Van der Valk Beste Leerbedrijf 2018/2019
Van der Valk Beste Leerbedrijf 2018/201911-012019
Tijdens de Horecava is Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Euromast...
WTOL Academy|Wijntraining Online SVH-erkend
WTOL Academy| Wijntraining Online SVH erkend10-012019
WTOL Academy | Wijntraining Online heeft op de Horecava het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar wijnopleiding voor gevorderden, die opleidt voor het examen SVH Vinoloog/Sommelier....
Platform grootkeuken.nl gelanceerd
Platform grootkeuken.nl gelanceerd 10-012019
Tijdens de Horecava is het kennisplatform Grootkeuken.nl gelanceerd. Op het onafhankelijk kennisplatform vinden ondernemers en keukenprofessionals een overzicht van alle essentiële apparatuur voor...
Van Zoggel maakt lekkerste pannenkoek 201910-012019
Bas van Zoggel werkt bij Pannenkoekenrestaurant Den Tol in Velp. De vakjury prees de winnende pannenkoek vanwege de presentatie, smaak en gebruik van verse ingrediënten. De frisheid van de kaffir en...
Peter Beense is nieuwe Nachtburgemeester10-012019
Peter Beense is door de Nederlandse horeca verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2019. De bekende Nederlandse zanger kreeg de ambtsketting gisteren omgehangen tijdens het Horecava-...
Horecava gaat trend-tours organiseren 10-012019
InspiratieLAB, een initiatief van Jeroen Veldkamp en Marco Woudstra dat inspiratietours organiseert in opdracht van bedrijven, en de Horecava slaan de handen ineen. Dit jaar organiseren zij samen 6...
Lees hier de Horecava-uitgaven van Entree 10-012019
Hieronder vindt u de beursedities van onze dagelijkse Horecava-uitgaven, speciaal voor u gemaakt. Klik op de cover om de uitgave te lezen.    
Benneker wint Zilveren Koksmes
Benneker wint Zilveren Koksmes09-012019
Ralph Benneker van De Bloembeek* heeft het Zilveren Koksmes gewonnen. Het NK voor Jonge Koks wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vindt plaats tijdens de Horecava.  De acht deelnemers...
Hotello of the Year: Joost Rietveld09-012019
Tijdens het HotelloTOP Year Event 2019 is Joost Rietveld verkozen tot Hotello of the Year 2019. Deze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die onderscheidend heeft gepresteerd binnen óf...
Biertraining.nl eerste bieropleiding SVH
Biertraining.nl eerste bieropleiding SVH09-012019
Biertraining.nl heeft op de Horecava het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor de opleiding SVH Bier 1. Het is de eerste bieropleiding in Nederland die erkend is volgens de SVH...
Hasan winnaar lunchgerecht on the move
Hasan winnaar lunchgerecht on the move09-012019
Talal Hasan maakt Het Lekkerste Lunchgerecht, categorie On the Move. Hij won tijdens de Horecava met zijn ‘Less is more’ deze vooraanstaande vakwedstrijd. Talal werkt bij Comptoir Libanais in Utrecht...
Top 3 F&B Professional of the Year bekend09-012019
Caroline van den Hoogen (Van der Valk Hotel Hoorn), Lieke Weerdenburg (Van der Valk Hotel Uden Veghel) en Tim Maathuis (Conservatorium Hotel) zijn de 3 finalisten van de wedstrijd F&B ...
Lekkerste hamburger heeft Indisch tintje
Lekkerste hamburger heeft Indisch tintje08-012019
Ferlyan Palimbong werkzaam bij HMSHost, heeft op de Horecava de vakwedstrijd Lekkerste Broodje categorie Hamburger gewonnen. Het winnende broodje is vanaf nu ook verkrijgbaar bij Asian Brasserie...
Team Bord’Eau* wint NK Leermeester-Leerling08-012019
Het Nationaal Kampioenschap Leermeester-Leerling is gewonnen door Jasper Panis en Koen van den Hurk van Bord’Eau*. Hun winst werd zojuist bekendgemaakt tijdens de Horecava. Tweede werden Rody Ponne...
Horecaketens winnen terrein in straatbeeld
Horecaketens winnen terrein in straatbeeld08-012019
ABN AMRO verwacht dat de schaalvergroting in de horeca zich de komende jaren voortzet via de uitbreiding van ketens én overnames. Na een recordjaar in 2018 verwacht ABN AMRO dat het aantal overnames...
Dennis Kuipers voorzitter SVH Meesterproef07-012019
Dennis Kuipers, chef bij Vinkeles* in Amsterdam, is de nieuwe voorzitter van de Commissie SVH Meesterkok. Hij volgt daarmee Cees Helder op. Op maandag 7 januari vond op de Horecava-stand van SVH het...
Zandberg van Merlet* wint Gouden Koksmuts '19
Zandbergen van Merlet* wint Gouden Koksmuts07-012019
Jonathan Zandbergen is de winnaar van de Gouden Koksmuts 2019. Hij overtuigde de jury door met zijn team bestaande uit Marco Helsloot en Rob Overdevest een menu te maken van een amuse van hollandse...
Peter Beense nieuwe Nachtburgemeester 06-012019
Peter Beense is door de Nederlandse horeca verkozen tot Nachtburgemeester van Nederland 2019. De bekende Nederlandse zanger kreeg de ambtsketting gisteren omgehangen tijdens het Horecava-...
Nationale Horecadag op 21 mei 201906-012019
Op 21 mei vindt de Nationale Horecadag plaats. Initiatiefnemer is Lennart Maas, manager van hotel Park Plaza Victoria Amsterdam, en KHN maakte vandaag tijdens de Horecava bekend partner te zijn. Doel...
Deliverect winnaar Horecava Innovation Awards06-012019
De Overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2019 is Deliverect van de gelijknamige firma uit Gent. Dat is zojuist bekendgemaakt op de Horecava in Amsterdam. Deze slimme tool, gekoppeld aan...
Winnaars Horecava Innovation Awards 201906-012019
Tijdens de feestelijke opening van Horecava 2019, deze ochtend in de RAI, zijn door presentator Maarten Wessels en juryvoorzitter Hayk Simons de winnaars van de Horecava Innovation Awards...
KHN: 'Aantrekken personeel thema van 2019'05-012019
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) presenteerde zojuist – tijdens de start van de vakbeurs Horecava - de resultaten van een onderzoek onder bijna 1000 horecaondernemers naar hun toekomstverwachtingen...
Horecava: mis deze 10 highlights niet!04-012019
Horecava 2019 is groter, completer en sterker gesegmenteerd dan ooit. Professionals uit alle hoeken van de markt vinden er onderdelen van hun gading. Van 4 spraakmakende pop-uprestaurants tot...
Minder sterke groei leisuresector 2019
Minder sterke groei leisuresector 2019 03-012019
Aan het begin van 2019, geeft de Rabobank de verwachtingen voor dit jaar vrij. Hieruit valt op te maken dat de leisuresector verder zal groeien in 2019, al zal dit minder sterk zijn dan in 2018. 2019...
Horecava: kom langs in het Mediacafé!02-012019
In het Mediacafé op de Horecava vindt u verschillende bedrijven, waaronder TIPPR, HorecaNederland.TV en Entree Magazine, die elk op hun eigen manier vanaf de beursvloer nieuws maken. Vindt u dat uw...
Verdient uw product een NL Packaging Award?
Verdient uw product een NL Packaging Award?02-012019
Niet alleen het product, ook de verpakking kan een gast of consument verleiden. ManagementMedia, de uitgever van Entree, organiseert jaarlijks de NL Packaging Awards. Dé verpakkingswedstrijd van...
En dit vond u interessant in 2018!
En dit vond u interessant in 2018! 28-122018
Het afgelopen jaar bezocht u weer massaal onze website voor het laatste nieuws, de mooiste restylingen en de beste beeldverslagen. Hieronder de top 3 van de berichten waar het meest op is geklikt. Er...
Bierbeleving in oude scheepsbouwloods
Bierbeleving in oude scheepsbouwloods27-122018
Een nieuw jaar voor de deur met nieuwe horeca. Verrassende en veelbelovende zaken openen in 2019 hun deuren. We lichten er 4 uit. Wat gaan zij anders doen dan anderen? De komende weken leest u bij...
Avondje alcoholvrij of juist bewust genieten
Horecava InnovationLAB: no, low of pro?27-122018
Het InnovationLAB op de Horecava, dat dit jaar van 7 januari tot en met 10 januari plaatsvindt, staat komende editie in het teken van 'food culture'. Daarbij worden zes trends gepresenteerd. ...
Het beste van Italië op de Horecava
Het beste van Italië op de Horecava 21-122018
Bellavita Expo bundelt dit jaar voor de vierde keer de krachten met Horecava om de Italiaanse eet- en drinktradities te promoten. De grootste ‘Made in Italy’ eet- en drinkbeurs van de Benelux,...
Extreme zomer goed voor de horeca
Extreme zomer goed voor de horeca21-122018
De zomer van 2018 was de warmste in ruim 300 jaar. Het was ook één van de droogste zomers sinds begin vorige eeuw. Dit eiste in verschillende sectoren zijn tol, terwijl andere branches juist...
Glostel met focus op gezond en ontspanning
Glostel met focus op gezond en ontspanning20-122018
Een nieuw jaar voor de deur met nieuwe horeca. Verrassende en veelbelovende zaken openen in 2019 hun deuren. We lichten er 4 uit. Wat gaan zij anders doen dan anderen? De komende weken leest u bij...
Roosens nieuwe general manager Michelin NL 20-122018
Marc Roosens is benoemd tot General Manager van Michelin Belux NV en Michelin Nederland NV. Hiermee volgt hij Charles Van de Perre op die na een lang dienstverband binnen de Michelin Groep per 1...
Award voor Bilderberg Parkhotel Rotterdam
Award voor Bilderberg Parkhotel Rotterdam19-122018
Uit een selectie van 82 hotels in de categorie <200 kamers is het befaamde Bilderberg Parkhotel Rotterdam uitgeroepen tot Hotel of the Year 2018. Dit gebeurde tijdens het Golden Moment Awards Gala...
Strijd om titel best hotel bar is begonnen
Strijd om titel best hotel bar is begonnen18-122018
Vandaag zijn de genomineerden van de Best Hotel Bar Awards 2019 bekendgemaakt. Vanaf nu kan er gestemd worden voor de beste hotelbar van Amsterdam. Voor de zesde keer worden prijzen uitgereikt voor...
Mediacafé Horecava: kloppend mediahart
Mediacafé Horecava: kloppend mediahart18-122018
Tijdens de Horecava, van 7 tot en met 10 januari 2019, kunt u Entree Magazine vinden in het Mediacafé. Dit is dé plek op de beursvloer waar alle media en social gerelateerde initiatieven samenkomen....
Stem nu op de AF&BM Prof van het jaar18-122018
De stembus is open! De AF&BM zoekt dé F&B Professional of the Year en u kunt nu stemmen.  Jaarlijks gaat netwerkclub Association of Food & Beverage Management (AF&BM) op zoek naar dé...
Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld
Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld 18-122018
Dat het een fantastisch jaar was voor de nieuwe en de oude garde chefs, bewijst de Michelingids 2019. Met 12 nieuwe éénsterrestaurants, 2 nieuwe tweesterrenrestaurants (waarvan er één meteen 2...
Deze restaurants verloren hun Michelinster17-122018
Naast dat veertien restaurants een (extra) Michielinster ontvingen (12 restaurants één ster en 2 restaurants gingen van één naar 2 sterren), leverden 11 zaken hun ster in. Het gaat om de volgende...
Portret: Jermain de Rozario van De Rozario
Portret: Jermain de Rozario van De Rozario*17-122018
Een van de nieuwe sterrenrestaurants sinds vandaag is De Rozario* in Helmond. Ruim een jaar geleden publiceerde Entree een openhartig interview met de chef-kok en restauranteigenaar Jermain de...
Veel nieuwe sterren bij Michelinuitreiking
Michelingids 2019: doorbraak jonge talenten17-122018
De uitreiking van de Michelinsterren zit erop. Restaurant Inter Scaldes uit Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen behouden de 3 sterren. Maar liefst 12 andere restaurants kregen hun...
Michelinsterren: 12 nieuwe sterrenrestaurants
Michelinsterren: 12 nieuwe sterrestaurants17-122018
De uitreiking van de Michelinsterren is zojuist geweest in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Dit jaar bijzonder: maar liefst 12 restaurants werden beloond met een eerste ster. Vorig jaar waren er '...

Pagina's