Rookverbod speelt zuipketen in de kaart14-022009
Het rookverbod in de horeca zorgt in het Land van Heusden en Altena voor een opkomst van zogenoemde zuipketen. Dat zegt Ron van Dinteren, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, afdeling...
Duin en Kruidberg wint Hotelweek Publieksprijs13-022009
Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort is de eerste winnaar van de HotelWeek Publieksprijs. Het vijfsterrenhotel kreeg gemiddeld een 8,7. De eerste editie van de Hotelweek, van 2 tot en met 11...
Van der Graaf general manager Jan Luyken13-022009
Claudia van der Graaf is vanaf maandag 16 februari de nieuwe general manager van Bilderberg-hotel Jan Luyken in Amsterdam. Van der Graaf was tot op heden director of sales in het Rotterdamse...
De Hoop IJssalon van het Jaar 200913-022009
De Hoop in Blaricum van Caroline Kooij is gisteren tijdens de IJsvak in het IJscentrum in Wageningen uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar 2009. De uitslag was het resultaat van de combinatie van...
Meeussen Meest Markant in Limburg12-022009
Richard Meeussen is benoemd tot de meest markante horecaondernemer van Limburg 2009. De jury roemt naast innovatie en creativiteit het vakmanschap van Meeussen, een horecaondernemer die vernieuwing...
Hotelketen Ibis krijgt milieucertificering12-022009
Als eerste hotelketen in Nederland heeft Ibis voor al zijn elf vestigingen de milieucertificering volgens ISO 14001 gekregen. De hotels zorgen nu onder meer voor een strikte afvalscheiding en...
Goos Hengelo weer open na brand12-022009
Vanaf 16 februari is de vestiging van Goos Horeca in Hengelo weer open. De vestiging in Hengelo was zwaar getroffen door een uitslaande brand bij het naastgelegen bedrijf eind december 2008. Goos...
Papieren handdoek hygiënischer dan heteluchtdroger12-022009
De elektrische heteluchtdrogers die in duizenden openbare toiletten gebruikt worden, kunnen voor een sterke toename zorgen van het aantal bacteriën op de handen, na het wassen. De drogers besmetten...
Lekkerland neemt failliete boedel LaaAn over12-022009
Automatenexploitant Lekkerland Vending Services heeft een groot deel van de activiteiten van automatenexploitant LaaAn & dochters overgenomen. Dit betreft ongeveer 2100 automaten, die voorheen...
Explosieve stijging faillisementen januari 11-022009
Hoewel decijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek voor de horeca over 2008 nog positief leken (twee procent minder faillisementen dan in 2007) laten andere cijfers over de eerste maand van...
Smulders wint Wynand Vogelbokaal11-022009
Chef-Kok Toine Smulders van restaurant Villa Copera in Tolkamer is dinsdag in Assen winnaar geworden van de Wynand Vogelbokaal, een nieuwe kookwedstrijd in Nederland. Dit meldt Omroep Gelderland....
Lichte daling faillisementen in 200811-022009
Het aantal faillissementen in de horeca is in 2008 licht gedaald (-2%). Deze daling vond vooral plaats in de tweede helft van het jaar, zowel bij de eenmanszaken als bij de grotere bedrijven in de...
Femke Weller bij Okura-team10-022009
Femke Weller is de nieuwe director of Conferences & Events van Hotel Okura Amsterdam, waarbij ze eindverantwoordelijke is voor de hele afdeling Conferences & Events. Weller heeft twintig jaar...
Radisson SAS voortaan Radisson Blu10-022009
Nu de Scandinavische luchtvaartgroep SAS zich heeft teruggetrokken uit hotelonderneming Rezidor, wordt de naam van hotelketen Radisson SAS Hotels & Resorts veranderd in Radisson Blu. Dat schrijft...
Van Alphen nieuwe sectorvoorzitter Fastservice10-022009
Jos van Alphen heeft vandaag de voorzittershamer overgenomen van Maarten Colijn voor de sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Cyla Ladage wordt de nieuwe vice-voorzitter én...
Bassant krijgt Verdienstenbokaal 200810-022009
Arthur Bassant, initiatiefnemer van het culinaire evenement 'Heerlijk Rotterdam', ontving maandag 9 februari de Verdienstenbokaal 2008 uit handen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN), afdeling...
In den Ommelanden is Gouden Horecazaak 200810-022009
Café In den Ommelanden in het Gelderse Elst is gisteren door Heineken uitgeroepen tot Gouden Horecazaak 2008. In de Heineken Experience werd het café gelauwerd omdat het goed gastheerschap...
Vierde Noord-Nederlandse Leermeesterdag10-022009
De opleidingen Horeca van de vijf noordelijke ROC's hielden dinsdag 3 februari op het TT Circuit Assen voor de vierde keer de Leermeesterdag Horeca en Voeding. Aanwezig waren circa driehonderd...
Gouden Green Key voor Hilton Amsterdam09-022009
Roberto Payer, general manager Hilton Amsterdam, ontving afgelopen week het gouden Green Key-certificaat uit handen van Erik van Dijk, projectmanager Green Key Nederland. Het hoofdstedelijke Hilton...
All inclusive-formule bij Center Parcs09-022009
Center Parcs introduceert een all inclusive-formule en de mogelijkheid om een geplande vakantie zonder extra kosten om te boeken. Hiermee wil Center Parcs inspelen op de laatste tendensen in de...
Meeting hotelbranche Zuid-Nederland09-022009
Reijnen Events houdt woensdag 13 mei in attractiepark Toverland in Sevenum een informele meeting voor iedereen uit de Zuid-Nederlandse hotelbranche. Volgens Reijnen Events, die al meerdere van dit...
1200 euro boete geëist tegen De Kachel09-022009
1200 euro boete en een voorwaardelijke sluiting, dat is wat het Groningse café De Kachel boven het hoofd hangt. Het is althans de eis die de officier van justitie heeft neergelegd bij de rechtbank...
Vijf nieuwe hotels voor Sandton-keten09-022009
Sandton Hotels voegt vijf nieuwe hotels in België en Duitsland aan haar hotelketen toe. Dit in het kader van 'duurzaam investeren in gastvrijheid', aldus de oprichters Gui de Vries en Rogier Braakman...
Lancering culinaire website Culivisie06-022009
Op Valentijnsdag wordt www.culivisie.nl gelanceerd; een website met onder andere recepten van sterrenkoks, interviews, beursverslagen en columns. Culivisie wordt in het leven geroepen door Lilian...
Ferran Adrià bezoekt Amsterdam06-022009
De wereldberoemde chef-kok Ferran Adrià van het Spaanse restaurant elBulli, grondlegger van het moleculaire koken, doet woensdag 8 en donderdag 9 april het NH Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam...
Gauchos Den Haag verder als franchise06-022009
Gauchos Grill Restaurants in Den Haag is sinds 1 februari na een grondige verbouwing weer open en daarbij overgedragen aan franchisenemer Marjolein Ramselaar. De verbouwing omvatte naast een...
Familie Boer opent kookstudio PriMa06-022009
Chef-kok Jonnie Boer, zijn vrouw Thérèse en dochter Isabelle hebben de nieuwe kookstudio PriMa geopend op het schippersinternaat Prinses Margriet in Zwolle. Dit meldt Schutttevaer. De kinderen van...
Strijd om Gouden Garde op HorecaFair 200906-022009
Tijdens de HorecaFair 2009 vindt de wedstrijd 'Durf te koken' plaats, waarin leerlingen van horecavakscholen tegen elkaar strijden om de Gouden Garde. Dit alles gebeurt onder leiding van Robert...
Archief Drie Hoefijzers voor stadsarchief Breda06-022009
Burgmeester Peter van der Velden heeft op 5 februari het historische archief van de voormalige Bredase brouwerij Drie Hoefijzers in ontvangst genomen van algemeen directeur Jens Hösel van InBev...
Wedstrijd Lekkerste BBQ Terrasgerecht05-022009
Tijdens de HorecaFair 2009 vindt een barbecuewedstrijd plaats. Te winnen valt een Grand Hall-buitenkeuken ter waarde van 1599 euro én het verkrijgen van de titel Lekkerste BBQ Terrasgerecht. De...
Omzet horeca daalt bijna 5 procent05-022009
In het laatste kwartaal van 2008 is de totale horeca geconfronteerd met een omzetdaling van 4,9 procent ten opzicht van dezelfde periode vorig jaar. Voor het eerste kwartaal 2009 wordt een...
Sofitel Cocagne levert drie winnaars04-022009
Drie medewerkers van Sofitel Cocagne Eindhoven zijn in de prijzen gevallen bij wedstrijden tijdens de vakbeurs BBB in Maastricht, van 26 tot en met 29 januari. Bij de Grand Prix Culinair Lebouille...
Nieuwe winnaars voorronde NK Horeca04-022009
Op het Mondriaan College Den Haag zijn dinsdag 3 februari weer zes winnaars uit de bus gekomen bij de voorrondes van het Nationaal Kampioenschap Horeca 2009. Winnaars in de categorie leerling...
Sterrenkoks te boeken op locatie03-022009
Een aantal sterrenkoks brengt een nieuw concept op de markt: Sterrenkoks, het op locatie genieten van een culinaire beleving op topniveau. De mogelijkheden zijn legio: de Culitour voor koken op...
Vijftig miljoen omzet voor HotelSpecials.nl03-022009
Boekingssite HotelSpecials.nl heeft met haar labels in 2008 een recordomzet van 50 miljoen euro bereikt, een stijging van 35 procent ten opzichte van 2007. Deze groei is onder meer te danken aan...
Studenten winnen bij serveerwedstrijden03-022009
Carmen van den Nieuwendijk, Anita de Vries en Jasper Sinkeldam van de afdeling horeca van het Kennemer College Beroepsgericht in Heemskerk hebben bij de serveerwedstrijden van Stichting Europa...
Organisatoren tevreden over horecabeurzen02-022009
Hoewel het bezoekersaantal licht is gedaald tot 37.686, meldt de organisatie van Horecava 2009 dat de eerste grote horecavakbeurs van 2009 succesvol is afgesloten. Ook de BBB meldt een succesvolle...
Chiel Dohmen naar Boode in Bathmen02-022009
Chef-kok Chiel Dohmen versterkt het team van Boode in Bathmen, dat kookt voor het à-la-carterestaurant en de banqueting van bijeenkomsten en feesten verzorgt. Boode zocht een nieuwe, enthousiaste en...
Jansen wint Young Rubbens Chef Award 200902-022009
Maarten Jansen van Damhotel Edam in Edam is de winnaar van de Young Rubbens Chef Award 2009. Deze werd uitgereikt tijdens de EFFF in Maastricht. De andere finalisten waren Marcel Stronks van...
We Care Foundation zamelt 25.000 euro in02-022009
De We Care Foundation heeft in totaal 25.000 euro ingezameld voor de Vrijwilligers Terminale Palliatieve Zorg (VPTZ). Directeur Maartje Beijsens overhandigde namens de stichting de cheque aan Hans...
Willem-Pieter van Dreumel is SVH Meesterkok30-012009
Willem-Pieter van Dreumel, chef-kok van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, heeft donderdag 29 januari de titel SVH Meesterkok behaald. Hij is daarmee de 124ste kok in Nederland met deze...
Mercure helpt mensen aan schoon drinkwater30-012009
De bars en à-la-carterestaurants van de achttien Mercure-hotels in Nederland schenken vanaf 1 februari het zogeheten Well Water. Wereldwijd sterven dagelijks vierduizend kinderen en volwassenen door...

Pagina's