
Bij Best Hotel Design let de jury op de originaliteit, uitstraling en functionaliteit van het design en interieur. Het gaat hierbij om zowel de publieke ruimtes als hotelkamers. Genomineerd zijn: * W...
[Nominaties] Best Club Venue19-092016
Voor de nieuwe categorie Best Club Venue kijkt de jury naar nieuwe clublocaties. Het winnende bedrijf heeft een onderscheidend concept en past in een tijd waarin het uitgaanspatroon in Nederland ...
[Nominaties] Dare Devil
[Nominaties] Daredevil19-092016
Voor de categorie Daredevil worden gedurfde en verrassende horecaconcepten genomineerd die een inspiratiebron voor de industrie zijn. De initiatiefnemers ervan zijn eigenwijs, durven een risico te...
[Nominaties] Next Generation19-092016
Deze nieuwe award is in het leven geroepen om waardering te tonen voor restaurateurs die tot nu toe buiten de gebruikelijke categorieën vielen. De genomineerden voor Next Generation delen een...
[Nominaties] Best Hotel Concept19-092016
De winnaar van Best Hotel Concept wordt bepaald aan de hand van de originaliteit van het concept en de vertaling hiervan naar het design en de styling. De jury let hierbij met name op creativiteit,...
Wie wordt dé horecaondernemer van 2016?19-092016
De Hospitality & Style Award gaat naar de ondernemer die het afgelopen jaar zijn stempel drukte op de Nederlandse horeca. Het gaat om een persoon met een onderscheidende visie, lef en...
Genomineerde Entree Awards maandag bekend!
Genomineerden Entree Awards maandag bekend!16-092016
Maandag is het zover! Dan worden de genomineerden voor de Entree Hospitality & Style Awards 2016 bekendgemaakt. Houd onze website én sociale media via #EntreeAwards dus goed in de gaten!...
Finalisten Prix Culinaire Benelux bekend15-092016
De 3 finalisten van de Prix Culinaire Le Taittinger voor de Benelux zijn bekend. Keng Vichianrat, Jojan Kersbergen en Marco van der Wijngaard gaan op 3 oktober met elkaar de strijd voor een plek in...
Rookruimtes in horeca toegestaan14-092016
Zojuist heeft de rechtbank in Den Haag uitspraak gedaan over het verbod van rookruimtes in onder andere de horeca. En goed nieuws voor de horeca: de rookruimtes mogen blijven.  Clean Air Nederland (...
Namen 'vieze' restaurants mogen openbaar 08-092016
De namen en adressen van een aantal Aziatische restaurants die hun voedselveiligheid niet op orde zouden hebben, mogen van de rechter openbaar gemaakt worden. RTL heeft eerder meer dan 170 negatieve...
Gustafson 1 jaar: tips voor een pop-up06-092016
Het pop-upproject Gustafson op de Westergasfabriek in Amsterdam komt alweer bijna aan z’n eind. Een jaar lang was Gustafson een plek voor eten, drinken, design en events. Maar hoe is het gegaan? En...
Inschrijving Dutch Tea Championship gestart05-092016
Theeliefhebbers en theeprofessionals kunnen zich weer inschrijven voor het Dutch Tea Championship 2017. De finale vindt plaats op zondag 12 maart tijdens The Amsterdam Coffee Festival in de...
Sergio Herman** kookt in tijdelijk resto DDW02-092016
De komende Dutch Design Week (DDW) gaat sterrenchef Sergio Herman van The Jane** in Antwerpen een menu verzorgen met signatuurgerechten. Dat schrijft het ED. Ontwerper Maarten Baas maakt een grote...
Laatste voorronde NK Oestersteken01-092016
De laatste voorronde van het NK Oestersteken vindt op 20 september plaats tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy. Koks kunnen zich nog gratis aanmelden voor deze laatste voorronde. In deze voorronde,...
Nieuwe koper kasteel Heemstede31-082016
Landgoed en kasteel Heemstede in Houten heeft een nieuwe koper. Daarmee komt voor patron-cuisinier André van Doorn van Kasteel Heemstede* een eind aan de onzekere situatie nadat de vorige eigenaar...
Horeca zet meer om dan eerste kwartaal '1631-082016
De horeca heeft in het tweede kwartaal 0,5 procent meer omgezet dan in het eerste kwartaal van 2016. Dat meldt het CBS. De omzetten van hotels en restaurants stegen met 1 procent het sterkst. De...
Van der Valk doet bod op AC Restaurants30-082016
Van der Valk heeft een bod gedaan op de Nederlandse activiteiten van branchegenoot Autogrill, de eigenaar van AC Restaurants en Hotels. Autogrill zegt het bod te gaan bespreken met alle...
VCHO: 'beleid van NVWA niet consequent'30-082016
De afgelopen weken is er veel ophef over restaurants die volgens de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) mogelijk hun voedselveiligheid niet op orde zouden hebben. Een aantal Aziatische...
Schutte en Pan koken vegetarisch diner29-082016
Goldfinch Brasserie in Waldorf Astoria Amsterdam serveert eind september 3 dagen lang een gastronomisch 7-gangen vegetarisch menu. Sidney Schutte gaat hiervoor een samenwerking aan met zijn Chinese...
Meest Markant Brabrant: Willem Neutkens
Meest Markant Brabant: Willem Neutkens29-082016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Chefs La Rive* naar China voor jubileumdiners26-082016
Rogér Rassin en Emiel Kwekkeboom van La Rive* in Amsterdam gaan naar China om het 70-jarig bestaan van InterContinental te vieren. Zij zullen 70 jaar inspiratie demonsteren en Westerse gerechten met...
Uitreiking Gault&Millau Awards op Gastronomie26-082016
De uitreiking van de Gault&Millau Awards vindt vanaf dit jaar plaats in de Jaarbeurs in Utrecht. Gault&Millau slaat hiermee de handen ineen met de vakbeurs Gastronomie en The Wine & Food...
Roberto Payer bij 5 beste hoteliers in wereld25-082016
Roberto Payer, general manager van Waldorf Astoria Amsterdam, behoort tot de 5 beste hoteliers van de wereld. Hij werd genomineerd voor de onderscheiding Best of the Best Hotelier of the Year tijdens...
Succesvolle pop-up voor Mattie & Wieze25-082016
Mattie & Wieze van Qmusic hebben met hun pop-uprestaurant in Amsterdam genoeg geld opgehaald om 2000 kinderen te voorzien van virtual reality in het Wilhelmina Kinderziekenhuis. Het duo heeft...
Rotterdam krijgt pop-up containerbar24-082016
In Rotterdam opent donderdag 25 augustus een pop-upbar van oude zeecontainers. Als de ‘containerbar’ een succes wordt, krijgt het een vervolg. Dat schrijft Metro. Frank Dros, van het rotterdamse dj-...
Aantal oproepkrachten stijgt nog steeds24-082016
Het aantal mensen dat werkt op oproepbasis is vorig jaar gestegen met 20.000 naar 551.000. Ze hebben vaak een nulurencontract en geen zekerheid over wanneer ze precies moeten werken en hoeveel uur....

Pagina's