Wildgevangen Nederlandse vis staat te weinig op het menu in de horeca, volgens het Nederlandse Visbureau.
Dat meldt RTL Nieuws. Jaarlijks wordt 7.000 ton vis in restaurants genuttigd, waarvan ongeveer 1.200 ton aan Nederlandse producten. In restaurants staan de (buitenlandse) tonijn met circa 1.700 ton en zalm met 1.500 ton nu het vaakst op het menu.
Van typisch Nederlandse visproducten worden mosselen met bijna 1000 ton buitenshuis nog behoorlijk gegeten. De schol blijft met ongeveer 200 ton ver achter. Verder wordt er ruim 500 ton garnalen per jaar in gerechten geserveerd, maar daarvan maken de Hollandse garnalen nog geen tiende uit.
Campagne
Het Nederlands Visbureau is daarom decampagne 'De wildgevangen vis van dichtbij' begonnen. In Zeeland houden restaurants tot en met 13 mei De week van de (H)Eerlijke Vis.
Bron: RTL Nieuws.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.