Bijleveld plots weg bij Oud Reuchlin & Boelen20-102009
Algemeen directeur Rudolf Th. Bijleveld is met onmiddellijke ingang vertrokken bij Oud Reuchlin & Boelen. Oorzaak van de abrupte beëindiging van het arbeidscontract is volgens Bart Bakker, chief...
'Amstel Hotel belangrijkste zakenhotel'20-102009
Het InterContinental Amstel Amsterdam is uitgeroepen tot Netherlands’ Leading Business Hotel van de World Travel Awards 2009. De World Travel Awards zijn in 1993 opgericht om de enorme prestaties...
Taskforce gaat overvalcriminaliteit aanpakken19-102009
Diverse organisaties waaronder Koninklijke Horeca Nederland (KHN) nemen deel aan de Taskforce Overvallen die minister Hirsch Ballin van Justitie vorige week instelde. De taskforce moet voor eind 2010...
Dutch Latte Art Championship komt eraan19-102009
In Rotterdam is maandag 16 november het Dutch Latte Art Championship waarbij tien finalisten tegen elkaar zullen strijden. De winnaar vertegenwoordigt Nederland tijdens de wereldkampioenschappen...
Michel van der Kroft wint de ‘Kinderster 2009’18-102009
Michel van der Kroft, chefkok van Restaurant ’t Nonnetje in Harderwijk, heeft zaterdag 17 oktober de ‘Kinderster 2009’ in de wacht gesleept. Deze kinderkookwedstrijd  werd geïnitieerd door Plantage...
Horeca als oplaadpunt16-102009
Voorzitter Hajé de Jager van Koninklijke Horeca Nederland ziet een enorme kans voor de horeca als oplaadpunt voor elektrische auto's en fietsen. Ongeveer 1,25 miljoen mensen gaan er komend weekend...
Laatste zeven voor Columbus Trofee16-102009
De jury van de Columbus Trofee heeft uit de laatste twaalf kandidaten er zeven uitgekozen voor de volgende ronde in de strijd om deze prijs voor startende, veelbelovende horecaondernemers. De...
JRE verstrekt maaltijden met Culibus15-102009
Les Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) Nederland gaat met een bus langs achterstandswijken, ziekenhuizen en weeshuizen rijden. Dat doen zij met de door de restaurantorganisatie ontwikkelde Culibus...
Poldervaart wint Bocuse d'Or Nederland 200915-102009
Marco Poldervaart heeft maandag 12 oktober in de Rooi Pannen in Tilburg de nationale Bocuse d’Or-wedstrijd gewonnen. Poldervaart kookte zich samen met zijn commis Marten Haga naar de eerste plaats...
Bier voor vrouwen verklaard15-102009
Bier.blog.nl is een nieuw bierblog waarop journaliste Fiona de Lange een vrouwelijke kijk op bier geeft.  "Ik wil graag één platform bieden waar bierliefhebbers bij elkaar komen. Uiteraard is het...
Burger King opent eerste in-store koffieconcept14-102009
Burger King opent in het Duitse Donauwörth het eerste restaurant met het in-store koffieconcept SFCC Coffee Place. Dat schrijft FoodExpress. SFCC staat voor San Francisco Coffee Company, een Duitse...
Verkiezing Meest Markante Horecaondernemer14-102009
De ontknoping van de verkiezing 'Meest Markante Horecaondernemer 2008/2009' nadert. Ook kan worden gestemd voor de publieksprijs.  Twaalf regionale winnaars maken kans op de titel 'Meest Markante...
Meer horecabedrijven ondanks crisis14-102009
In weerwil van de economische crisis is het aantal horecabedrijven tussen 1 januari 2008 en 1 januari 2009 gestegen met 6,3 procent. Het aantal horecabedrijven bedroeg op 1 januari 2008 36.260; op 1...
Hotelschool Den Haag houdt jubileumcongres14-102009
De Hotelschool Den Haag houdt vrijdag 13 november een jubileumcongres met veel internationale sprekers. Dit doet zij in het Steigenberger Kurhaus Hotel in Scheveningen en ter gelegenheid van haar...
'Voedselgroothandels moeten weg uit Food Center'14-102009
Op het terrein van het Food Center in Amsterdam moeten woningen en restaurants komen. De grote voedselgroothandels moeten daarvoor verdwijnen. Dat zegt althans de gemeente, meldt RTV Noord-Holland...
Fifteen kookt uit historische kookboeken14-102009
De chefs van het Amsterdamse Fifteen namen gisteren een kijkje in de oudste kookboeken van Nederland. Dit deden zij samen met Johannes van Dam en ter voorbereiding op de Museumnacht op 7 november,...
Driesterrenchef Kanda bezoekt Yamazato13-102009
Het Yamazato Restaurant in Amsterdam krijgt Hiroyuki Kanda op bezoek. Dit is de executive chef en eigenaar van het beroemde restaurant Kanda in Tokyo. Het is de eerste keer dat een met drie...
De Beren viert 25-jarig bestaan in Ahoy13-102009
In Ahoy in Rotterdam werd gisteren het 25-jarig bestaan gevierd van De Beren Eetcafés met al het personeel en veel gasten van de cafés. Op het feest waren veel Nederlandse topartiesten aanwezig...
Beren eetcafés vieren jubileum in Ahoy'13-102009
Bezoekers en het voltallige personeel van de Beren eetcafés vierden gisteren, maandag 12 oktober, in het Rotterdamse Sportpaleis Ahoy' het 25-jarig bestaan van de Beren eetcafés met een flinke dosis...
Ruud Vismans nieuwe sectorvoorzitter KHN13-102009
Ruud Vismans is de nieuwe KHN-voorzitter van de sector Toerisme, Recreatie, Sport & Cultuur. Met ingang van 1 januari 2010 zal hij Theo Ruijs opvolgen die deze functie dan zeven jaar heeft...
Grote campagne nieuwe stijl Bavaria13-102009
Met een grootscheepse campagne heeft bierbrouwer Bavaria gisteren zijn nieuwe uitstraling gelanceerd. Om consumenten ervan op de hoogte te brengen trokken achthonderd werknemers van Bavaria het land...
Serge Brans in bestuur KHN-sector Restaurants13-102009
Serge Brans is gekozen tot nieuw bestuurslid van de sector Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dit is gebeurd op de Algemene Ledenvergadering. Er was geen tegenkandidaat....
Backstage Hotel opent Guitar Hero-kamer12-102009
Het Backstage Hotel in Amsterdam heeft een Guitar Hero-kamer gerealiseerd. Deze is ontworpen door Henk Schiffmacher. In de kamer zijn alle Guitar Hero-instrumenten aanwezig om te kunnen jammen in de...
Dimitri Jansen op marketing Pernod Ricard12-102009
Wie nog geen dranken van Pernod Ricard achter de bar heeft staan (onder andere Jameson, Havana Club, Absolut), kan binnenkort Dimitri Jansen (34) of één van zijn mensen aan de deur verwachten....
Hertog Jan is merk van het jaar12-102009
Hertog Jan is winnaar van de Merk van het jaar-award van de FNLI in de categorie bier. De Federatie Nederlandse Levens Middelen Industrie maakte dat bekend tijdens haar jaarbijeenkomst vorige week in...
Minder mensen gaan op herfstvakantie12-102009
Tijdens de herfstvakantie zullen er dit jaar zo’n 1,25 miljoen vakanties worden ondernomen, waarvan 650.000 in eigen land. Dit verwacht het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC)....
Berendsen nieuwe chef-kok Kasteel Doenrade09-102009
Ralf Berendsen is sinds 1 oktober de nieuwe chef-kok van Kasteel Doenrade in de gelijknamige plaats. Berendsen was tot en met mei dit jaar chef-kok bij hotel-restaurant Kasteel Wittem. Met de...
Wim Klerks finalist Global Chef Challenge09-102009
Wim Klerks heeft zich geplaatst voor de Global Chef Challenge 2010 in Chili, van 24 tot en met 28 januari. Klerks, chef-kok van Restaurant Les Jumeaux in Bennebroek en lid van het Koksgilde...
Groei bloggende of twitterende chef-koks09-102009
Steeds meer chef-koks bloggen (of twitteren). Dat vinden zij niet alleen leuk; het trekt soms ook meer gasten. Onno Kokmeijer van Ciel Bleu op SpecialBite: "Ik merkte dat gasten, medewerkers maar...
Nationale biertapwedstrijd in Nijmegen08-102009
In het Kolpinghuis in Nijmegen is maandag 26 oktober weer een biertapwedstrijd, voor horecamedewerkers uit heel Nederland. De jury hierbij bestaat uit onder andere Jan de Rooy, Dick Wildeman, Jan...
Resto's moeten eenzaamheid verdringen08-102009
Ella Vogelaar gaat zich via Resto VanHarte inzetten om eenzaamheid onder jongeren te bestrijden. De oud-minister van wonen, wijken en integratie doet dit door toe te treden tot de Raad van Toezicht...
Fair trade-prijs voor Puro-koffie08-102009
Miko Koffie heeft uit handen van de Belgische minister Charles Michel van Ontwikkelingssamenwerking een prijs voor beste nieuwe fair trade-merk gekregen. Deze prijs wordt toegekend aan de meest...
Miko wint Fairtradeaward met Purokoffie08-102009
Koffieleveranicer Miko heeft de award Beste Nieuwe Fairtrademerk gewonnen voor haar Purokoffie. Deze ontving het bedrijf dinsdag in het Belgische Atomium uit handen van Charles Michel, minister van...
ROC Amsterdam start speciale opleiding08-102009
Het ROC van Amsterdam start in oktober een opleidingsproject voor mensen met een psychiatrische achtergrond. De school doet dit in samenwerking met Brouwerij de Prael of Brasserie De Buren, waar al...
Duurzaam geshakete cocktails08-102009
Fairfood International heeft een e-card campagne gelanceerd onder de naam 'Make The Millennium Shake'. Op de e-cards staan cocktailrecepten die met relatief duurzame ingrediënten geshaket kunnen...
Nieuwe general manager voor Amstel Hotel07-102009
Nils Axing wordt de nieuwe general manager van het Intercontinental Amstel Amsterdam. Hij volgt Hendrik Bosch op. Dit heeft Didier Boidin bekendgemaakt, vicepresident Operations France, Benelux...
Topkoks veilen diensten op outletbeurs07-102009
Op de Horeca Outlet Beurs 2009 veilen diverse topchefs hun diensten voor het goede doel Kika. Het gaat daarbij om topkoks Alain Alders, Gerrit Greveling, Paul van de Bunt, Henk Savelberg, Jon...
Hotelkamerprijzen in Europa sterk gedaald07-102009
De hotelkamerprijzen in Europa zijn weer sterk gedaald. De grootste prijsdalingen vonden plaats in Ierland. Dat blijkt uit de Hotel Price Index van Hotels.com. Het onderzoek vergelijkt de...
Horecava vernieuwt werelden06-102009
De komende Horecava herbergt de nieuwe wereld Fastservice én vernieuwingen in de werelden Hotel, Buiten en Nachtleven. De nieuwe wereld Fastservice start met een programma in het Horecava Theater,...
Drankensites te gemakkelijk toegankelijk06-102009
Ongeveer 1 op de 5 minderjarigen heeft wel eens een website van een alcoholproducent bezocht. Vooral filmpjes, muziek en games maken de alcoholwebsites aantrekkelijk voor jongeren. Dit blijkt uit een...
Okura opent kookstudio Taste of Okura06-102009
Hotel Okura Amsterdam opent in december de kookstudio Taste of Okura waarin de gasten samenwerken met de professionals. In Taste of Okura bereiden gasten de gerechten van Okura’s chefs en leggen de...
Beste fairtrade wijnen uit Zuid-Afrika06-102009
Zuid-Afrika is de onbetwiste winnaar geworden van de verkiezing van de beste fairtrade wijn van Nederland. In alle drie de categorieën rood, rosé en wit kwamen de Zuid-Afrikanen als beste uit de bus...

Pagina's