Steeds meer Nederlanders willen gezonder eten, maar ook steeds meer vinden het moeilijk dit voor elkaar te krijgen.
Dit blijkt uit het onderzoek Dagelijks eten, uitgevoerd onder ruim 2.200 consumenten door GfK in opdracht van het Voedingscentrum. Het onderzoek werd ook gehouden in 2007 en 2009.
Gezonder eten
Zo blijkt dat er een groeiende wens is om gezonder te eten. In 2009 had 35 procent de intentie hiertoe; nu is dat 41 procent. Daarnaast geven nu meer mensen aan het moeilijk te vinden om het eigen eetpatroon te verbeteren (43 procent in 2011 tegenover 37 procent in 2007).
Meer dan de helft van de consumenten wil daarom graag meer informatie over gezond eten en een groter aanbod van gezonde producten.
Minder zout
Winkels zouden volgens 53 procent procent van de ondervraagden meer gezonde producten moeten aanbieden. Ook fabrikanten kunnen hun producten gezonder maken, vindt driekwart. Kant-en-klaarmaaltijden en soepen, maar ook brood en groente in blik of glas zou bijvoorbeeld minder zout kunnen.
Minder vet en minder suiker scoren ook hoog op de wensenlijst van consumenten. En als de producten gezonder worden, dan is twee derde van de mensen bereid daarvoor iets meer te betalen.
Attractie
De onderzoeksresultaten werden dinsdag 15 november bekendgemaakt tijdens het symposium Meer dan lekker – Smakelijke gezondheidsinnovaties, in museum CORPUS in Leiden. CORPUS en het Voedingscentrum zijn sinds november partners.
Het Voedingscentrum ontwikkelt er een tentoonstelling voor jongeren van 8 tot 18 jaar. Deze attractie leert hen op een speelse manier welke consequenties hun voedingspatronen hebben voor zichzelf en de wereld om hen heen.
De attractie met een multimediaal en interactief karakter wordt in de loop van 2012 gepresenteerd.
Bron: Voedingscentrum. Foto: D. Sharon Pruitt.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.