In Zaandam is zaterdag 24 en zondag 25 september de derde editie van SmaakExplosies, dat food, design & art combineert.
De organisatie wil met het festival op een creatieve manier informatie bieden over alles wat met eten te maken heeft. Er zijn ruim 30 stands, workshops en proeverijen. Koks zijn er voedselkunstenaars en kunstenaars en acteurs laten zich voor hun werken inspireren door eten en drinken.
"Creativiteit stimuleert innovatie en SmaakExplosies wil graag een rol spelen op het gebied van innovatie en creativiteit, bij het bedenken van oplossingen in duurzaamheid van voeding", aldus oprichter Bas Husslage.
Programma
Op het festival zijn ondere ondere duurzame vis, snacks van ganzenvlees en gefrituurde insecten, chocolademachines en een speciaalbierproeverij. Ook bereiden de chefs Pjotr Rentinck van De Vijfde Smaak en Ray Heistek van Keuken In diverse gerechtjes.
Verder presenteren blogger Meneer Wateetons en Sjoerd Mulder, schrijvers van Handboek voor de Vinex-jager, hun nieuwe boek Over Worst. Wateetons leert bovendien in 3 uur tijd hoe zelf worst te maken.
Duurzaam
De basis van het festival is duurzaam omdat de organisatoren het belangrijk vinden om zorg te dragen voor een gezonde en leefbare wereld in de toekomst. Dat houdt in dat de ingrediënten biologisch of duurzaam geproduceerd zijn, kunstenaars de aankleding maken van gerecyclede materialen, de stroom groen is, het servies biologisch afbreekbaar en de sponsoren maatschappelijk verantwoord ondernemen.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.