Een typisch Nederlandse bierstijl ontwikkelen is als het zoeken naar de heilige graal. Dat zegt Nederlandse Brouwers in een reactie op de klacht van consumentenorganisatie Pint dat Nederland geen echte, eigen bierstijl zou kennen, maar vooral kopieën.
(Photo: Igor Klimov, Shutterstock)
Pint riep daarom de brouwers op een typisch Nederlands bier te ontwikkelen. Dit zou dan worden gepresenteerd tijdens de tweede Week van het Nederlandse Bier, in mei/juni 2013.
Heilige graal
Cees Jan Adema, directeur van Nederlandse Brouwers, reageert hier als volgt op. "Er zijn momenteel 120 Nederlandse brouwerijen en die brouwen allemaal hun eigen bier, volgens eigen recept. De variëteit van Nederlandse bieren neemt jaar op jaar toe en dus ook in smaken."
Binnen dat smaakpalet zoeken naar een typisch Nederlandse bierstijl, is volgens Adema als het zoeken naar de heilige graal. "Bier is een levend product en brouwen is een vakmanschap. Verder is de ontwikkeling van de biercultuur aan buitenlandse invloeden onderhevig."
"En zoals dat de Nederlandse keuken niet minder Nederlands smaakt, maakt dat de biercultuur ook niet minder Nederlands. Voor bierliefhebbers is die ontwikkeling en variëteit juist een feest."
(Niet-)lekker bier
Peter van der Arend is eigenaar van horecazaak 't Arendsnest in Amsterdam waar alleen Nederlandse bieren worden geschonken. Hij mengt zich liever niet in de discussie over wat nu wel en wat niet een typisch Nederlandse bierstijl is. Volgens hem zijn er maar 2 soorten bier: lekker bier en niet-lekker bier.
"Oud bruin zou je misschien een typisch Nederlands bier kunnen noemen, maar of je daar nu zo trots op moet zijn ... Ik heb het in ieder geval niet meer in mijn assortiment. Ik kocht vroeger nog wel eens een sixpack in de supermarkt, maar dan kon ik er na een halfjaar 5 flesjes van weggooien."
Bockbier
Adema en Van der Arend zijn het er in ieder geval over eens dat een bier kan vernederlandsen en in die zin bijdraagt aan de Nederlandse biercultuur. Neem bockbier. "Dat wordt toch op een typisch Nederlandse manier gebrouwen en gebeurt anders dan de manier waarop ze het in Duitsland doen."