Jong mbo-talent gaat de strijd met elkaar aan om de Talent van de Toekomst-bokaal.
De wedstrijd is een initiatief van Koppers Cress, Miele en Food Inspiration Talents en vindt maandag 3 juni plaats in het Miele Culinary Institute in Vianen.
Inmiddels is dit de derde editie van de vakwedstrijd. De witte brigade van mbo-studenten wordt beoordeeld op creativiteit, bereidinstechnieken en bereidingswijze van de gerechten, cuisson, smaak, presentatie en opmaak. Voor de zwarte brigade ligt de focus op gastvrijheid, ontvangst en samenstelling van de menukaart met betrekking tot de wijnspijscombinatie.
Jury
De witte brigade wordt beoordeeld door onder andere Onno Kokmeijer en Julius Jaspers. De zwarte brigade wordt onder de loep genomen door Petro Kools en Pasquinel Kolk.
De Rooi Pannen in Eindhoven was de winnaar van de witte brigade van de wedstrijd in 2012. De zwarte brigade kan dit jaar voor het eerst de strijd aangaan voor top gastheer/-vrouw. Op de website staat verdere informatie over de vakwedstrijd en het terugblik van de wedstrijd in 2012.
Producten