Discussie: kasverschil en de fooienpot15-102010
Mag kasverschil uit de fooienpot betaald worden? Lees de discussie tussen Schnitzel en Ossenhaas erover. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Schnitzel & Ossenhaas is een nieuwe rubriek in Horeca...
Horeca Den Bosch maakt stad Meest Gastvrij14-102010
Den Bosch is verkozen tot Meest Gastvrije Stad van Nederland 2010, vooral dankzij haar horeca-aanbod. Dat werd donderdag 14 oktober bekendgemaakt in Haarlem, dat vorig jaar de titel won. Burgemeester...
Lucas Rive ontvangt Zilveren Ui Trofee 201014-102010
Lucas Rive, chef-kok restaurant De Bokkedoorns in Overveen (**), is onderscheiden met de Zilveren Ui Trofee 2010. De onderscheiding van Kesbeke wordt jaarlijks uitgereikt aan een culinaire vakman of...
Mensen drinken speciaalbiertje liever thuis14-102010
De recessie heeft ervoor gezorgd dat mensen hun speciaalbiertje vaker thuis drinken in plaats van in het café. Dat stelt Martin Strijtveen, general manager van Duvel Moortgat Nederland. Dit heeft dus...
Hans Kennedie lanceert nieuwe hotelketen14-102010
In Zaandam opent in januari 2011 de eerste vestiging van de nieuwe hotelketen Spirt Inn & Suites. Dit is een initiatief van Hans Kennedie. Hij beweert met zijn nieuwe hotelconcept een niche op...
Kraanwaterpromotor op de vingers getikt14-102010
Bronwaterproducent Spadel heeft WeTapWater.nl - dat kraanwater in de horeca promoot - op de vingers getikt. Communicatie-directeur Jean-Benoît Schrans: "Wat een onzin om kraanwater te promoten. Ik...
Nieuwe voorman KHN-afdeling Haarlemmermeer13-102010
Guide Elzenaar is de nieuwe voorman van de lokale afdeling Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Haarlemmermeer/Aalsmeer. Het bestuur van KHN draagt namelijk unaniem Guido Elzenaar van restaurant Muse...
Stijging meldingen discriminatie horeca Breda13-102010
Het aantal meldingen van discriminatie in de Bredase horeca is de afgelopen jaren toegenomen. In 2007 waren er 25 meldingen, in 2008 en 2009 vijftig en in de eerste helft van 2010 waren er dat 75....
Gros Nederland wil wel betalen voor kraanwater13-102010
Het merendeel van de Nederlanders (86 procent) vindt dat een karaf kraanwater in cafés/restaurants eigenlijk gratis moet zijn. Toch is uiteindelijk 62 procent bereid ervoor te betalen. Dit blijkt uit...
Regeling kleine banen in 2011 voortgezet13-102010
De regeling kleine banen wordt wegens succes in 2011 voortgezet. Dankzij deze regeling hoeven werkgevers ook volgend jaar geen premies te betalen voor werknemers tot 23 jaar met een baan waarmee zij...
Gratis lezing sociale media en de horeca13-102010
Bij Seats2meet in Utrecht is maandag 8 november een gratis informatiemiddag over sociale media en de horeca. Initiator van de middag is horeca-adviseur/-makelaar Rob van den Borne. "Uw gasten praten...
BOB-controles in 220 Europese discotheken13-102010
In ruim 220 discotheken verspreid over de 27 landen van de Europese Unie worden BOB's op zaterdag 16 oktober na het uitgaan gecontroleerd op hun alcoholinname. Dit onder de noemer 'Europese Nacht...
Europees debat over toekomst biersector13-102010
Ruim vierhonderd toplui van de Europese brouwerijsector en politieke leiders kwamen dinsdag 12 oktober bijeen om te debatteren over de uitdagingen voor de biersector. Zoals belastingdruk, wetgeving...
Derde editie Michelinsterrenrestaurantweek13-102010
Reserveren voor de derde Michelinsterrenrestaurantweek kan vanaf woensdag 13 oktober om 10.00 uur. Deze restauranweek waaraan uitsluitend Michelinsterrenrestaurants meedoen duurt van maandag 1 tot...
Restaurants en cateraars op Fairtrade-toer12-102010
Steeds meer restaurants en cateraars gebruiken Fairtrade-producten. De Fairtrade Restaurantweek draagt hieraan bij. De week van maandag 25 tot en met zondag 31 oktober is een initiatief van de...
Rabobank: 2011 nog kil voor natte horeca12-102010
Hoewel er voor veel sectoren, ook deels voor de horeca, in 2011 enig herstel gloort, blijft het voor cafés en discotheken moeilijk. Naast conjunctuur spelen hier structurele problemen, waardoor het...
GildenEvent10 biedt inspiratie voor de horeca12-102010
Het Koksgilde, Gastvrijheidsgilde en de Vrienden van de Gilden houden maandag 1 november in het Cinemec in Ede het GildenEvent10. Hier worden negen theaters ingericht met een programma dat als doel...
Juist stijging online vacatureaanbod horeca12-102010
Terwijl het online vacatureaanbod over het algemeen afnam in september, steeg deze in de horeca- en toerismebranche. Dat blijkt uit de Monster Employment Index, de maandelijkse barometer van de...
Ivy opnieuw de ultieme SpecialBite-winnaar12-102010
Restaurant Ivy in Rotterdam van François Geurds is in de SpecialBite-gids weer verkozen tot meest bijzondere restaurant. Tot die uitslag is SpecialBite gekomen aan de hand van meningen van de...
Top tien bijzondere restaurants SpecialBite12-102010
Ivy staat op één, maar er zijn natuurlijk nog negen restaurants die bijzonder hoog scoren in de SpecialBite-gids 2011. Deze top tien van meest bijzondere restaurants is samengesteld door de redactie...
Sligro het beste in ontwikkeling personeel12-102010
(Horeca)groothandel Sligro heeft de Human Capital Award 2010 groothandel gewonnen. Volgens de jury is het opleiden en ontwikkelen van medewerkers in het bedrijf ‘tot in de haarvaten geïncorporeerd...
De Berkhoff-leerlingen helpen Unicef11-102010
Leerlingen van De Berkhoff hebben vierduizend euro opgehaald voor Unicef. Dit onder andere in samenwerking met vijf chef-koks. De eindexamenleerlingen van De Berkhoff, een vmbo-school voor horeca-...
KHN plaatst filmpjes met veiligheidstips11-102010
In de Week van de Veiligheid, van maandag 11 tot en met zondag 17 oktober, plaatst Koninklijke Horeca Nederland (KHN) elke dag een YouTube-filmpje met veiligheidstips. "Een week voor ondernemend...
Sterchef Niven Kunz varieert met makreel11-102010
Michelinsterchef Niven Kunz heeft voor de Week van de Makreel een speciaal makreelrecept ontwikkeld. De Week van de Makreel is een onderdeel van de campagne 'Van vis krijg je nooit genoeg'. De...
Uitgaan in Rotterdam moet weer leuk worden11-102010
GroenLinks Rotterdam presenteert dinsdag 12 oktober een plan om het uitgaan in de havenstad gezelliger te maken. De partij wil dat er minder politie op straat loopt tijdens uitgaansavonden en dat...
Officiële start Week van de Veiligheid11-102010
In Rotterdam is maandag 11 oktober het startsein gegeven voor de publiekscampagne 'De pakkans vergroten'. Deze aftrap is het officiële begin van de Week van de Veiligheid en werd gedaan door de...
Minste stijging cao-lonen in de horeca11-102010
De cao-lonen zijn met 0,3 procent het minst gestegen in de horeca en bij energie- en waterleidingbedrijven. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Over het algemeen...
EU-commissie wil antirookwetten verscherpen11-102010
De Europese Commissie komt volgend jaar met nieuwe richtlijnen om het roken sterker aan banden te leggen. "Het ideaal is een rookvrij Europa", zegt Europees commissaris voor gezondheid en...
Masterclasses thee op Hotelschool Den Haag11-102010
De Amerikaanse thee-sommelier Cynthia Gold geeft Masterclasses over thee op de Hotelschool Den Haag. Op 11 en 12 oktober zal de Amerikaanse Tea Sommelier van Swan’s Cafe in het Boston Park Plaza...
1,3 miljoen vakanties tijdens herfstvakantie11-102010
Tijdens de herfstvakantie zullen er 1,3 miljoen vakanties worden ondernomen, zo verwacht het NBTC. De helft van alle vakanties, zo’n zeshonderdvijftigduizend, wordt in eigen land gevierd, de...
'Wellbeing trend van de eeuw'11-102010
Volgens trendwatcher Li Edelkoort is wellbeing dé trend van deze eeuw. In steeds meer producten en diensten is wellbeing terug te vinden.     Als het economisch wat minder gaat en er is onrust en...
Rudolf Bijleveld general manager Intercaves10-102010
Rudolf Bijleveld treedt per dinsdag 12 oktober in dienst als general manager bij Intercaves. Hij volgt daarmee de heer Jacobs op die zijn pensioengerechtigde leeftijd heeft bereikt....
Gerechten La Place níet E-nummervrij10-102010
Het bericht dat La Place alle E-nummers uit haar recepturen had gehaald wordt genuanceerd. Ook door de restaurantformule zelf. La Place kwam eind september naar buiten met het nieuws. "We hebben er...
Groninger Tapwedstrijd en Horecabeurs08-102010
In Huize Maas in Groningen is maandag 25 oktober voor de tweede keer de tapwedstrijd voor de Groningse horeca. De winnaar hiervan mag zijn Groningse titel gaan verdedigen op de landelijke finale....
'Zo. En nu eerst een Bavaria' zegt alles08-102010
Creativiteit, durf, vrijdenken en ondernemerschap zijn waarden die bij Bavaria horen. Dat zegt directeur Peer Swinkels. Volgens hem geeft de combinatie van het gemoedelijke enerzijds en het...
Tentoonstelling over bierbrouwen in Haarlem08-102010
In het Archeologisch Museum Haarlem is van vrijdag 22 oktober tot maandag 3 april 2011 de tentoonstelling  'Proost! | Bierbrouwen in Haarlem 1250 - 1650'. Haarlem was in de dertiende en veertiende...
Genomineerden Beste Zakenrestaurant Almere08-102010
Boathouse, Bakboord en Veerhuys zijn de drie genomineerden voor de titel Beste Zakenrestaurant van Almere 2010. De wedstrijd is een initiatief van Almere City Marketing. Specifieker gaat het om...
Koninklijke onderscheiding Gerard Ruijs08-102010
Gerard Ruijs van Hotel Theater Figi in Zeist is zondag 3 oktober benoemd tot ridder in de Orde van Oranje Nassau. Dit ter gelegenheid van zijn veertigjarige dienstverband bij Figi. Burgemeester Koos...
Amerikaans eetcafé krijgt twee Michelinsterren08-102010
Een eetcafé in de New Yorkse wijk Brooklyn met achttien tafeltjes heeft ineens twee Michelinsterren gekregen. De directeur van de Michelin Guide to New York Jean-Luc Narret noemde het eetcafé, dat...
Little Buddha wordt club tijdens Dance Event07-102010
Tijdens het vijftiende Amsterdam Dance Event (ADE) host Little Buddha Amsterdam vier clubavonden op rij. Het restaurant met loungegedeelte wordt van donderdag 21 tot en met zondag 24 oktober dan ook...
Kick Off Senior Projects EuroCollege Hogeschool07-102010
Burgemeester Ahmed Aboutaleb 'opent' donderdag 7 oktober de Kick Off van de Senior Projects van EuroCollege Hogeschool Rotterdam. EuroCollege Hogeschool is de oudste particuliere school van...
Michelinsterrestaurant lanceert fotoboek07-102010
Michelinsterrestaurant De Molen in Kaatsheuvel bestaat tien jaar en lanceert daarom op 10-10-'10 haar Fotokookboek. Op zondag 10 oktober is het tien jaar geleden dat Restaurant De Molen haar deuren...

Pagina's