De nieuwe Stichting Duurzame Vis in de Horeca gaat restaurants helpen bij het verkrijgen van MSC-certificering.
De stichting is een initiatief van visgroothandel Q-vis. Ze wil voor restaurants onder andere groepscertificering realiseren. Dat wordt gedaan in samenwerking met chefs als Marko Karelse van Villa la Ruche, Marcel Molenkamp van het Greenpark Hotel en Niven Kunz van Niven.
Ook Stichting Noordzee is betrokken bij de samenwerking met het Marine Stewardship Council (MSC).
In gesprek
Op dit moment heeft de nieuwe stichting met 50 restaurants vergaande gesprekken gevoerd over deelname aan de groepscertificering. De eerste restaurants én de stichting zelf worden dinsdag 20 en woensdag 21 maart onder de loep genomen door controlebureau SGS.
Het is voor restaurants overigens geen vereiste om vis af te nemen bij Q-vis. De bijbehorende website met meer informatie is vanaf dinsdag 20 maart online.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.