Nieuwe chef-kok The Roast Room20-092019
Per oktober 2019 zal Marco Geurts intreden als de nieuwe chef-kok bij The Roast Room in Amsterdam. De voormalig senior sous-chef van La Rive kijkt uit naar het nieuwe avontuur. Marco Geurts (29)...
Payer viert 50-jarig jubileum Hilton20-092019
Roberto Payer viert 50-jarig jubileum bij Hilton. Op 19 september 1969 begon de 19-jarige Italiaan als bedieningmedewerker bij Hilton Amsterdam. Nu, 50 jaar later, is Payer general manager van Hilton...
Kasteel Maurick introduceert kasteelbier19-092019
Kasteel Maurick in Vught introduceert een ambachtelijk gebrouwen kasteelbier met de naam Heerlijke Hendrik. Het bier is geïnspireerd op prins Frederik Hendrik van Oranje die vanuit Kasteel Maurick in...
Goatober, met gastchef Joris Bijdendijk19-092019
Ook dit jaar staat oktober bij CIRCL Restaurant in Amsterdam in teken van de geitenbok. Na het succes van vorig jaar slaan gastchef Joris Bijdendijk van RIJKS* in Amsterdam en CIRCL’s chef Rudolf...
De genomineerden voor de Entree Awards 2019!19-092019
Op maandag 25 november staat Theater Amsterdam in het teken van de Entree Awards. Wie gaan er naar huis met de Oscars van de Horeca? Bekijk hier de vijftig genomineerde horecabedrijven. De...
Nieuwe chef-kok voor Prins Mauritshuis19-092019
Voormalig chef-kok De Lindenhof** Seb Smit stapt over naar het Prins Mauritshuis en gaat daar leiding geven aan het team van chefs. Na het 20-jarig bestaan in 2018 en de verbouwing  afgelopen winter...
Even voorstellen: jury Entree Awards 201919-092019
Vandaag zijn de nominaties voor de Entree Awards 2019 bekend gemaakt. De nominaties zijn een belangrijke graadmeter voor de ontwikkelingen in de horecabranche. Een award is voor de winnaars de...
Bierspecialisten gaan de strijd aan19-092019
Op woensdag 25 september strijden op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam 30 bierkenners die in de horeca werkzaam zijn om de titel ‘Bierspecialist in de horeca 2019’. De competitie is vanaf 11.00...
Entree Awards: 5x horecatrends
Entree Awards: 5x horecatrends19-092019
De vijftig genomineerden van de Entree Awards 2019 ​laten een aantal trends zien. Wij verwachten dat deze de komende jaren volop in de horeca zichtbaar zullen zijn en noemen de vijf opvallendste....
TivoliVredenburg heeft primeur Bud19-092019
Vanaf vrijdag 20 september is Bud, het grootste biermerk ter wereld, van de tap te verkrijgen in TivoliVredenburg in Utrecht en het is daarmee de eerste concertzaal in Nederland die dit bier schenkt...
VandeStreek opent proeflokaal18-092019
VandeStreek zit niet stil. Na heel wat hoogte punten de afgelopen jaren heeft de brouwerij weer een mijlpaal behaald. Tweeënhalf jaar na de opening, opent de Utrechtse brouwerij nu ook haar eigen...
Van Muyden neemt Saillant Collection over
Van Muyden neemt Saillant Collection over18-092019
Met ingang van deze week zijn de 5 hotels van Saillant Collection overgenomen door Roderick van Muyden. Roderick Van Muyden (35), geboren en getogen Maastrichtenaar, is na zijn studie aan de Hotel...
Hollandse culinaire kunsten in Bangkok17-092019
Op maandag 21 oktober 2019 kookt chef Henk Savelberg samen met 5 Nederlandse sterrenchefs een menu in zijn restaurant Savelberg in Bangkok. Henk Savelberg startte in 2014 na de verkoop van zijn zaak...
De winnaars van TheFork Awards 201917-092019
Gisteravond was de bekendmaking van de winnaars van TheFork Restaurants Awards 2019. 31 Nederlandse topchefs nomineerden 31 nieuwe restaurants. Vervolgens was het aan de gast om te stemmen. Welke...
Voormalig sterrestaurant O Mundo gaat sluiten16-092019
Om de toekomst van Hotel De Wereld in Wageningen veilig te stellen, gaat het restaurant O Mundo dicht.   De toekomst van Hotel De Wereld in Wageningen moet worden gegarandeerd. Dit betekent dat...
Nieuwe boek cocktailguru Tess Posthumus16-092019
In 2016 schreef bartender Tess Posthumus het boek 'Cocktails met Tess'. Nu is ook haar tweede boek verschenen: 'Masterclass Cocktails'. In het nieuwe boek 'Masterclass Cocktails' laat de bekende en...
Horst in finale Jeunes Chefs Rôtisseurs14-092019
Souschef La Provence in Driebergen Jelle Horst strijdt met 23 talenten om prestigieuze titel.  Jelle Horst vertrekt dinsdag 17 september naar het Canadese Calgary om namens Nederland deel te nemen...
[Reportage] DeZusters in Maarssen13-092019
Eten in de refter, koffie in de huiskamer. Het nieuwe restaurant DeZusters in Maarssen, waar Roy Wiggers en Niels van Zijl de keuken bestieren, is niet bepaald een alledaags horecabedrijf. We nemen u...
Haarlem brengt THT onder de aandacht13-092019
In de Week van de Duurzaamheid worden er diverse thema­ diners georgan­iseerd om de consument bewust te maken van de voedsel­verspilling. Stichting Gastronomische Hoofdstad organiseert in Haarlem...
Restaurant GaleriAAA by Mangiaire in R'dam13-092019
Mangiare opende onlangs samen met het kunstenaarstrio AAAFresh123 (Hans Kleinjan, Maikel Kleinjan en Roderik Faassen) GaleriAAA by Mangiaire. Het is de derde locatie van het restaurant. Tussen de...
Boer en den Blijker openen Gastvrij Rotterdam13-092019
Gastvrij Rotterdam opent op 23 september om 11:30 uur haar deuren met een bijzonder gelegenheidsduo; Thérèse Boer en Herman den Blijker. De vakbeurs beleeft van 23 tot en met 25 september 2019 haar...
Omzetgroei horeca koelt af13-092019
De verkopen van maaltijden, dranken en hotelovernachtingen in de horeca stijgen naar verwachting met 2% in 2019 en 1,5% in 2020. Dat is een duidelijke vertraging in vergelijking met het gemiddelde...
Hogere verwachtingen gast zorgen voor druk13-092019
Begin deze week presenteerde ABN AMRO Bank haar berekening waaruit blijkt dat het verloop van personeel een financiële strop voor de horeca betekent.  GROUP7, bureau voor Food-commerce heeft het...
Sander Louwerens van PARK: werken met passie
Sander Louwerens van PARK: werken met passie12-092019
Sander Louwerens is chef kok bij PARK Café-Restaurant, het bijbehorende restaurant van Hotel Arena. Volgende week heeft het restaurant een nieuwe kaart, die door Louwerens is samengesteld.  Tekst:...
Chef Kokmeijer kookt bij West Friese kunst
Chef Kokmeijer kookt bij Westfriese kunst11-092019
Sterrenchef Onno Kokmeijer kookt met topkunst uit de Gouden Eeuw in Westfries Museum.  Onder het motto “Proef de Gouden Eeuw” verzorgen chefkok Erwin Hendriks van NH Catering & Events en Onno...
Parkheuvel** pop-up op Gastvrij Rotterdam11-092019
Dit jaar is tweesterren chef Erik van Loo aanwezig met ‘Parkheuvel Experience’ als pop-up restaurant op Gastvrij Rotterdam. In de Parkheuvel Experience kunnen bezoekers van horecavakbeurs Gastvrij...
Eshuis nieuw bestuurslid Stichting Sterklas
Eshuis nieuw bestuurslid Stichting Sterklas11-092019
Ricardo Eshuis, directeur van SVH, treedt toe als nieuw bestuurslid van de Stichting Sterklas.   Vanaf september 2019 versterkt Ricardo Eshuis, directeur van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH),...
Eerste editie Lotte Wolf Dag op 7 oktober
Eerste editie Lotte Wolf Dag op 7 oktober11-092019
Lotte Wolf krijgt feestdag, award én een one-day wijnbar.  Het is vandaag een jaar geleden dat Lotte Wolf plotseling overleed. Om de herinneringen aan de gedreven sommelier en wijnmaakster levend te...
Foodhallen A'dam viert jubileum en trakteert10-092019
De Amsterdamse Foodhallen bestaan binnenkort 5 jaar en de ondernemers willen dat niet ongemerkt voorbij laten gaan. Ze gaan het van 3 tot 5 oktober groots vieren met een feestavond waarop prijzen...
Nederlandse hotelmarkt breekt alle records10-092019
De Nederlandse hotelmarkt heeft het afgelopen jaar een absolute piek bereikt, zo blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. De bezettingsgraden, gemiddelde kamerprijzen en omzetten van Nederlandse hotels...
3x jonge chefs in de spotlights
3x jonge chefs in de spotlights10-092019
Met het initiatief New Chefs on the Block zetten Gault&Millau en Foodreporter, ondersteund door Bidfood, jonge talentvolle chefs in de spotlights. Gisteren waren dat Thomas Kooijman (Bar Alt in...
Strandpaviljoen ambieert permanente opening 09-092019
Voor het eerst dit jaar blijft Elements Beach tot medio oktober open op Slag Vlugtenburg, ’s-Gravenzande. Het strandpaviljoen Elements Beach, dat bekend is van onder meer haar veganmenuopties en...
Middelbare Horeca School nu ook Herenboer09-092019
Met de toetreding tot de Coöperatie Herenboeren Wilhelminapark mag de Middelbare Horeca School in Den Bosch zich nu ook Herenboer noemen. Per 1 september krijgt de Bossche Horecaopleiding die...
Bacardi belooft 1 mio dollar voor Bahama's 09-092019
Niemand kan er omheen: de noodsituatie door het natuurgeweld op de Bahama's. En Bacardi belooft 1 miljoen dollar aan de hulpverlening na orkaan Dorian in de Bahama’s.  Na de verwoestende gevolgen van...
Deelnemers Young Chef of the Year Awards 201909-092019
De deelnemers van de Euro-Toques Young Chef of the Year Award 2019 zijn bekend.  De jaarlijkse kookwedstrijd voor jong talent Euo-Toques Young Chef of the Year Award 2019 heeft de deelnemers bekend...
Hotel Bos & Ven wordt luxueus mansion09-092019
Enkele weken geleden was het voltallige kabinet Rutte III er nog te gast, eind deze maand sluit het befaamde hotel Bos & Ven aan het Oisterwijkse Klompven echter haar deuren. Na exact een eeuw...
Restaurant Vlaar viert 10-jarig jubileum06-092019
Ondernemer Arlo Vlaar nam in juli 2009 het voormalig Wapen van Amsterdam over aan het Noordereinde in ’s-Graveland en opende in september zijn restaurant met als concept ‘Wining & Dining’....
Wijnexperts Daniëls en Van Meeger op BBB06-092019
Wijnexperts Lars Daniëls en Birthe van Meegeren op BBB Maastricht.  De komst van Lars Daniëls en Birthe van Meegeren naar Folie Culinaire, 7, 8 & 9 oktober in MECC Maastricht, betekent...
Amsterdams hotel als eventlocatie 05-092019
Yo Events kiest Novotel Amsterdam Schiphol Airport als locatie voor concertavond Tino Martin.  Novotel Amsterdam Schiphol Airport is ook in de markt als locatie voor popconcerten. Dat blijkt uit het...
NLse winnaar int. cocktailcompetitie05-092019
De Nederlandse bartender Sebastian Cichowlas is de winnaar van de Chivas Masters Competitie 2019. De bartender van de Amsterdamse The Jitterbug Saloon, wist samen met zijn team de harten en...
Britse sterrenchef wordt Nederlander05-092019
Chris Naylor, de van origine Britse chef van Michelin-restaurant Vermeer in Amsterdam, is vorige week officieel Nederlander geworden. Restaurant Vermeer* in Amsterdam behoort tot de culinaire top van...
Nieuw in NL: een reizende club
Nieuw in NL: een reizende club04-092019
Nederland heeft naast pop-up restaurants nu ook een pop-up club. Volgende week vrijdag 13 september kan de eerste locatie van de POPUPCLUB worden bezocht. De nieuwe reizende club zal van september...

Pagina's