Kerstmenu:spoom en foie gras uit de gratie
Kerstmenu: spoom en foie gras uit de gratie 14-122018
Uit een onderzoek onder 400 restaurants is gebleken dat het hert bij meer dan de helft als hoofdgerecht wordt geserveerd. En daarvoor wordt in het zuiden van Nederland meer gerekend dan in het...
Livestreaming sterrenceremonie Michelingids
Livestream sterren-ceremonie Michelingids 13-122018
Aankomende maandag presenteert Michelin de nieuwe gids Nederland 2019. Als u er zelf niet bij kan zijn, kunt u de jaarlijkse sterrenceremonie, ook live via Facebook volgen. Maandag 17 december is...
Hilton The Hague schrapt plastic flesjes
Hilton The Hague schrapt plastic flesjes12-122018
Hilton The Hague heeft alle single-use plastic waterflesjes uit het hele hotel gehaald. Zowel op de kamers als in de bar, het restaurant en de vergaderfaciliteiten zijn geen plastic waterflesjes meer...
Nieuwe online docuserie ''Meet the Chef''
Nieuwe online docuserie ''Meet the Chef''12-122018
En nieuwe docu-serie, voor iedereen online te zien, geeft een unieke inkijk in het leven van de Nederlandse horecatop. De zesdelige online miniserie Meet The Chef is tijdens een exclusieve première...
Toerisme stijgt dus ook logies-overnachtingen
Toerisme stijgt dus ook logies-overnachtingen12-122018
De toename van het toerisme heeft ook in 2018 doorgezet. Dat is goed nieuws voor de hotels!   Naar verwachting van ABN AMRO komt het aantal logies-overnachtingen dit jaar uit op 116,4 miljoen: een...
Beljaarts nieuwe algemeen directeur KHN
Beljaarts nieuwe algemeen directeur KHN11-122018
Dirk Beljaarts wordt de nieuwe algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dirk Beljaarts wordt de nieuwe algemeen directeur van de KHN en volgt Rob Bongenaar op, die op 1 oktober...
‘Snotapen’ geven het nakijken
De story achter het succes van de Foodhallen11-122018
Ze begonnen in 2014 in Amsterdam, veroveren nu Rotterdam en strijken volgend jaar neer in Den Haag. Het verhaal van de 3 pioniers van de Foodhallen. “De mensen die zeiden dat het niks zou worden,...
Dit is de top 10 van F&B Prof of the Year '19
Dit is de top 10 van F&B Prof of the Year '1911-122018
Jaarlijks gaat netwerkclub Association of Food & Beverage Management (AF&BM) op zoek naar dé F&B Professional of the Year. Gisteren zijn in de Mariënhof in Amersfoort door AF&BM-...
Jongeren liefst in cafe op ''3de'' kerstdag
Jongeren liefst in cafe op ''3de'' kerstdag 10-122018
De meeste jongeren willen kerst ook met hun vrienden doorbrengen. Maar omdat eerste en tweede kerstdag al vaak voor de familie zijn gereserveerd, wordt kerst tegenwoordig met een dag verlengd.  Het...
''Popo'' Den Haag maakt plaats voor Stan&Co
''Popo'' Den Haag maakt plaats voor Stan&Co10-122018
Mexicaans restaurant Popcatepetl sluit haar deuren in Den Haag. In het gebouw komt een eigentijdse dag- en avondzaak. Popocatepetl in Den Haag maakt op de huidige locatie aan het Buitenhof in Den...
Nederlander beste barista van de wereld
Nederlander beste barista van de wereld09-122018
Nederlander Merijn Gijsbers is de beste barista van de wereld. Merijn Gijsbers heeft dit weekend het Dubai International Coffee Championship 2018 gewonnen.  De organisatie van dit jaarlijkse...
Aftermovie Entree Awards 201809-122018
  De Entree Awards is hét horeca-event van het jaar. Een vakjury van hospitalityprofessionals heeft de 55 meest onderscheidende horecabedrijven in Nederland beoordeeld die het afgelopen jaar zijn...
Hotel Des Indes behoort tot de wereldtop
Des Indes bij The Leading Hotels of the World06-122018
Hotel Des Indes maakt van 19 december onderdeel uit van de portfolio van The Leading Hotels of the World. Het Haagse hotel komt hiermee in het gezelschap van meer dan 400 bijzondere en exclusieve...
Zonnepanelen ''vergroenen'' Maison de Boer
Zonnepanelen ''vergroenen'' Maison de Boer06-122018
Maison de Boer heeft ruim 2500 zonnepanelen geplaatst en kan daarmee 640.000 kWh aan groene stroom opwekken. Dat is gelijk aan het verbruik van 182 gewone huishoudens.  Maison van den Boer heeft het...
La Liste: Inter Scaldes beste restaurant NL
La Liste: InterScaldes*** beste restaurant NL05-122018
Volgens de toonangevende lijst La Liste 2019 is InterScaldes*** uit Kruiningen het beste restaurant van Nederland. La Liste is een Franse restaurantranglijst waarin restaurants over de hele wereld...
Bekend streetfood krijgt onderdak in Utrecht
Bekend streetfood krijgt onderdak in Utrecht05-122018
Sinds begin november is het Utrechtse Vredenburgkwartier een streetfood club rijker: Mister Twister. De ‘place to be’ voor original chimney cakes.  De Oost-Europese schoorsteencakes, de chimney cakes...
24 Topchefs koken 24 uur voor het goede doel
17 februari: 24H Chefs in hotel QO05-122018
Op 17 februari nemen 24 chefs in hotel QO in Amsterdam deel aan 24H Chefs, een kookmarathon voor het goede doel. Het gaat onder andere om Soenil Bahadoer, Luc Kusters en Menno Post. Entree Magazine...
Bartholomeeusen nieuwe directeur InBev05-122018
Nicolas Bartholomeeusen start per 1 januari 2019 als nieuwe directeur van AB InBev Nederland. Nicolas Bartholomeeusen volgt Martin Yntema op, die commercieel eindverantwoordelijk wordt voor het...
Auberge du Bonheur meest gastvrij van Brabant
Auberge du Bonheur meest gastvrij van Brabant05-122018
Tijdens de slotmanifestatie van het jaar waarin Brabant de titel ‘European Region of Gastronomy’ draagt, is de eerste Brabantse Gastvrijheid Award 2018 uitgereikt aan Auberge du Bonheur uit Tilburg...
Culinair ‘bierfestijn’ bij Librijes Atelier
Culinair ‘bierfestijn’ bij Librijes Atelier04-122018
Oliver Thole, chef bij Librijes Atelier is enthousiast over bier als begeleider van gerechten. Bij Librijes Atelier kunnen gasten een Culinair Bierfestijn boeken. Zelf koken en vervolgens eten met...
NLse bowlingbaan internationaal bekroond04-122018
Designbowlingbaan Lucky’s Bowling mag ruim een half jaar na opening al een internationale prijs op haar naam schrijven. De eerste designbowlingbaan van West-Europa is door het Amerikaanse vakblad...
Top 3 SVH's Beste Leerbedrijf Horeca bekend04-122018
Op maandag 3 december heeft SVH, namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekendgemaakt welke leerbedrijven de top 3 van de wedstrijd hebben behaald en de strijd verder aangaan voor de titel...
Gault&Millau 2019: de ins & outs03-122018
Gisteren werd de nieuwe Gault&Millau restaurantgids 2019 gelanceerd. Onafhankelijke inspecteurs bezochten de restaurants afgelopen jaar anoniem en beoordeelden die op een schaal van 1-20....
Onno Kokmeijer Gault&Millau Chef van het Jaar03-122018
Chef Onno Kokmeijer van restaurant Cuel Bleu** in Amsterdam is een van de meest toonaangevende culinaire persoonlijkheden van het jaar 2019 volgens restaurantgids Gault&Millau. Daarmee werd hij...
Dit zijn de winnaars vd Gault&Millau awards 03-122018
Vanmidag werd de nieuwe Gault&Millau restaurantgids 2019 gelanceerd. Ook werden de 15 Gault&Millau awards uitgereikt aan de beste restaurants en culinaire persoonlijkheden. Lees hier wie de...
Uitreiking GaultMillau 2019 live te volgen03-122018
De presentatie van de Gault&Millau-gids, die vanmiddag plaatsvindt in de Kromhouthal in Amsterdam, zal live via deze link op YouTube te volgen zijn of kijk onderaan in dit bericht. De uitreiking...
Fox verkiest leukste voetbalkroeg NL
Fox verkiest leukste voetbalkroeg NL 03-122018
Tapperij Tijdloos uit Papendrecht is de leukste voetbalkroeg van Nederland. Dat is live in het FOX Sports-programma ‘De Eretribune’ bekendgemaakt. FOX Sports-presentator Koert Westerman en Lars van...
Gespot in 2018: 5 horecatrends30-112018
De Entree Awards laten ieder jaar zien wat er speelt in horeca. Welke ontwikkelingen vielen ons dit jaar op? We noemen er 5. Tekst Iris Kranenburg   1. Minirestaurants De groei van het aantal tiny...
Albron verleidt klant met circulair concept29-112018
Albron heeft de pitch gewonnen die ABN AMRO eerder dit jaar uitschreef. De bank zocht partners voor een pilot met een ‘radicaal duurzaam & circulair cateringconcept’ voor het vernieuwde kantoor...
Ronnie Brouwer 34ste SVH Wijnmeester29-112018
Nederland is een SVH Wijnmeester rijker. Ronnie Brouwer van De Kromme Dissel* heeft een succesvolle Meesterproef SVH Wijnmeester afgelegd. Ronnie Brouwer, restaurantmanager en sommelier bij De Kromme...
Supermarkten steeds meer in foodservicemarkt
Supermarkten steeds meer in foodservicemarkt29-112018
Er is onderzoek gedaan naar de omzetcijfers voor zowel foodservice (met de segmenten maaltijdbezorging via ketens, online bezorgplatforms, maaltijdbezorging buiten platforms en klassieke...
Podcast voor ''food influencers''
Podcast voor ''food influencers''28-112018
Het PR Bureau en MarketingTribune lanceren de podcast-serie ‘Crunch’. Hierin interviewt culinair journalist Marcus Polman in elke aflevering hoofdrolspelers en smaakmakers uit de wereld van food,...
NLse interieurontwerper pakt Duitse prijs 28-112018
Jeroen Smeele van interieurontwerpbureau Smeele, heeft in de prestigieuze designcompetitie van de German Design Council een award gewonnen voor het interieurontwerp van 2-sterrenrestaurant Fred in...
Best Bartenter en Best Barista 2018
Best Bartender en Best Barista 201827-112018
Rob Clarijs en Mads Voorhoeve mogen zich een jaar lang respectievelijk Best Barista en Best Bartender noemen. Na 2 zware competitiedagen komen zij volgens de jury als beste uit de bus.  Gisteren zijn...
Marco Lemmers & Sam Cohen Ondernemers vh Jaar27-112018
Marco Lemmers en Sam Cohen, oprichters van de vier vestigingen van Conscious Hotels, mogen zich Ondernemers van het Jaar 2018 noemen. Dit werd gisteren bekend tijdens de uitreiking van de Entree...
Dit zijn de winnaars van de Entree Awards '1826-112018
In een bomvol Theater Amsterdam zijn gisteravond de winnaars van de Entree Awards 2018 bekend gemaakt. Het was de twaalfde editie van de 'Oscars van de Horeca'. Elf horecabedrjiven de beste bartender...
Winnaars Entree Awards 2018 vanavond bekend26-112018
Vanavond is het zo ver: de uitreiking van de Entree Awards 2018! In Theater Amsterdam zullen er 14 prijzen worden uitgereikt: 11 aan horecabedrijven, 1 aan de Best Bartender, 1 aan de Best Barista en...
Overgewicht tegengaan in bedrijfsrestaurants 26-112018
Veneca heeft samen met ruim zeventig partijen en staatssecretaris Blokhuis het Nationaal Preventieakkoord ondertekend. Het Preventieakkoord zet in op drie thema’s: roken, overgewicht en problematisch...
Nederlandse Brouwers tekent preventieakkoord
Nederlandse Brouwers tekent preventieakkoord23-112018
Vandaag hebben de Nederlandse Brouwers samen met het kabinet, maatschappelijke organisaties en andere betrokken bedrijfstakken het Nationaal Preventieakkoord ondertekend. Eerder deze week berichtte...
Horeca sombert over personeelstekort
Horeca sombert over personeelstekort 23-112018
Volgens de ABN AMRO's Sectorbarometer zijn Nederlandse ondernemers nog steeds positief gestemd. Maar in de horeca zijn nog wel wat pijnpunten en dan met name op het gebied van personeelstekort.    De...
Europese erkenning voor Duitse Izakaya
Europese erkenning voor Duitse Izakaya 22-112018
Izakaya Asian Kitchen & Bar München heeft tijdens de ‘AHEAD Europe Awards’ in London de prijs voor het beste restaurant gewonnen. Ook The Red Room viel in de prijzen en nam de award voor beste...
Toekomst hotels: slaap- en werkplek
Toekomst hotels: slaap- en werkplek 22-112018
Het nieuwe concept van coworking hotels is sterk in opkomst. In coworking hotels worden de hotelfaciliteiten geïntegreerd met coworking spaces, waar hotelgasten en de lokale bevolking samenkomen om...

Pagina's