Eerste cereal cafe NL een feit
Eerste cereal café NL een feit 21-112018
In Amsterdam is het eerste cereal café van Nederland te vinden. Het café heeft een nostalgische 90’s vibe door de sfeervolle inrichting, cartoons en games. Normaal gesproken bestaat ontbijt in de...
Horeca in trek voor consumptie vis en alcohol
Horeca in trek voor consumptie vis en alcohol21-112018
Uit vandaag gepubliceerde cijfers van het RIVM blijkt dat Nederlanders bijna 20% minder alcohol zijn gaan drinken ten opzichte van zes jaar geleden. En als we dan alcohol drinken, doen we dat het...
Aantal horecabedrijven blijft stijgen
Aantal horecabedrijven blijft stijgen20-112018
Het jaarlijkse Trendrapport toerisme, recreatie en vrije tijd werd gisteren in ontvangst genomen door staatssecretaris Mona Keijzer van Economische Zaken en Klimaat. Daarin staat te lezen dat het...
Hygiëne bijna de helft toiletten op peil20-112018
Uit de jaarlijkse test van openbare toiletten blijkt wat hygiëne betreft de horeca dit keer met 49% goed te winnen van de gezondheidszorg met 42% goed.  Het totale resultaat in vier onderzochte...
België en Luxemburg: 10 nieuwe sterren
België en Luxemburg: 13 nieuwe sterren20-112018
In de Michelin gids België en Luxemburg 2019 staan 139 restaurants met één of meerdere sterren. 3 restaurants worden voor het eerst onderscheiden met 2 sterren, 7 restaurants krijgen hun eerste ster...
Jonnie en Thérèse Boer smaakmakers nummer 1
Jonnie en Thérèse Boer smaakmakers nummer 120-112018
Onlangs is de Food Top 100 gepresenteerd. Tijdens die presentatie zijn Jonnie en Thérèse Boer van De Librije geëerd met de eerste plaats in de jaarlijkse FavorFlav Food Top 100. De Food Top 100 is...
Boek belicht zwaarte ondernemen in de horeca
Boek belicht zwaarte ondernemen in de horeca19-112018
Hotelschool The Hague en Uitgeverij PS: bv presenteren het boek ‘Ondernemen in de restaurantsector’. Het boek is een verzameling van bevindingen uit de onderzoekswereld. Hiermee streeft Hotelschool...
[Video] Juryoverleg Entree Awards 2018
[Video] Juryoverleg Entree Awards 201816-112018
    Nog ruim een week en dan is het zo ver: de uitreiking van de Entree Awards 2018. Onderstaande juryleden hebben afgelopen maanden hun kennis ingezet om onlangs in The Lobby Fizeaustraat tot het...
Next gen: 24/7 eten en entertainment
Next gen: 24/7 eten en entertainment 16-112018
De nieuwste vorm van horeca is een speelse variant: voor de jongste generaties moet uit eten gaan namelijk vooral entertainment zijn. Met hapjes en drankjes on the side - die moeten echter wel overal...
Nederlander jongste sterrenchef Thailand
Nederlander jongste sterrenchef Thailand14-112018
Vandaag zijn in Thailand de Michelin sterren uitgedeeld. De Nederlandse Jim Ophorst (29) van PRU mag zichzelf de jongste sterrenchef in Thailand noemen. Hij is sowieso de eerste sterrenchef in Phuket...
Discotheek Lucky is Populairste Club van NL14-112018
Lucky The Feelgood Provider mag zich de Populairste Club van Nederland noemen. Dat bleek tijdens de uitreiking van de Nightlife Awards, op 13 november in Club Rodenburg in Beesd. De club uit Rijssen...
Arabische keuken verrijkt NLse eetcultuur
Arabische keuken verrijkt NLse eetcultuur14-112018
De Arabische keuken is in trek. Gerechten als tabouleh, couscous, falafel en tajine winnen aan populariteit. Ook openen steeds meer Arabische restaurants. “Combineer deze keuken met de westerse en je...
Wie wordt F&B Professional of the Year 2019?10-112018
Bent of kent u de gepassioneerde food- & beverageprofessional die mee wil dingen naar de titel F&B Professional of the Year? Geef u of de kanshebber dan op via deze link! Dit kan tot 5...
Culinaire documentaireserie op Videoland
Culinaire serie op Videoland09-112018
De culinaire documentaireserie ‘De Nieuwe Garde’ vanaf 23 november alleen te zien bij Videoland. In de culinaire documentaireserie ‘De Nieuwe Garde’ worden acht jonge succesvolle chef-koks gevolgd in...
[Geopend] Bistrobar Nijmegen
[Geopend] Bistrobar Nijmegen08-112018
Zoals eerder aangekondigd is de tweede Bistrobar in Nijmegen nu echt geopend. Bistrobar Bankoh wordt wederom bijgestaan door Ron Blaauw in de rol van huisadviseur.  Samen met Chef Agus Hermawan (Ron...
Bekendmaking Bib Gourmand Benelux
19 nieuwe restaurants NL met Bib 08-112018
Michelin heeft de nieuwe selectie van de Bib Gourmand Benelux bekend gemaakt. Op de lijst staan 129 Nederlandse restaurants waarvan 19 nieuwe bedrijven. In de elfde editie staan in totaal 300...
Netwerken voor hotelindustie
Netwerken voor hotelindustrie 07-112018
Hotel Leaders Network zal dit jaar op 16 november gehouden worden op een bijzondere locatie namelijk; het Koninklijk Instituut voor de Tropen. Hotelrede Dit evenement wordt in 2018 voor de 4e keer...
Record aantal adressen Gault&Millau Belgie
David Martin Belgische Chef van het jaar06-112018
Voor een publiek van meer dan 1.000 restaurateurs, journalisten en partners stelde het team van Gault&Millau de zestiende editie van de Gault&Millau Belux Gids voor. Daarnaast werd de Chef...
Hovenkamp geslaagd voor SVH Meesterproef01-112018
Harald Hovenkamp van Kaatje bij de Sluis* in Blokzijl is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. Hovenkamp runt Kaatje bij de Sluis al bijna 20 jaar samen met zijn compagnon en chefkok ...
Lekker500 2019: Inter Scaldes op #01
Lekker500 2019: Inter Scaldes op #0130-102018
Inter Scaldes in Kruiningen staat op de nummer 1 van de Lekker500 2019. Daarnaast kent de top 100 10 nieuwkomers en staan er in totaal 97 nieuwe restaurants in; zo'n hoeveelheid is nog nooit...
Bastion één vd snelst groeiende bedrijven 24-102018
Bastion Hotels behoort tot de snelst groeiende bedrijven van Nederland en wint daarmee een FD Gazellen Award 2018 van het Financieele Dagblad. “Het winnen van de Gazellen Award bewijst dat onze...
Horecava 2019 organiseert 'street take over'12-102018
Horecava organiseert in samenwerking met Ondernemersvereniging Reguliersdwarsstraat op 7, 8 en 9 januari 2019 de Horecava Street Takeover in de Reguliersdwarsstraat in hartje Amsterdam. Bezoekers van...
[Geopend] Stadsvilla Mout in Schiedam10-102018
Stadsvilla Mout opende afgelopen zomer de deuren aan de Lange Haven in Schiedam. Het karakteristieke boetiekhotel is gevestigd in een rijksmonument uit 1750 en heeft een marmeren hal, hoge plafonds...
Librije's Zusje A'dam verder als Spectrum
Librije's Zusje A'dam verder als Spectrum08-102018
Librije's Zusje Amsterdam** gaat verder onder de naam Spectrum. Ook stoppen Jonnie en Thérèse Boer met hun adviserende rol hierin. Dat zijn Waldorf Astoria Amsterdam, eigenaar van het...
Nederlands Oesterseizoen officieel geopend21-092018
Op de Oosterschelde sleepte donderdag 20 september de YE155 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Maurice Boone overhandigde de oesters aan de Nederlandse Oestervereniging en de...
Winnaars Gaia Green Awards '18 bekend20-092018
Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 18 september voor de derde keer de Gaia Green Awards uitgereikt. Op het inspiratiepaviljoen rondom duurzaam ondernemen in de horeca, het...
1e SVH Vinoloog/Sommelier diploma uitgereikt20-092018
Op woensdag 19 september 2018 hebben de eerste geslaagden tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam het officiële SVH Vinoloog/Sommelier diploma ontvangen. SVH Vinoloog/Sommelier is als examen...
Ron Blaauw verbindt opnieuw naam aan zaak19-092018
Na de samenwerking met Bistrobar Berlin in Nijmegen, heeft Ron Blaauw ook zijn naam verbonden aan de tweede Nijmeegse Bistrobar die medio oktober de deuren opent: Bistrobar Bankoh. Samen met Chef...
Wees er snel bij: early bird-tickets Awards18-092018
De genomineerden voor de Entree Awards 2018 zijn inmiddels bekend! Nu is het uitkijken naar de bekendmaking op maandagavond 26 november. Vanaf nu kunnen de early bird-tickets worden besteld met €25...
Eerste SVH Meesterhoreca-ondernemer benoemd18-092018
Op maandag 17 september is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, geïnaugureerd tot eerste SVH Meesterhorecaondernemer. Onder grote belangstelling van familie, vrienden, medewerkers en...
6e editie van Gastvrij R'dam van start18-092018
De kop is eraf. Gistermorgen opende de deuren van de 6e editie van Gastvrij Rotterdam en het was doorlopend druk op de beursvloer volgens de organisatie. Vele demonstraties, workshops en wedstrijden...
[Fotoalbum] Best Barista 2018, Gastvrij R'dam18-092018
Gistermiddag tijdens Gastvrij Rotterdam streden topbarista's om de titel Best Barista, onderdeel van de jaarlijkse Entree Awards. Rob Clarijs, Michael Chow en Milou Savelkoul kwamen als beste uit de...
Gault&Millau organiseert liefdadigheidsdiner17-092018
Maandag 17 september 2018 heeft Godfried van der Lugt, directeur Gault&Millau Nederland, tijdens de horecavakbeurs ‘Gastvrij Rotterdam’ de primeur onthuld dat Gault&Millau en Mastercard een...
Mama Kelly pakt no-shows aan met nieuw beleid23-082018
Het no show-probleem in de horeca is nog altijd groot. Ook Mama Kelly in Amsterdam heeft te maken met gemiddeld zo'n 15 no shows per avond. Daarom introduceren zij vanaf september een...
Best Barista '16 Teddie opent Blend One22-082018
Barista Teddie Kuiper, die in 2016 nog de award ontving voor Best Barista tijdens de Entree Awards, opende onlangs haar eigen all-day koffiezaak in Voorburg: Blend One. De sfeer die de zaak...
R'damse club Now&Wow heropent deuren21-082018
In 2000 opende het duo Ted Langebach en Pietra Ligura de deuren van club Now&Wow. Veel DJ’s zoals Benny Rodrigues, Joris Voorn, Martin Solveig en zelfs De Jeugd van Tegenwoordig gaven hier hun...
Laatste oproep deelname Young Chef Award21-082018
De Euro-Toques Young Chef Award 2018 wordt dit jaar voor de 24e keer georganiseerd. Jonge koks kunnen zich nog tot 4 september inschrijven voor de wedstrijd, die plaatsvindt op 19 september tijdens...
The Green House komt met pop-up op Gastvrij 20-082018
Gastvrij Rotterdam presenteert dit jaar een duurzaam restaurant op de beursvloer met de komst van The Green House pop-up-restaurant. Dit is een afgeleid concept van het circulaire horecapaviljoen The...
Chef Seppe Nobels kookt in pop-up Waterfront20-082018
Van 1 tot en met 23 september kookt chef-kok Seppe Nobels van restaurant Graanmarkt 13 in Antwerpen op een ponton van 550 m² in het Kattendijkdok. Als onderdeel van het stadsfestival Part of Antwerp...
Gertruda: á la carte wordt private dining14-082018
Restaurant Gertruda Hoeve in Son en Breugel slaat vanaf 15 augustus 2018 een nieuwe weg in. Eigenaren Evert en Marlies Thielen stoppen met à la carte koken. Het sfeervolle boerderijrestaurant is...
Château Neercanne lid van Relais & Châteaux13-082018
Château Neercanne is onlangs toegetreden tot Relais & Châteaux. Dat maakt dat er nu 2 huizen van Oostwegel Collection lid zijn van deze Franse organisatie. In 2013 trad Château St. Gerlach al toe...
Inschrijving NK-kokswedstrijden open09-082018
De inschrijving voor de Nationale Kampioenschappen voor Leermeester-Leerling duo’s en voor Jonge Koks tot en met 25 jaar is open. Deze wedstrijden vinden plaats tijdens de Horecava 2019 in RAI...

Pagina's