Restaurants in Frankrijk moeten voortaan aangeven of hun gerechten wel echt bereid zijn met verse producten. Als het voedsel zodoende bevroren is geweest, voorgekookt of vacuüm verpakt is, moet dit aangegeven worden.
(Photo: 001099, SXC.com)
Eerder al wilden Franse foodies horecazaken die met voorbewerkte producten werken, verbieden zichzelf restaurant te noemen. Nu volgt er dus 'alleen' een boete voor restaurants die stiekem een kant-en-klaarmaaltijd op tafel zetten en dit niet melden.
Redenen
De maatregel is in het leven geroepen om de Franse gastronomie te beschermen én om duidelijkheid naar gasten toe te verschaffen. Onder andere de beroemde chef-kok Alain Ducasse en 14 andere Michelinsterkoks staan achter het initiatief.