3 Nederlandse chefs strijden in S.Pellegrino
3 NLse chefs in halve finale S.Pellegrino '1812-062017
De 10 halve finalisten uit de Benelux voor S.Pellegrino Young Chef 2018 zijn bekend; onder hen 3 Nederlandse. Over 3 maanden strijden zij om een plek in de internationale finale, waar zich in totaal...
World Chocolate Masters focust op jong talent
World Chocolate Masters focust op jong talent07-062017
De World Chocolate Masters komen er weer aan, met masterclasses en - voor het eerst in Nederland - de Young Talent Competition. Het thema deze keer is: Futropolis. Dat betekent dat deze zevende...
7 nieuwe horecaprojecten in Den Haag06-062017
De Haagse horeca floreert. Tenminste, als we naar de projecten kijken die er binnenkort openen of onlangs openden. Een overzicht van de belangrijkste. ​1. Barn47 (onlangs geopend) Op de plek waar 35...
Beste Strandpaviljoen 2017: stem en win!
Beste Strandpaviljoen 2017: stem en win!06-062017
De strijd om het Beste Strandpaviljoen is weer gestart (ook voor binnenwaterpaviljoens). Breng nu uw stem uit en maak hierbij kans op een strandwindscherm. Daarnaast worden mysteryguests gezocht.  ...
Zicht op overleg met vakbonden nieuwe cao01-062017
Dinsdag 30 mei kwam de cao-commissie van FNV Horeca bijeen. De commissie heeft groen licht gegeven voor een overleg met KHN om te onderzoeken of we kunnen komen tot een nieuwe cao voor de...
'Blurring lijkt redding voor uitgaanssector'01-062017
Het aantal discotheken blijft onverminderd hard dalen in Nederland. De afgelopen 5 jaar is het aantal discotheken in Nederland afgenomen van 226 naar 174, een daling van 23%. Ondanks de negatieve...
CBS: omzet horeca groeit 3% in 1e kwartaal31-052017
De omzet van hotels, restaurants, snackbars en cafés steeg in het eerste kwartaal van 2017 met bijna 3 procent ten opzichte van het vorige kwartaal. De omzet van de horeca neemt al vier jaar...
KHN: kwartaalcijfers behoeven nuancering31-052017
De horeca zag de omzet het eerste kwartaal met 6,4% toenemen ten opzichte van hetzelfde kwartaal in 2016. Toch moeten we de cijfers iets nuanceren, vindt KHN-voorzitter Robèr Willemsen. Willemsen: “...
Froukje Cazemier beste gastvrouw van het jaar31-052017
Froukje Cazemier van Restaurant De Vlindertuin is uitgeroepen tot beste gastvrouw van het jaar  - D’Couvert 2017. Dit is een jaarlijkse prijs voor de beste gastvroeg of gastheer in de gastronomie. De...
Gijs Kemmeren wint The Vegetarian Chance31-052017
Gijs Kemmeren, chef-kok bij restaurant Herberg de Kop van ’t Land in Dordrecht is uitgeroepen tot winnaar van de internationale vegetarische en veganistische kookwedstrijd The Vegetarian Chance....
Vislunch Edwin Vinke De Kromme Watergang**31-052017
Chef-kok Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat bereidde op 15 mei een mooie vislunch voor een select gezelschap. Entree sprak de tweesterrenchef over een aantal (vis)trends. In de...
Interview met de 4e generatie Van der Valk30-052017
Van der Valk blijft groeien: nieuwe hotels openen en bestaande worden omgebouwd tot luxe, maar betaalbare. De nieuwste generatie hoteliers zet in op hogere kwaliteitsbeleving, zonder gasten van...
Franchise in horeca neemt toe30-052017
De franchisesector heeft in 2016 een boost gekregen. Opvallend is de toename van het aantal medewerkers (+3,8%) en de omzet (+3,2%). De horeca laat een forse stijging zien in het aantal medewerkers...
KHN: waarschuwing alcoholetiket slecht idee30-052017
Op zondagavond 28 mei 2017 sprak KHN-voorzitter Robèr Willemsen in het live debatprogramma 'Kwesties' op Radio 1 over alcohol. Het debat ging over de vraag of het niet tijd wordt dat er - net zoals...
Diego Buik zet burger van 2050 euro op kaart30-052017
Ter ere van International Hamburger Day heeft Diego Buik, voormalig chef-kok bij Capriole Café in in Den Haag, zondag het record verbroken voor duurste hamburger ter wereld. Op het Hembrugterrein in...
Jacob Jan Boerma kookt in Oostenrijk29-052017
In het tweede weekend van juli bereidt en presenteert Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest*** in Vaassen zijn creatie voor de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ in het Oostenrijkse Paznauntal. Voor dit...
Peter Lute in actie tegen prostaatkanker24-052017
Tijdens Vaderdag organiseert De Kruidfabriek van chef-kok Peter Lute in samenwerking met Blue Ribbon een actie onder het motto: 'doe je vader de das om, voordat prostaatkanker dat doet’. Hij biedt...
Hofhouse Den Haag CS open in juni23-052017
Half juni openen de deuren van Hofhouse, een nieuw horecaconcept  van ruim 1.000 m2 naast station Den Haag Centraal. De exploitatie van Hofhouse is in handen van ISS Facility Services. Bij Hofhouse...
Nieuw team voor Simple. in Utrecht23-052017
Nadat eerder het voormalige team van restaurant Simple. in Utrecht zijn intrede deed in Het Ketelhuis, is er sinds april 2017 een nieuw team samengesteld. De nieuwe chef-kok van Simple. is Rick...
Team Librije*** wint Slag op de Schelde23-052017
De Librije*** in Zwolle heeft gistermiddag 22 mei volgens de vakjury de kookwedstijd Slag op de Schelde gewonnen. De persjury benoemde restaurant Elea uit Rijswijk als winnaar.  Dat schrijft Omroep...
Nacht van de Fooi wederom een succes22-052017
In dertien steden stonden afgelopen zaterdag 20 mei ruim 500 horecagelegenheden hun fooi af om vier duurzame projecten te steunen. Na de verdubbeling door partner Wilde Ganzen werd er ruim 57.500...
Dan Hunter gastchef bij restaurant Rijks*19-052017
De Australische topchef Dan Hunter is op 28 mei te gast bij RIJKS in Amsterdam voor een lunch- en dinerevent samen met executive chef Joris Bijdendijk en zijn keukenchef Ivan Beusink. Tijdens zijn...
Wouter Kik naar De Kromme Watergang** 19-052017
Chef-kok Wouter Kik gaat aan de slag bij De Kromme Watergang** in Hoofdplaat van Edwin Vinke. Voorheen werkte hij als chef-kok bij De Vierbannen in Ouwerkerk.  Met de komst van Wouter Kik en Vinke's...
Inschrijving Gouden Koksmuts 2018 open19-052017
De inschrijving voor de HANOS Gouden Koksmuts is gestart. De toonaangevende kookwedstrijd is het Nationaal Kampioenschap voor brigades van restaurants met een SVH Meesterkok en/of met één of meerdere...
13 steden doen mee aan Nacht van de Fooi19-052017
In 13 steden doen zaterdag 20 mei meerdere horecagelegenheden mee aan Nacht van de Fooi. Zij staan n hun fooi af aan 6 kleinschalige en duurzame ontwikkelingsprojecten. Dit jaar is gekozen voor...
FNV start campagne 'Horeca verdient beter'18-052017
FNV Horeca vindt dat er iets gedaan moet worden aan lage lonen, overuren die niet uitbetaald worden en te hoge werkdruk. Daarom starten zij met de campagne 'Horeca verdient beter'. Ze willen hiermee...
Zes nieuwe leden voor JRE Nederland 18-052017
In Brasserie NL in Leidschendam vond maandag 15 mei de jaarlijkse JRE pers- en partnerlunch plaats. Eigenaren van De Ertepeller, De Witte Zwaam, Hemingway, De Rozario, Strandlodge en De Loohoeve ...
KHN vindt verhoging toeristenbelasting absurd16-052017
De Amsterdamse wethouder Abdeluheb Choho (D66) wil dat de toeristenbelasting in de stad drastisch omhoog gaat naar 15 procent (nu 5%) van elke overnachting. KHN vindt het onbegrijpelijk dat de...
Pascal Jalhay terug in de gastronomie
Pascal Jalhay terug in de gastronomie16-052017
Pascal Jalhay wordt het 'gastronomische geweten' van een nieuw restaurant op de Dam in Amsterdam. Hiermee keert de voormalige sterrenchef van Vermeer en La Rive, na 12 jaar weer terug in de...
Comfortfood: trend NY zet voet op NLse bodem15-052017
Trends landen hier vaak pas (echt) als New York City al is overtuigd. Zo veranderde highend-comfortfood eerst drastisch de diningscene in The Big Apple en verovert het nu Amsterdam. Met dank aan New...
Da Vinci** haalt 100.000 op voor onderzoek15-052017
Tijdens het Navenant Aspergeweekend afgelopen weekend is met het Groots Limburgs Aspergediner bij Da Vinci** in Maasbracht een recordbedrag 100.000 euro opgehaald. De opbrengst gaat in zijn geheel...
Niels Eerenstein manager Park Plaza Utrecht15-052017
Park Plaza Utrecht kondigt Niels Eerenstein aan als nieuwe hotelmanager. Eerenstein heeft jarenlange ervaring in de hotelbranche op het gebied van commercie. Voorheen was hij acht jaar werkzaam als...
Ronnie Herman ex-kok Oud Sluis overleden15-052017
Ronnie Herman, ex-kok van Restaurant Oud Sluis en vader van Sergio Herman, is op 69-jarige leeftijd overleden. Dat schrijft Omroep Zeeland. Herman maakte van Oud Sluis een van de beste...
KHN: 'Beoordelingssites moeten objectiever'15-052017
De Autoriteit Consument & Markt (ACM) heeft donderdag 11 mei een verkenning gepubliceerd over online reviews. Belangrijkste conclusie is dat beoordelingssites transparanter moeten worden over de...
Tweede voorronde NK Oestersteken 10-052017
Op Hemelvaartsdag (25 mei) organiseert het Wijntheater de tweede voorronde van het NK Oestersteken 2017. Koks, visboeren, oestermannen en hobbyisten kunnen zich nog inschrijven voor de wedstrijd....
1.400 m2 horeca in Fashion Outlet Zevenaar09-052017
Fashion Outlet Zevenaar, die naar verwachting in 2021 opent, krijgt naast 15.000 vierkante meter winkeloppervlakte ook 1.400 vierkante meter aan horeca. Op donderdag 11 mei ondertekenen de gemeente...
UberEats breidt uit naar Utrecht08-052017
Horecaondernemers in Utrecht kunnen zich binnenkort aansluiten bij bezorgservice UberEATS. In juni worden de eerste maaltijden bezorgd in de stad. Dat schrijft DUIC. UberEATS gaat hiermee de...
Diego Buik chef-kok South of Houston DH04-052017
Diego Buik, chef-kok van Capriole Café, gaat vanaf woensdag 3 mei aan de slag als chef-kok South of Houston in Den Haag. Dat maakte de chef bekend op zijn Facebookpagina middels een video. Buik...
Erik van Loo** kookt in Oostenrijk03-052017
In juli maakt chef-kok Erik van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam zijn creatie voor de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ in het Oostenrijkse Paznauntal. Voor het jaarlijks terugkerende evenement...
Poortjes NS-stations groot effect op horeca02-052017
Horecazaken die gevestigd zitten op NS stations hebben sinds de afsluiting van het stationsgebied door stationspoortjes te maken met een omzetdaling. Dat schrijft Foodclicks. Insiders binnen NS-...
'Meer faillissementen in de horeca'02-052017
Het aantal faillietverklaringen is in het eerste kwartaal van 2017 22% lager dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Het daalde van 1.123 naar 874. Alleen in de sectoren horeca en persoonlijke...
Pop-upresto Parkheuvel tijdens North Sea Jazz02-052017
Tijdens North Sea Jazz, dat op 7,8 en 9 juli plaatsvindt, heeft restaurant Parkheuvel** van chef-kok Erik van Loo een pop-uprestaurant.  In het Parkheuvel Festival Restaurant krijgen gasten een...

Pagina's