Consumentenuitgaven fors lager13-112009
Hoewel de economie in het derde kwartaal van 2009 een licht herstel te zien heeft gegeven, blijven de bestedingen van consumenten in de horeca laag. Dat blijkt uit vandaag gepubliceerde cijfers van...
Stayokay houdt derde Wereldweekend12-112009
Stayokay organiseert dit jaar voor de derde keer een Wereldweekend voor gezinnen die een moeilijke periode doormaken. Dit doet de hostelketen van vrijdag 20 tot en met zondag 22 november. In dit...
Finalisten Best Bartender Competition bekend12-112009
Fjalar Goud, Florian Stallinga en Timo Janse hebben de finaleronde bereikt van de Bols Best Bartender Competition 2009. Op 9 november streden zij met nog twaalf bartenders in de Bols Bartending...
Chef-kok aan de slag bij Resto VanHarte11-112009
Dennis Kolenbrander, chef-kok van het Scheveningse restaurant Spijs, kookt woensdag 18 november voor Resto VanHarte Zoetermeer Palenstein. Naast de chef-kok komen ook enkele medewerkers van Spijs...
Jonnie Boer over boek Moleculair Koken11-112009
Anne Cazor en Christine Lienard hebben het boek Moleculair Koken geschreven, over de technieken, ingrediënten en keukenhulpmiddelen. Het boek biedt daarnaast veel geïllustreerde recepten om thuis...
Hermanides weg uit KHN-bestuur Amsterdam11-112009
Paul Hermanides neemt, na meer dan tien jaar in het bestuur te hebben gezeten, afscheid als voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland afdeling Amsterdam. Zijn afscheid wordt dinsdag 17 november...
Mantis Group lijft Stenden University Hotel in11-112009
Het Stenden university Hotel in Leeuwarden treedt toe tot de Mantis Group, de keten met hotels in zuid-Afrika en Europa. Het Stenden University Hotel is een leerbedrijf van de opleiding...
Unieke veiling bieren bij Christie's11-112009
Veilinghuis Christie’s veilt op maandag 23 november voor het eerst bier. De opbrengst van de unieke bieren gaat naar het goede doel. Tijdens deze avond kan men bieden op verschillende kavels,...
Gedupeerden NZ-lijn naar Okura en NH Carlton11-112009
Het Okura en het NH Carlton in Amsterdam zullen in de toekomst, mocht het nodig zijn, de bewoners bij de Noord-Zuidlijn opvangen. Daarvoor heeft de gemeente Amsterdam dinsdag een overeenkomst...
Event Company wint OndernemersPrijs Haaglanden11-112009
Event Company, eigenaar van vier historische horecalocaties, heeft de Ondernemersprijs Haaglanden 2010 gewonnen. Het bedrijf won omdat ondernemers Stephan van den Akker en Mirco Cuppens volgens de...
Hotello's onthouden zich 24 uur van voedsel11-112009
Deelnemers van de Hotelschool Amersfoort houden een '24 uur niet eten'-actie om geld in te zamelen voor het goede doel. De deelnemers zijn mbo-studenten van de opleiding Horeca bij het ROC ASA die...
Veiling speciaalbier bij Christie's11-112009
Veilinghuis Christie’s veilt op 23 november 2009 voor het eerst in haar bestaan bier. Tijdens deze avond kan men bieden op verschillende kavels, bestaande uit bijzondere flessen die jarenlang hebben...
'Welkom!' boek over succes door gastvrijheid10-112009
Magda Berman en Jeannine Sok hebben het boek 'Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes' geschreven. Veel gasten ergeren zich aan het dikwijls respectloze gedrag van horecapersoneel en voelen geen...
Restaurant Woods opent Brasserie Woods10-112009
Restaurant Woods in Leiden, gesitueerd in een voormalige droogloods van een houthandel, opent in december Brasserie Woods. Brasserie Woods met 32 couverts past elke twee weken haar menu aan het...
Peter Klosse krijgt Gouden Bouillonblokje10-112009
Peter Klosse van Hotel Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren kreeg zondag 8 november het zesde Gouden Bouillonblokje opgespeld. In tegenstelling tot al het 'gidsengeweld, met de beste van dit en...
Stars, Food & Art brengt 22.280 euro op10-112009
Afgelopen weekend was voor de derde keer het culinaire evenement Stars, Food & Art in hotel Sofitel Amsterdam The Grand. Daar kookten 13 internationaal gerenomeerde chef-koks, samen goed voor 29...
Hilton maakt hotelapplicaties voor iPhone10-112009
Hotelketen Hilton gaat een reeks iPhone-applicaties uitbrengen waarmee gasten kunnen inchecken en roomservice bestellen. Ook kunnen ze hiermee gespaarde HHonors-punten controleren en kijken waar het...
Oudere strijdt met student om baantje10-112009
Ouderen concurreren steeds vaker met studenten als het gaat om bijbaantjes. "Vooral horecawerk is gewild onder de groep van 40-plussers. Dat is normaal toch typisch studentenwerk", aldus Pieter van...
Cafetaria voert online betalen in na overvallen10-112009
Een Apeldoornse horecaondernemer die nogal vaak beroofd is, heeft het online bestellen nu ook mogelijk gemaakt voor zijn cafetaria. Op deze manier is er minder geld in kassa. Dit meldt Omroep...
Nieuwe leden Gilde van Nederlandse Meesterkoks09-112009
In Kasteel Maurick in Vught traden zondag 8 november zeven nieuwe Meesterkoks toe tot het Gilde van Nederlandse Meesterkoks. Tijdens een korte officiële bijeenkomst werden de nieuwe Meesterkoks...
Landen Bocuse d'Or Europe 2010 bekend09-112009
Bocuse d’Or heeft de landen bekendgemaakt die deelnemen aan de Bocuse d’Or Europe op 7 en 8 juni 2010 in Genève, Zwitserland. De deelnemers aan de Europese finale komen uit Nederland (Marco...
Leidse Restaurantweek start met benefietdiner09-112009
Tijdens het benefietdiner in het kader van de eerste Leidse Restaurantweek, die vandaag start, is ruim achtduizend euro opgehaald. Dat schrijft Sleutelstad.nl. Het diner vond gisteren plaats en was...
Toilet horeca schoner dan in ziekenhuis09-112009
De hygiëne in toiletten van horecagelegenheden is gemiddeld beter dan die in ziekenhuizen - maar nog lang niet altijd goed. Dit blijkt uit het Nationaal Toiletonderzoek 2009 van Service Management...
Maar bij kwart toiletten horeca goede hygiëne09-112009
De hygiëne in toiletten van horecagelegenheden is gemiddeld beter dan die in ziekenhuizen - maar nog lang niet altijd goed. Dit blijkt uit het Nationaal Toiletonderzoek 2009 van Service Management....
Negende editie vrijdagmiddagborrel hotellerie06-112009
In het geheel vernieuwde Crowne Plaza Amsterdam City Centre is vrijdag 27 november de negende Hotellerie vrijdagmiddagborrel. Deze zogeheten Hotelvrijmibo vindt al twee jaar plaats bij diverse...
Weer zieke gasten bij Brits toprestaurant06-112009
In Groot-Brittannië heeft weer een sterrrestaurant zijn deuren moeten sluiten wegens ziek geworden gasten. Dit schrijft Zestz. Meer dan tachtig gasten werden ziek na een bezoek aan The Star Inn in...
Meesterkok-titel voor instellingskoks06-112009
Er is een nieuwe hbo-opleiding voor instellingskoks. De te behalen titel is Meesterkok-Instellingen. De opleiding en titel staan los van de bestaande titel SVH Meesterkok. Het is een initiatief van...
Boek over de lessen van Gordon Ramsay06-112009
Michiel Hogerhuis heeft het boek 'Vloeken als Gordon Ramsay - wat adviseurs, managers en ondernemers kunnen leren van een chef-kok' geschreven. Hogerhuis: "Hij vloekt veel, maar weet ook wat nodig...
Diner De Rooi Pannen Breda voor goede doel06-112009
De Rooi Pannen in Breda houdt 25 november een galadiner voor de Doe Een Wens Stichting Nederland. Deelname aan het galadiner met drie gangen kost een gast twintig euro. De helft hiervan gaat naar...
Gastvrijheid als sleutel tot succes06-112009
Gastvrijheid in de horeca, of eerder: het gebrek daaraan, is een hot item en een terrein waarop nog een wereld te winnen is. Wat dat betreft komt het boek 'Welkom!' van Jeanine Sok en Magda Berman...
Smaak van Echt wint Gouden Pint06-112009
De Smaak van Echt, het samenwerkingsverband van de kleine brouwerijen Alfa, Budels, Gulpener en Lindeboom, is de winnaar geworden van de Gouden Pint, de tweejaarlijkse prijs voor het beste initiatief...
Restaurant Equipe is nieuwe leer- en werkplek05-112009
In het nieuwe stadioncomplex in Zwolle opende zaterdag 31 oktober restaurant Equipe food, drinks & passion. Onder de naam Equipe zullen in de toekomst ook nog een business- en loungecentrum voor...
Aftrap 'Amsterdam bezoeken, Holland zien'05-112009
Staatssecretaris Frank Heemskerk (EZ) gaf gisteren het startsein voor de campagne 'Amsterdam bezoeken, Holland zien'. Met deze campagne worden toeristen die naar Amsterdam komen gestimuleerd om...
Gouden Greenkey voor Boshotel Overberg05-112009
Boshotel Overberg in Overberg dat 9 april dit jaar opende, heeft deze maand een Gouden Greenkey ontvangen. Het 26 kamer tellende Boshotel is zo duurzaam en milieuvriendelijk mogelijk gebouwd....
Noord-Holland pakt drankmisbruik jongeren aan05-112009
In de kop van Noord-Holland start eind dit jaar het project 'Helder in de Kop' om drankmisbruik onder jongeren terug te dringen. Dit is initiatief van de gemeentes en gebeurt in samenwerking met de...
Gratis schaatsen voor gasten Eden City Hotels05-112009
Gasten van de vijf Amsterdamse hotels van Eden City Hotels kunnen deze winter kosteloos schaatsen op de tijdelijke ijsbaan op het Leidseplein. Zij die overnachten bij het Eden Amsterdam American...
Gastcollege Peter Bruins op TIO College05-112009
Peter Bruins, maître bij restaurant De Bokkedoorns in Overveen, gaf woensdag 4 november een gastcollege op het TIO College in Amsterdam. Dit in het kader van de lessen Food & Beverage. Bruins...
Burgemeester tegen zuipkeet bij disco05-112009
Het leek zo'n goed idee: een zuipkeet op het parkeerterrein van de discotheek, zodat ingedronken jongeren direct de discotheek binnen konden rollen, maar burgemeester Berhoef van de gemeente Aalten...
Nieuwe maître en sommelier De Nederlanden05-112009
Restaurant-hotel De Nederlanden in Vreeland aan de Vecht treedt per 1 januari 2010 toe tot de Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE). Ook heeft het Martijn Verkerk tot maître benoemd en Jan-Willem van...
'Een dag bij elBulli' beste chefs kookboek05-112009
Het kookboek 'Een dag bij elBulli' van Ferran Adrià is de winnaar van de categorie Chefs van de Kookboek van het Jaar-verkiezing. Dit is een nieuwe categorie in deze derde editie van de verkiezing....
Veldenbos bij Euro-Toques en MSC-gecertificeerd05-112009
Hotel-restaurant Veldenbos in Nunspeet heeft als eerste (en nieuwste) Euro-Toquesrestaurant het MSC-certificaat ontvangen. Het Marine Stewardship Council (MSC) is een wereldwijd geaccepteerd label...
Hilton komt met chocoladeactiviteiten04-112009
Tijdens het Choca-festival kan bij het Hilton Amsterdam een chocoladehotelsuite of en een chocoladeworkshop geboekt worden. Het Choca-festival vindt plaats van zondag 1 tot en met maandag 16...

Pagina's