Wildacademie start met opleidingsactiviteiten27-082010
De Nationale Wildacademie start in september weer met het nieuwe lesjaar. Cursisten leren er tien wildsoorten te bereiden. Geïnteresseerden kunnen de keuze maken uit het volgen van workshops. Het...
Negen voorstellen tegen regeldruk horeca27-082010
Regeldruk belemmert het ondernemen enorm en de horecabranche heeft hier relatief veel mee te maken. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft daarom negen voorstellen bij de politiek gedeponeerd om de...
'Bibob bij Zuid-Limburg de grenzen over'27-082010
Gemeenten in Zuid-Limburg zouden graag zien dat de wet Bibob ook in België en Duitsland wordt ingevoerd. Dit om te voorkomen dat (horeca)bedrijven die in Nederland worden geweigerd even over de grens...
Payrollbranche groeit met elf procent27-082010
De omzet in de payrollbranche groeide in het tweede kwartaal van 2010 met elf procent ten opzichte van hetzelfde kwartaal in 2009. Vooral in sectoren als de horeca, detailhandel en overheid is het...
Sommelier steelt voor vier ton aan wijn27-082010
De sommelier van het befaamde Brusselse restaurant Bruneau heeft voor vierhonderdduizend euro aan wijn gestolen. Dat meldt Nu.nl. De sommelier zou maandenlang iedere avond die hij werkte enkele...
Restaurant 'bereidt' mensenvlees in theater26-082010
Het Spaanse tweesterrenrestaurant Mugaritz verleent zijn medewerking aan een theatervoorstelling in Nederland over kannibalisme. Dit gebeurt tijdens de voorstellingen 'A Taste of Titus Andronicus'...
Lucas Bols lanceert Bols Genever Experience 26-082010
Lucas Bols heeft aan de nieuwe Holland Boulevard van Amsterdam Airport Schiphol de Bols Genever Experience geopend. Hier kunnen reizigers op interactieve en innovatieve wijze kennismaken met de smaak...
Kleinste omzetdaling in de cafésector26-082010
In het tweede kwartaal van 2010 presteerde de horeca minder slecht dan in de voorgaande vijf kwartalen. De omzet daalde met 3,1 procent in vergelijking met het tweede kwartaal van 2009. De cafésector...
Duurdere kroketten door Amerikaanse crises25-082010
Kroketten worden duurder. Dit als gevolg van de krapte in de Zuid-Amerikaanse rundvleesmarkt en veranderende dollarkoersen. Dat zegt algemeen directeur Peter Doodeman van krokettenfabrikant Ad van...
Twee Alkmaarse zaken zijn Samen geworden25-082010
In Alkmaar is het nieuwe grand café Samen geopend dat zich richt op gasten van dertig jaar en ouder. Samen is ontstaan door de panden van voormalig Grand Café Henry’s en Route 66 samen te voegen....
Jeroen Marée nieuwe chef-kok Bel Air Hotel25-082010
Jeroen Marée is de nieuwe chef-kok bij Restaurant Purple van het Haagse Bel Air Hotel. Marée begon zijn culinaire carrière ruim twaalf jaar geleden als chef de partie op cruiseschip Queen Elisabeth...
Koks met voorkeur voor biologisch gezocht25-082010
De Stichting Stad en Natuur en de Stadsboerderij zijn op zoek naar koks uit de regio Almere die met biologisch voedsel werken. Dat schrijft Almere Vandaag. De reden is dat de stichtingen de Almeerse...
Emmy Award voor Olivers Food Revolution25-082010
De Britse kok Jamie Oliver heeft een Emmy Award gewonnen met zijn Amerikaanse televisieserie Food Revolution. De serie werd gekozen tot beste realityshow. Dat meldt Zestz. Food RevolutionFood...
Dertiende editie New Food Fair Amsterdam25-082010
Talloze horecazaken maken zich op voor de New Food Fair 2010, op de Amsterdamse Haarlemmerstraat en Haarlemmerdijk. Deze dertiende editie van New Food Fair is zaterdag 4 september. Alle bedrijven...
Dertiende Hotelvrijmibo bij Amrâth Amsterdam25-082010
De dertiende 'Hotellerie Vrijdagmiddagborrel' (Hotelvrijmibo) is vrijdag 17 september in Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Het hotel is gevestigd in het monumentale Scheepvaarthuis, met uitzicht op de...
Data koffiekampioenschappen veranderd25-082010
De diverse nationale koffiekampioenschappen van Dutch Coffee Promotion (DCP) zullen pas volgend jaar plaatsvinden. Het Dutch Barista Championship verhuist in 2011 van het voorjaar naar het najaar. In...
Adema directeur Nederlandse Brouwers25-082010
Cees-Jan Adema volgt per 1 november 2010 directeur Jack Verhoek op bij Nederlandse Brouwers, voorheen het Centraal Brouwerij Kantoor (CBK). Voorzitter Hans Wiegel is enthousiast over de komst van...
Bredase cafés worden ook OK-punten25-082010
Diverse cafés en andere bedrijven in Breda worden veiligheidspunten, ook wel OK-punten genoemd, waar slachtoffers en getuigen van geweld terechtkunnen. Op elke locatie zijn medewerkers die worden...
Heineken verwacht dubbele groeicijfers25-082010
Heineken heeft dankzij de overgenomen bieractiviteiten van het Mexicaanse Femsa flink betere resultaten dan een jaar eerder gehaald, maar op autonome basis daalden de verkopen. De brouwer verwacht...
Discotheek De Hooizolder in MTV-serie24-082010
Discotheek De Hooizolder in Westkapelle is zondag 29 augustus het decor voor een opname van MTV. Het MTV-programma My Supersweet, waarbij superrijke pubers hun verjaardag vieren, krijgt namelijk een...
Viergangendiner gebaseerd op fotocollectie24-082010
Ricardo van Ede, chef-kok bij Café Restaurant Neva in Amsterdam, kookt een viergangendiner geïnspireerd op een fotocollectie. De collectie Dusk & Dawn van Erwin Olaf is nog tot zondag 12...
Nederlander prefereert hotel boven camping24-082010
Nederlanders prefereren steeds vaker een hotel, b&b of vaste staplek op een camping boven het ouderwetse kamperen. Dat blijkt uit onderzoek van het Nederlands Research Instituut Toerisme, aldus...
Amadore Hotel Arneville bij Best Western23-082010
Het Amadore Hotel Arneville in Middelburg heeft zich aangesloten bij Best Western Hotels. Het is het vijfde hotel dat zich dit jaar aansluit bij Best Western Nederland. Het viersterrenhotel verwacht...
Restaurant LEDS Rijswijk sluit haar deuren23-082010
Restaurant LEDS, onderdeel van het Grand Winston Hotel in Rijswijk, wordt niet voortgezet als à-la-carterestaurant. Ondanks positieve recensies en het winnen van diverse prijzen blijkt er namelijk...
Drie 'nieuwe' vijfsterrenhotels in Nederland23-082010
Nederland heeft drie 'nieuwe' vijfsterrenhotels: Hilton Den Haag, De Echoput in Hoog Soeren en het Renaissance Amsterdam Hotel. Dat blijkt uit de Nederlandse Hotel Classificatie (NHC). De Echoput...
Brouwers: 'Bierprijs stijgt veertig procent'23-082010
De Europese bierbrouwers verwachten dat de prijs van bier veertig procent stijgt. De redenen voor de dramatische prijsstijgingen zijn volgens economische deskundigen een slechte gerst- en tarweoogst...
Franse Alain Caron tweede jurylid Masterchef23-082010
De in Frankrijk geboren Alain Caron zal, naast Hans van Wolde, fungeren als jurylid bij de Nederlandse editie van Masterchef. Eerder werd al bekend dat Van Wolde van restaurant Beluga in Maastricht...
Meer microkrediet voor startende ondernemers23-082010
Startende (horeca)ondernemers kunnen gebruik blijven maken van microkrediet van de stichting Qredits. Sinds januari vorig jaar kunnen mensen die een bedrijf willen beginnen voor een lening hier...
Horecaondernemer boos vanwege toiletten20-082010
Een horecaondernemer op de Markt in Hengelo is boos, omdat er bijna veertig mobiele toiletten voor zijn terras zijn geplaatst. De toiletten staan er tijdelijk vanwege het Festival op de Markt. De...
Zeker toekomst voor de ambachtelijke ijsboer20-082010
Ondanks het relatief kleine marktaandeel van de ambachtelijke ijsboeren, is er zeker toekomst voor hen. Dat zegt Maarten Colijn, voorzitter van de Verenging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ),...
Hannema's markantst van Noord-Holland 201020-082010
Ab en Josée Hannema van restaurant Vis in Hoorn zijn verkozen tot Meest Markante Horecaondernemers 2010 van Noord-Holland. De drie genomineerden zijn beoordeeld op innovativiteit, professionaliteit...
Samenwerking horeca en recreatie loont20-082010
De samenwerking tussen KHN en de Club van Elf die vijf jaar geleden startte, wordt als succesvol ervaren. De Club van Elf is de vereniging van grote Nederlandse dagattractiebedrijven. Vijf jaar...
Italiaanse wijnbeurs BORSA VINI19-082010
In de Passenger Terminal Amsterdam (PTA) is donderdag 14 oktober de Italiaanse wijnbeurs 'BORSA VINI - Italiaanse Rijkdom in het Glas'. De beurs van het Italiaans Instituut voor Buitenlandse Handel (...
Congreslocatie in A'foortse Veerensmederij19-082010
In Amersfoort opent in oktober 2010 een nieuwe congreslocatie in de volledig gerenoveerde Veerensmederij, vlakbij het NS-station. Het monumentale pand is de thuisbasis van theatergezelschap Holland...
Hotelgigant Accor wil uitbreiden in India19-082010
Accor breidt uit in India. De Franse hotelketen, die nu acht hotels in het land exploiteert, wil naar negentig hotels in 2015. Voor zestig hotels zijn de contracten al getekend; 21 hotels zullen de...
KHN-campagne bevordert pinnen in de horeca19-082010
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) start maandag 23 augustus een twee weken durende campagne om pinnen in de horeca te promoten. Dit doet de brancheorganisatie met televisiespotjes. Momenteel kan bij...
Groot feest rondom jubileum De Bierkoning18-082010
De internationaal bekende speciaalbierenwinkel De Bierkoning in Amsterdam viert haar 25-jarig bestaan. In samenwerking met diverse (internationale) brouwerijen is er dan een week lang feest en worden...
Eerste samenwerking horeca en Nuchtere Fries18-082010
Café Café in Leeuwarden zet als eerste de speciale Nuchtere Fries-cocktails op de kaart. Vanaf zaterdag 21 augustus kunnen bezoekers van het café, dat zelf ook al alcoholvrije cocktails schenkt, vijf...
Bibob schrikt potentiële horecaondernemers af18-082010
In Noord-Brabant worden vaak vergunningen geweigerd aan mensen die een zaak, waaronder regelmatig een horecabedrijf, willen openen en die verdacht worden van criminele activiteiten. Veel aanvragers...
Wederom brand uitgebroken in kroeg Lelystad18-082010
Bij een café in Lelystad is wederom brand uitgebroken in de nacht van dinsdag 17 op woensdag 18 augustus. Deze keer leidde het tot de ontruiming van vijftien appartementen. Het café was al gesloten...
Horeca: aantal faillissementen gelijkgebleven18-082010
De horeca is de enige branche waarbij het aantal faillissementen nagenoeg gelijk is gebleven in de eerste helft van 2010 ten opzichte van dezelfde periode in het jaar ervoor. Dat blijkt uit cijfers...
Vernieuwde opzet festival 'Dordt op je bord'18-082010
'Dordt op je bord' in Dordrecht heeft dit jaar een vernieuwde opzet, maar focust zich nog altijd op eerlijk, culinair genieten. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Het culinaire festival is dit jaar van...

Pagina's