Restaurant De Witte Zwaan bestaat 25 jaar23-032018
Op 1 april 1993 heeft René Agterberg, nadat hij er al even werkzaam was, de Witte Zwaan in De Bilt officieel overgenomen. Samen met gastheer Ronald van Leeuwen heeft hij de Witte Zwaan succesvol...
Ribbleton nieuwe naam resto Preston Palace22-032018
Het nieuwe hotelrestaurant van Preston Palace gaat voortaan als Ribbleton door het leven. Voor het bedenken van een passende naam werden gasten aan het denken gezet. Middels ”De Restaurant Zoekt Naam...
Bekende chefs in nieuw programma 24Kitchen22-032018
Na het succes van het Australische tv-programma The Chefs Line, komt 24Kitchen binnenkort met een eigen Nederlandse versie van de populaire kookwedstrijd. In The Chefs Line Nederland strijden vanaf...
Meedoen aan een kortingactie: wel of niet?21-032018
De Iens Dinner Deals, Groupon, Diningcity... De hoeveelheid kortingsacties in Nederland is enorm. Dinsdag 20 maart werd bekend dat Albert Heijn en Iens dit jaar toch weer een restaurantweek...
Samenwerken met bekende chef: loont het?20-032018
Burgers van de grill by Robert Kranenborg of pasta (e basta) tuned by Ron Blaauw. Steeds vaker verlenen chefs hun naam aan een horecaconcept waar ze meestal zelf niet achter het fornuis staan. Wat...
Noma-chefs koken bij de KASerne Den Bosch20-032018
De KASerne in Den Bosch ontvangt op 2,3 en 4 mei topchefs uit alle hoeken van de wereld tijdens het evenement Culinaire Wereldtour. Alle chefs hebben in de keuken gestaan van restaurant Noma in...
Chefs koken in pop-up aspergerestaurant 19-032018
Aan de aspergevelden van Verhoeven Asperges verrijst van donderdag 17 mei tot en met zondag 3 juni een stijlvol pop-uprestaurant. Hier bereiden verschillende (sterren)koks een diner met versgestoken...
Bahadoer** & Jalhay koken bij Zout&Citroen16-032018
Op zondag 29 april organiseert Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout een gastkokevenement: When east meets west. Sterrenchef Soenil Bahadoer van De Lindehof** en Pascal Jalhay van restaurant...
Ric van Holthe tot Echten gm Hotel vd Vijsel16-032018
Vondel Hotels verwelkomt Ric van Holthe tot Echten als nieuwe hotelmanager voor het nieuw te openen Hotel van de Vijsel van eigenaar Arjen van den Hof op de Overtoom in Amsterdam. Ric heeft Business...
Team NL door naar Europese finale Bocuse d'Or16-032018
De laatste stap op weg naar de Europese finale is gezet: chef Lars Drost (Ciel Bleu**) en commis Mike Klaassen (Ciel Bleu**) zijn door de wedstrijdorganisatie van Bocuse d’Or geselecteerd. De...
Eerste NLse vestiging Pret a Manger Utrecht14-032018
De eerste Nederlandse vestiging van het Britse sandwichconcern Pret A Manger opent maandag 19 maart de deuren op Utrecht Centraal. De keten, met wereldwijd 450 vestigingen, viert de opening met het ‘...
Edwin Vinke veilt eerste Oosterscheldekreeft14-032018
Het seizoen van de Oosterscheldekreeft is in aantocht. Van 29 maart tot 15 juli mag er weer op deze Zeeuwse seizoenspecialiteit gevist worden. Traditioneel gaat het seizoen van start met de veiling...
Efficiëntie op het terras: verhoog de omzet13-032018
Hoe hoger de workflow, hoe meer het terras dé omzetmaker kan zijn. Maar hoe krijgt u die gewenste snelheid voor elkaar? Deskundigen en succesvolle ondernemers geven antwoord. “Bij een slechte routing...
Alexandre Gauthier bereidt Steinbeisser-diner13-032018
Steinbeisser en Lloyd Hotel halen de Franse sterrenchef Alexandre Gauthier van het restaurant La Grenouillère naar Amsterdam voor een nieuwe editie van Experimental Gastronomy. Op 5 en 6 juni wordt...
4x terrasdrankjes met bijpassende gerechtjes13-032018
Welke dranken veroveren deze zomer de terrassen? En met welke gerechten combineert u die? Chef-kok Arnout van der Kolk tipt een paar mooie pairings, aangevuld met linkjes naar onderdelen van de...
Het signatuurgerecht van Egon van Hoof*13-032018
Chef-kok en eigenaar Egon van Hoof van Mos* in Amsterdam experimenteert dagelijks met unieke vlees-vis combinaties. Speciaal voor Entree creëert hij zijn signatuurgerecht met dorade gemarineerd in...
Gezocht! Accountmanager Entree Magazine12-032018
Voor het salesteam van Entree Magazine, met daaraan gekoppeld de Entree Awards, zijn we op zoek naar een gedreven, talentvolle en gepassioneerde accountmanager. Wie zoeken wij? Je beschikt over 2 tot...
Rob Baltus regiovoorzitter KHN Noord-Holland12-032018
Rob Baltus is benoemd tot nieuwe regiovoorzitter van KHN Noord-Holland. Hij neemt de voorzittershamer over van interim voorzitter Hans Gort. Rob Baltus wil graag uitbouwen wat zijn voorgangers in...
Recepten zomerse combi's09-032018
Onderstaande recepten verschenen in het artikel over zomerse terras/food-combi's in het maartnummer van Entree Magazine. Chef-kok Arnout van der Kolk tipt in dit artikel een paar mooie pairings, die...
Masterclass KHN biedt ondernemer handvatten09-032018
Tal van horecaondernemers verzamelde zich maandag en dinsdag in café De Beurs in Utrecht voor de masterclass ‘Wie is die gast? Ik wil die gast!’ van KHN. In deze twee dagen kregen horecaondernemers...
Tweede Kamer wil onderzoek bezorgplatforms08-032018
De Tweede Kamer wil dat de regering onderzoekt of de thuisbezorgmarkt wordt verstoord doordat horecaondernemers van online platforms geen lagere prijs mogen aanbieden op hun eigen website. KHN ziet...
Peter Scholte chef bij The Green House07-032018
Peter Scholte is gestart als chef bij The Green House, een nieuw circulair horecaconcept van Albron aan de Croeselaan in Utrecht. Een restaurant waar verantwoord en duurzaam koken centraal staat en...
Diego Buik opent eigen zaak in R'dam: Diego's07-032018
Hamburgerchef Diego Buik, die onlangs de duurtste hamburger ter wereld bereidde, opent binnenkort zijn eerste eigen zaak in Rotterdam: Diego's. “Ik wilde al zo lang mijn eigen zaak en nu ben ik...
7 tips om gast te verleiden gezond te eten07-032018
Meer groenten, letten op suikers, verzadigd vet en zout en af en toe wat minder vlees. KHN wil horecaondernemers hierover inspireren en komt met tips en goede praktijkvoorbeelden over gezonder eten....
ING: horeca profiteert volop van toerisme07-032018
Het aantal toeristen verbreekt record op record en Nederland is hard op weg om de grens van 20 miljoen buitenlandse toeristen in 2020 te slechten. De hotellerie profiteert en buitenlandse gasten...
Recordaantal nieuwe resto's Restaurant Week05-032018
Vanaf maandag 5 maart openen 600 toprestaurants de deuren voor het grote publiek tijdens de Nationale Restaurant Week. Een recordaantal van 179 nieuwe restaurants heeft zich aangemeld voor deze 11e...
Omzet horeca steeg 0,5% in vierde kwartaal01-032018
De omzet van hotels, restaurants en cafés steeg in het vierde kwartaal van 2017 met 0,5 procent ten opzichte van het vorige kwartaal. Al bijna vijf jaar neemt de omzet van de horeca toe. Het volume,...
KHN: toeristenbelasting stijgt vaak onnodig28-022018
Gemeenten verwachten dit jaar 239 miljoen euro te innen met toeristenbelasting; 11 procent meer dan in 2017. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS. Gemeenten innen toeristenbelasting via hotels,...
Lars van Galen werkt samen met museum No Hero27-022018
Lars van Galen van 't Lansink* in Hengelo gaat samenwerken met museum No Hero, dat op 15 april opent. Van Galen doet het in samenwerking met zakelijk compagnon Richard van den Hoeven.  Al langer was...
Omgaan met drank/drugsgebruik door personeel27-022018
Drank- en/of drugsgebruik door werknemers in de horeca: het gebeurt én wordt gedoogd. Niet zo gek, er is immers een tekort aan (goed) personeel. Ron Blaauw en Michiel van der Eerde maken zich zorgen...
Versaen toegetreden tot Euro-Toques NL23-022018
Op 20 februari is restaurant Versaen in Ravestein toegetreden tot restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. Hans Derks en Wouter van Orsouw, de patron-cuisiniers, hebben beiden de nodige ervaring...
FNV wil strengere aanpak seksuele intimidatie22-022018
Bijna de helft van de werknemers in alle sectoren heeft te maken gehad met een vorm van seksuele intimidatie. Meestal gaat het om seksueel getinte grapjes, maar ook ernstigere vormen van intimidatie...
NLse chefs in nieuw programma Superstar Chef22-022018
In het nieuwe RTL 4-programma Superstar Chef worden 8 bekende Nederlanders gekoppeld aan 8 bekende chefs van Nederland. In duo’s gaan zij een serieuze culinaire strijd aan. Onder anderen Lucas Rive,...
Valuas* ontwikkelt oranje Koningsbitterbal21-022018
Sterrestaurant Valuas in Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen en is knaloranje van kleur. De vegetarische snack is een...
Ultralange lunch bij Parkheuvel**20-022018
Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam introduceert de zogeheten Long Lasting Lazy Lunch. Zes uur lang kunnen gasten genieten van de signatuurgerechten van sterrenchef Erik van Loo. Uitgebreid lunchen...
Dick Koerselman nieuwe voorzitter FNV Horeca19-022018
De leden van FNV Horecabond hebben maandag 19 februari tijdens het Ledencongres Dick Koerselman verkozen tot voorzitter. Per 1 april 2018 zal Dick Koerselman het voorzitterschap overnemen van Ben...
3000 restaurants gebruiken Bookdinners19-022018
Eén maand na de lancering kunnen mensen al bij 3000 restaurants op BookDinners.nl een tafel reserveren. Op de Horecava lanceerde KHN het nieuwe reserveringsplatform BookDinners.nl aan het Nederlandse...
Wilco Berends* geslaagd voor SVH Meesterproef16-022018
Op donderdag 15 februari is Wilco Berends (45), chef-kok en eigenaar van Restaurant De Nederlanden* in Vreeland, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Wilco bekroont zijn carrière met het...
Wagamama opent op Utrecht CS14-022018
Wagamama opent begin maart maart het 8e pan-Aziatische restaurant op het Stationsplein in Utrecht. Wagamama opende eerder 4 vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en in de designer outlet in Roermond. ...
Bentinck & Janny v/d Heijden bereiden menu13-022018
Restaurant Bentinck in Amerongen organiseert in maart 2018 onder de titel Uit de Kasteelkeuken een serie historische diners waarvan het menu is samengesteld door culinair publiciste Janny van der...
Soenil Bahadoer** kookt in pop-upresto GAST09-022018
De Mariakapel in Den Bosch wordt op 16,17 en 18 februari omgetoverd tot pop-uprestaurant GAST waar de meest toonaangevende Brabantse chefs gaan koken. Op 16 februari trapt chef-kok Soenil Bahadoer...
Bobby Rust wordt chef van Noble Kitchen09-022018
Bobby Rust, voormalig chef de cuisine bij restaurant Bridges*, wordt de chef van het nieuw te openen Noble Kitchen van Edwin Kats. Dit is naast Restaurant Noble* in ’s Hertogenbosch de tweede zaak...

Pagina's