Ron Blaauw van het gelijknamige tweesterrenrestaurant in Amsterdam heeft de Zilveren Ui-trofee 2011 ontvangen.
Blaauw kreeg de trofee voor zijn grote inzet om origineel, Amsterdams tafelzuur te verwerken in zijn gerechten. "Daarmee bewijst hij dat tafelzuur thuishoort in de topkeuken", aldus een woordvoerder van organisator Kesbeke.
Vorig jaar won Lucas Rive van tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns in Overveen.
Receptenwedstrijd
Blaauw kreeg de bijbehorende trofee maandag 10 oktober uitgereikt. Vanaf november is een selectie van Blaauws recepten via de producten van Kesbeke in de supermarkten te vinden. Aan de promotie hiervan is een receptenwedstrijd gekoppeld.
De winnaar hiervan krijgt een diner aangeboden bij restaurant Ron Blaauw.
Afbeelding
Op de afbeelding Ron Blaauw (l) en directeur Oos Kesbeke. De uitreiking werd opgeluisterd door de aanwezigheid van culinaire vrienden en een aantal bevriende chefs.
Ook was een aantal BN'ers aanwezig, waaronder Christine Kroonenberg, Gerda Havertong, Willibrord Frequin, Mariska van Kolck en Mick Harren.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.