Winnaar Daredevil: Doloris Rooftop 25-112019
In de categorie Daredevil heeft Doloris Rooftop & Meta Maze in Tilburg een Entree Award gewonnen. Bij de categorie Daredevil worden gedurfde en verrassende horecaconcepten genomineerd die dienen...
Winnaar Best Hospitality Concept Mooie Boules25-112019
Mooie Boules in Rotterdam wint Entree Award in de categorie: Best Hospitality Concept.  In de categorie Best Hospitality Concept wordt gekeken naar het horecabedrijf dat een ijzersterk concept...
Ondernemer van het jaar: Drie Wijzen uit Oost25-112019
De ondernemer, of liever gezegd, de ondernemers van het jaar 2019 zijn: Riad Farhat (1980), Jason Berg (1980) en Piet van der Graaf (1961). Om welke ondernemer kunnen we dit jaar écht niet heen? Wie...
Winnaar Next Generation: Het Keunenhuis25-112019
Culinair Proeftuin Het Keunenhuis is de winaar van een Entree Award in de categorie Next Generation. In de categorie Nest Generation gaat om de visie op de komende generatie horecamakers en eters; op...
Winnaar Restaurant Design: NENI25-112019
In de categorie Best Restaurant Design heeft NENI in Amsterdam de Entree Award gewonnen.  De award voor Best Restaurant Design gaat naar het restaurant waarvan het design uitblinkt in zowel...
Winnaar Best Restyling: NH Collection A'dam25-112019
In de categrie Best Restyling 2019  is NH Collection Amsterdam Flower Market en Ter Marsch & Co er met een Entree Award vandoor gegaan. In de categorie Best Restyling gaat het om bestaande...
Bierspecialist 2019 is Richard Moerkerk 25-112019
Richard Moerkerk is tijdens de Entree Awards verkozen tot de allereerste Bierspecialist in de horeca. De Entree Awards zijn dé nationale onderscheidingen voor de tien mooiste, meest onderscheidende...
Winnaar Best Nightlife Award: Weelde 25-112019
Weelde gaat er met een Entree Awards in de categorie Best Nightlife & Entertainment 2019 vandoor.  In de categorie Best Nightlife @ Entertainment kijkt de jury naar nieuwe nightlife locaties. De...
Winnaar Best New Cocktailbar: The Stockroom 25-112019
In de categorie Best New Cocktailbar van de Entree Awards is The Stockroom in Groningen bekroond. De beste nieuwe cocktailbar van 2019 weet zich te onderscheiden door de perfecte balans tussen...
Winnaar Best Hotel Design: Supernova25-112019
De winnaar in de categorie Best Hotel Design is Supernova in Rotterdam.  Bij Best Hotel Design let de jury op de originaliteit, uitstraling en functionaliteit van het design en interieur van een...
[Portret] 3 Wijzen uit Oost zijn gouden team
[Portret] 3 Wijzen uit Oost zijn gouden team25-112019
In 2017 sprak Entree Magazine met de winnaars van de Award Ondernemer van het Jaar 2019. Hieronder leest u het interview. Op een zogenaamd slechte locatie in Amsterdam-Oost, openden 2 jeugdvrienden...
Volg nu live: Entree Awards 201925-112019
Vanavond staat Theater Amsterdam in het teken van de Entree Awards. Wie gaan er naar huis met de Oscars van de Horeca?  Jaarlijks komt de top van de Nederlandse horeca samen voor de uitreiking van de...
Nieuwe wet hakt erin bij horecaondernemers
Nieuwe wet hakt erin bij horecaondernemers25-112019
Er gaan nieuwe regels gelden voor tijdelijk personeel en oproepkrachten en dat heeft behoorlijke gevolgen voor horecaondernemers. Wie zich niet goed voorbereidt, komt begin volgend jaar voor...
Voor de nieuwe horecaprofessionals
[Video] Voor de nieuwe horecaprofessionals22-112019
Hoe willen de komende generaties uit eten gaan? Wat vinden ze belangrijk, naast kwaliteit van eten en drinken en sfeer? Dat zijn de vraagstukken van de nieuwe horecaprofessionals. En dat is waar...
Sjoelen op hoogte bij Floor1721-112019
Bij Floor17, op 85 meter hoogte, kan er XL gesjoeld worden, mét adembenemend uitzicht over heel Amsterdam. Leonardo Hotel Rembrandtpark, dat tot voor kort nog Ramada Apollo Hotel heette, introduceert...
Chef Evert Thielen zoekt opvolger
Chef Evert Thielen zoekt opvolger21-112019
Eigenaren Marlies en Evert Thielen zoeken een opvolger voor hun restaurant de Gertruda Hoeve in het Brabantse Son en Breugel. Het 16e-eeuwse monumentale boerderijrestaurant Gertruda Hoeve tussen...
De zeven zonden van Ron Simpson 20-112019
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de zeven zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: entrepreneur extraordinair Ron Simpson...
Nominaties Horecava Innovation Award 2020 20-112019
Vegan neemt vlucht, budget concurrentie voor Airbnb, voice gestuurd bestellen en zelfscannende keukenapparatuur Volledig herbruikbare kopjes van koffiedrap, diervriendelijke ganzenlever, een oven die...
Jan Smink afvaardiging NL voor Prix Culinair
Jan Smink afvaardiging NL voor Prix Culinair20-112019
Chef-kok Jan Smink (31) is kandidaat 53ste editie Prix Culinair Taittinger. Onder toeziend oog van Taittinger ambassadeurs vanuit alle windstreken werd tijdens een gastronomische avond in De Loft van...
Sterrenchefs geven geheimen prijs
Sterrenchefs geven geheimen prijs 19-112019
Met de dinerbox Cook Like a Chef kan de hobbykok een diner op twee of drie Michelinsterrenniveau thuis maken.  Na een succesvolle try-out vorig jaar gaat Cook Like a Chef nu officieel van start. De...
Michiel van der Eerde-menu voor Crisp
Michiel van der Eerde-menu voor Crisp19-112019
Vandaag lanceert Crisp, de supermarkt-app voor eten, een culinair kerstmenu in samenwerking met Chef Michiel van der Eerde om thuis te maken. Michiel van der Eerde kennen we van verschillende...
Nieuw boek van Hidde de Brabander19-112019
In zijn allernieuwste boek Chocolaterie. deelt Meester Patissier Hidde de Brabander zijn kennis over zijn lievelingsonderwerp: chocola. Het boek bevat inspirerende signatuurgerechten en duidelijke...
[Portret] Herman den Blijker 19-112019
Gevreesd, onbehouwen, maar ook: gevoelig. Iedereen heeft een mening over Herman den Blijker (61). Wie schuilt er achter dit horeca-icoon? De Rotterdammer over zichzelf, zijn ‘glimwinkeltje’ en zijn...
Dit is de Food Top 100 van FavorFlav
Dit is de Food Top 100 van FavorFlav19-112019
De FavorFlav heeft de Food Top 100 van 2019 is bekend . Culinair journaliste en tv- en kookboekenmaker Janny van der Heijden is de grote winnaar . Nummer 2 en 3 zijn Miljuschka Witzenhausen (...
Michelin Gids België en Luxemburg 2020 18-112019
Onze zuiderburen hebben er één nieuw tweesterren- en zeven sterrestaurants bij.  Het summum van de Belgische gastronomie, dat is en blijft de keuken van Peter Goossens. Hof van Cleve (in Kruishoutem...
5de generatie Valken aan het roer in D'land18-112019
De eerstgeborene van de vijfde generatie Valken, Thijs van der Eijk (24), krijgt de leiding in Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück, Duitsland. Dit nieuws werd bekend gemaakt tijdens de opening van...
5-jarig bestaan dankzij crowdfunding 18-112019
Overweeg je voor jezelf te beginnen? Denk dan aan crowdfunding.  Afgelopen 21 oktober 2019 is het alweer vijf jaar geleden dat Pol de Bruin een crowdfunding campagne startte om Brasserie Midi op te...
FSIN: gemak en genieten, ook on-the-go18-112019
Consument kiest  steeds meer voor vers en gemak voor onderweg.  Lekker en gezond eten, zonder dit zelf klaar te maken. Volgens het FSIN (FoodService Instituut Nederland) behoren gemak en genieten tot...
Winnaar Best Restaurant Concept: Graphite15-112019
De winnaar van de Entree Award in de categorie Best Restaurant Concept 2019 is Graphite in Amsterdam. Bij de winnaar Best Restaurant Concept 2019 passen f&b-aanbod, sfeer, interieur en service...
Bobby Rust is nieuwe chef van Envy
Bobby Rust is nieuwe chef van Envy15-112019
Hij werkte bij De Librije***, Oud Sluis*** en Bridges* maar vanaf nu is Bobby Rust te vinden bij Envy in Amsterdam. Zijn ‘what you see is what you get-menu’ is vanaf nu verkrijgbaar. Envy is...
[Preview] Hotel nhow Amsterdam RAI
[Preview] Hotel nhow Amsterdam RAI14-112019
In het eerste kwartaal van 2020 opent nhow Amsterdam RAI haar deuren. Dit hotel, gelegen op het RAI-complex: in de driehoek van de Europa Boulevard, de snelweg A10 en de RAI Amsterdam, beschikt over...
Nieuwe maatregelen verlichting werkgevers14-112019
Loondoorbetaling bij ziekte en re-integratie wordt makkelijker en duidelijker voor werkgevers in de horeca.  Veel werkgevers in de horeca hebben moeite met de verplichting om het loon door te betalen...
Dennis Huwaë gast four hands-diner Hemingway14-112019
Rising star Dennis Huwaë aangekondigd als nieuwe gast chef bij Restaurant Hemingway.  Na het succes van het gast chef evenement met Syrco Bakker kondigt Restaurant Hemingway nu de volgende gast chef...
Dennis Kuipers kookt op The ONE in Mexico
Dennis Kuipers kookt op luxe event in Mexico 14-112019
Vorige week vond The ONE event in Mexico plaats. Dit jaar was Michelinster chef Dennis Kuipers uitgenodigd om een 5 gangen diner te verzorgen op het meest luxueuze evenement van Mexico. “The One”...
[Video] Dick Middelweerd De Treeswijkhoeve**
[Video] Dick Middelweerd De Treeswijkhoeve**13-112019
Bon Chef! is een 5-delige videoserie van Big Green Egg met sterrenchefs in de hoofdrol. Bekijk hier de vijfde en laatste aflevering van de serie met Dick Middelweerd van restaurant De Treeswijkhoeve...
Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong
Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong12-112019
Winstdeling met het personeel. Geen vast aantal vakantiedagen. Een vierdaagse werkweek voor het operationele team. En wat te denken van financiering dankzij crowdfunding? Het businessmodel van Sven...
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen12-112019
Gasten op Airbnb hebben vorig jaar naar schatting €235 miljoen uitgegeven in restaurants en cafés in Nederland. Dit blijkt uit nieuwe gegevens die afgelopen vrijdag zijn gepubliceerd. De resultaten...
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie11-112019
Er bestaan vele boekingsbureaus voor sprekers, artiesten en muzikanten, maar een boekingsbureau voor SterrenChef aan huis is nieuw. Chefs met 1 of 2 Michelinsterren, verspreid over het land, hebben...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend08-112019
Vandaag heeft SVH de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca bekend gemaakt. Voor deze jaarlijkse wedstrijd werden 150 leerbedrijven genomineerd. Met de bekendmaking van de top 10 zijn de...
Verhoog gastbeleving in restaurant
Verhoog gastbeleving in restaurant08-112019
Inspelen op veranderingen, zoals de toename van digitalisering en e-commerce? Hier lees je hoe! Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben...
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend07-112019
Voor het negende jaar op rij zijn de prijzen van Italië Magazine voor Restaurant van het Jaar 2019 uitgereikt. De vakjury koos dit jaar voor Gio’s Cucina Casalinga uit Maastricht. Deze week zijn de...
Trends voor meer gastbeleving hotels
Trends voor meer gastbeleving hotels07-112019
Inspelen op veranderingen, zoals de toename van digitalisering en e-commerce? Hier lees je hoe! Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben hotels en...

Pagina's