Relatief veel horecazaken failliet in juni10-072017
Het aantal failliet verklaarde bedrijven is gestegen. In juni 2017 zijn er 12 bedrijven meer failliet verklaard dan in mei. Relatief gezien werden er in juni de meeste faillissementen uitgesproken in...
Tjitze van der Dam stopt bij INK Hotel07-072017
Chef-kok Tjitze van der Dam stopt bij INK Hotel in Amsterdam. Hij gaat aan de slag bij het binnenkort te openen QO Hotel van de InterContinental Hotels Group. Van der Dam op zijn Facebookpagina: "k...
’t Badhuys Beste Strandpaviljoen 201706-072017
De uitreiking van de verkiezing Beste Strandpaviljoen, die voor de tiende keer door brancheorganisatie Strand Nederland werd georganiseerd, leverde vandaag elf winnaars op. ’t Badhuys op Vlieland...
Prijsvraag: win eigen horecazaak in Den Haag06-072017
Onder de naam Juno Horeca roept Casa23 horecaondernemers op plannen in te dienen voor de 200 m2 horecaruimte met terras aan het water in de Binckhorst in Den Haag. De winnaar krijgt onder andere de...
Sander Doggen stopt bij Restaurant Hemingway06-072017
Sander Doggen stopt als chef-kok bij Restaurant Hemingway in Bergen op Zoom. Hij maakt de overstap naar Brownies and DownieS. Dat maakt het restaurant bekend op de Facebookpagina. "Ik heb afscheid...
'Sigarettenautomaat verdwijnt in horeca'05-072017
Sigaretten en andere tabaksartikelen moeten vanaf 2020 verplicht uit het zicht. Graaibakken in winkels en sigarettenautomaten in de horeca moeten vanaf dan verdwenen zijn. Behalve speciaalzaken...
Horecamedewerkers het minst vaak ziek05-072017
Werknemers in de horeca bleven in 2016 het minst ziek thuis, werknemers in het openbaar bestuur het meest. De verschillen in verzuim hangen samen met de arbeidsomstandigheden in een bedrijfstak,...
A'damse hotels & resto's koken tegen diabetes05-072017
De Amsterdamse chefs van AccorHotels hebben gisteravond in Novotel Amsterdam City tijdens een benefietdiner, in samenwerking met meerdere Michelinrestaurants, een bedrag van €23.344,32 opgehaald voor...
NLse ondernemer opent horecazaak op Curaçao04-072017
Sander de Klerk, onder andere bekend van meerdere SNCKBR-vestigingen in Amsterdam en Eindhoven, opende onlangs een tapasrestaurant op Curaçao.  Aan Entree Magazine vertelt hij zijn verhaal. “Banken...
Jan van Dobben mede-eigenaar Amarone* R'dam04-072017
Chef-kok Jan van Dobben is per juli 2017 mede-eigenaar van restaurant Amarone*. De 28-jarige van Dobben werkt sinds 2012 bij Amarone en staat nu samen met eigenaar Gert Blom aan het roer van het...
Brasserie Staverden 'beste terras van NL'04-072017
Brasserie Staverden in Staverden is uitgeroepen tot het beste terras van Nederland. Het terras van De Werf werd tweede, gevolgd door het terras van The Harbour Club.  Dat werd maandag 3 juli...
Steinbeisser viert 5-jarig jubileum04-072017
Vanwege het 5-jarig jubileum van Steinbeisser Experimentele Gastronomie komen chefs uit Berlijn, Kopenhagen en New York op 5, 6, 7 en 8 oktober een speciaal diner bereiden in het Lloyd Hotel &...
Vondel Hotels opent hotel in Maastricht03-072017
De Amsterdamse hotelgroep Vondel Hotels van Arjen van den Hof opent de komende maanden drie nieuwe hotels voor de zakelijke en leisure reiziger. Naast Hotel de Jonker en Hotel Overtoomse Houthandel...
Michiel Kroon nieuwe chef Floor1703-072017
Michiel van der Kroon is de nieuwe chef-kok van fine dining restaurant Floor17. Hij staat sinds kort aan het hoofd van de keuken op 80 meter hoogte in Ramada Apollo Amsterdam Centre. Van der Kroon...
Oostenbrugge** & Thomas Bühner bereiden diner30-062017
Chef-kok Richard Oostenbrugge van Bord'Eau** kookt op 17 september samen met sterrenchef Thomas Bühner*** van restaurant La Vie in Osnabrück, Duitsland een speciaal diner in Amsterdam. Tijdens het...
René Pluijm opent eigen proeflokaal29-062017
TV-kok Rene Pluijm is een crowdfundingcampagne gestart voor zijn nieuwe uitdaging: het openen van een kookstudio, proeflokaal, kookwinkel en productiehuis in één. De locatie is al bekend: een pand...
FNV Horeca: snel collectieve afspraken maken 29-062017
De kwaliteit van de horeca keldert door een groeiend personeelstekort vanwege uitgeklede arbeidsvoorwaarden. FNV Horeca wil daarom deze zomer samen met werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca...
Finalisten Gaia Green Awards bekend29-062017
De vakjury van de Gaia Green Awards heeft 29 juni de 9 finalisten bekendgemaakt. De Gaia Green Awards zijn awards voor horecabedrijven die ondernemen met ruime aandacht voor duurzaamheid.  De...
Klasbak Trofee voor Mary Liu-Kwee & Akuen Liu28-062017
Horeca-echtpaar Mary Liu-Kwee & Akuen Liu van restaurant Moy Fa ontvingen 26 juni Klasbak Trofee. Met het jaarlijks uitreiken van de Klasbak Trofee willen Tour Culinair en SVH (Stichting...
Savage sluit deuren op huidige locatie28-062017
Restaurant Savage in Rotterdam sluit de deuren op de huidige locatie. Volgens eigenaar en sommelier Xander Rodrigues is de locatie te groot voor het concept van Savage. Dat laat het restaurant weten...
The Harbour Club start interne koksopleiding28-062017
The Harbour Club gaat vanaf 1 september 2017 van start met een interne opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3. De praktijkgerichte opleiding is specifiek gericht op de vestigingen van The Harbour...
Wijnschrijver René van Heusden overleden27-062017
Wijnschrijver René van Heusden, redacteur van Perswijn, is op 58-jarige leeftijd overleden.  Gisterochtend werd duidelijk dat wijnschrijver en redacteur van Perswijn René van Heusden vermoedelijk in...
Brasserie NL in Leidschendam sluit deuren27-062017
Brasserie NL in Leidschendam is gesloten. Zondag 18 juni ontving eigenaar en chef-kok Ruben van Dieten zijn laatste gasten. Het is nog niet bekend wat hij nu gaat doen. "Het ging niet meer. Het is nu...
Onderscheiding voor Hans Kerssemakers27-062017
Op de Algemene Ledenvergadering van het Gastronomisch Gilde trad maandagavond 26 juni secretaris Hans Kerssemakers af. Bij zijn aftreden werd hij ook verrast met een Koninklijke Onderscheiding.  ...
'Lunch bij West aan Zee het goedkoopst'27-062017
Van alle onderzochtte strandtenten in Nederland is de lunch het goedkoopst bij West aan Zee in Terschelling. In Ameland is de lunch het duurst.  Dat blijkt uit de jaarlijkse Strand Prijsindex van...
SVH en Sterklas slaan handen ineen27-062017
Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en de Sterklas (ROC van Amsterdam) hebben een Letter of Intent getekend waarin ze aangeven nauw te gaan samenwerken.  Doel van deze samenwerking is het...
Inschrijving restaurantPITCH verlengd26-062017
Sligro, Horecava en Lightspeed zijn op zoek naar ondernemend horecatalent voor de wedstrijd Nationale restaurantPITCH. Het winnende restaurantconcept krijgt een volledig ingericht pop-uprestaurant op...
Tweede kamer neemt motie aan: KHN tevreden26-062017
Mede door inspanningen van KHN heeft de Tweede Kamer dinsdag 20 juni 2017 een motie aangenomen. Met deze motie vraagt de Tweede Kamer de regering om gemeenten op korte termijn te helpen om...
Restaurant Vaartsche Rijn in Utrecht sluit26-062017
Restaurant Vaartsche Rijn aan de Westerkade in Utrecht gaat sluiten. De eigenaren sluiten op 2 september de deuren om binnenkort ergens iets nieuws te openen. Dat schrijft DUIC. In het huidige pand...
Nieuw culi-event: Linnen op Gras 26-062017
Leon Mazairac van restaurant Podium onder de Dom in Utrecht, Marco Blok van Blok’s restaurant (*) in Amersfoort en Maarten van der Heide van RAUW in Amersfoort organiseren op 25, 26 en 27 augustus...
Charme Hotels breidt uit met De Arendshoeve23-062017
Charme Hotels heeft hotel De Arendshoeve aan de collectie mogen toevoegen, voorheen een franchisevestiging van Hampshire Hotels. Hotel De Arendshoeve is gelegen aan de rand van Bergambacht, midden in...
Joris Bijdendijk brengt eigen kookboek uit23-062017
Sterchef Joris Bijdendijk van Rijks* in Amsterdam lanceert in november zijn eerste kookboek: Bijdendijk, een keuken voor de Lage Landen. Dat laat de sterchef op zijn Instagramaccount weten....
'NLers besteden 25 euro aan restaurantbezoek'22-062017
Een op de drie Nederlanders gaat gemiddeld een keer per half jaar uit eten. Per persoon besteden ze dan 25,05 euro aan een restaurantbezoek. Voor een gemiddelde hotelovernachting telt de Nederlander...
Restaurant De Pronckheer sluit22-062017
Restaurant De Pronckheer in Cothen van chef-kok Arjan Smit gaat vanaf begin 2018 sluiten. Het restaurant stond vooral bekend om het werken met 'ongewenste dieren' zoals spreeuw, gans en zwaan. Dat...
Camps viert 10-jarig jubileum als Meesterkok21-062017
Maarten Camps, chef-kok van Wolfslaar Restaurant, viert zijn 10-jarig jubileum als SVH Meesterkok. Om dit te vieren serveert hij een paar dagen zijn signatuurgerechten van de afgelopen 10 jaar. Camps...
Gastronomixs komt met magazine voor koks20-062017
Gastronomixs.com bestaat 5 jaar en vanwege dit jubileum hebben oprichters Inge Meijs en Jeroen van Oijen een magazine voor koks gemaakt. Voor Rauw by Gastronomixs dook het team, samen met meer dan 25...
Kansen voor horeca met vernieuwende aanpak20-062017
Marktonderzoeksbureau GfK onderzocht in opdracht van onder meer Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wat de wensen en behoeften zijn van het Nederlands uitgaanspubliek. Op dinsdag 20 juni werden de...
Werken bij hoge temperaturen: de regels 20-062017
De zomer is in volle gang met temperaturen boven de 30 graden. Wat bepaalt de wet als het gaat om werken in tropische temperaturen? Wat zijn uw plichten als werkgever wanneer het kwik boven de 30...
Marco Westmaas weg bij Parc Broekhuizen19-062017
Chef-kok Marco Westmaas van restaurant Voltaire in het onlangs geopende Parc Broekhuizen stopt met werken bij de horecagelegenheid. Dat laat hij weten aan Nieuwsblad De Kaap. "We zijn netjes uit...
Forse groei aantal gebruikers Airbnb A'dam19-062017
Er is een flinke groei in aanbod op Airbnb. Althans, dat blijkt uit een onderzoek van BNR. In vergelijking met vorig jaar is er in alle buurten in Amsterdam een forse groei te zien. De nieuwsradio...
De 7 zonden van Selwyn Senatori
De 7 zonden van Selwyn Senatori14-062017
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Selwyn Senatori, kunstenaar en illustrator...
Podium onder de Dom wint Copa Jerez 2017
Podium onder de Dom wint Copa Jerez 201714-062017
Podium onder de Dom uit Utrecht is de winnaar van de internationale sherry-spijscompetitie Copa Jerez 2017. Ook werd Leon Mazairac verkozen tot Beste Chef. Het was de zevende keer dat deze...

Pagina's