De eerste restaurants hebben hun MSC-certificaat via de nieuwe stichting Duurzame Vis in de Horeca ontvangen.
De stichting is een initiatief van visgroothandel Q-vis. Ze wil voor restaurants onder andere groepscertificering realiseren. Dat wordt gedaan in samenwerking met chefs als Marko Karelse van Villa la Ruche, Marcel Molenkamp van het Greenpark Hotel en Niven Kunz van Niven.
Ook Stichting De Noordzee is betrokken bij de samenwerking met het Marine Stewardship Council (MSC).
Uitreiking
Restaurants, chef-koks, politici, afgevaardigden van de organisaties en pers waren maandag 7 mei aanwezig bij de uitreiking van de eerste MSC-certificaten. Dit gebeurde door Tweede Kamerlid Ad Koppejan.
Ook gaven MSC, Stichting de Noordzee en de Osprey Groep presentaties over het gebruik van duurzame vis en het MSC-keurmerk.
Opsteker
Koppejan: "De inzet voor visserij met het MSC-keurmerk wordt op deze manier beloond door restaurants met het behalen van het keurmerk. Toen ik de uitnodiging voor deze presentatie kreeg hoefde ik er niet over na te denken."
"Vaak komen de uitnodigingen namelijk van hoger uit de keten en nu mag ik de certificaten onder in de keten uitreiken. Dat is een grote opsteker voor de inzet voor een duurzamere visserij."
Horecazaken
Onderstaande horecazaken ontvingen al het MSC-certificaat via de stichting.
* Hotel Ara in Zwijndrecht.
* Greenpark Hotel in Leidschendam.
* Restaurant Villa la Ruche in Voorburg.
* Sushi Clinic in Den Haag.
* Restaurant Niven in Rijswijk.
* Restaurant de Wits in Rijswijk.
* Ton’s Muziek en eetcafe in Rijswijk.
* Restaurant Vis en Ko in Haarlem.
* Diner Leeuwenbergh in Den Haag.
* Golf Rijswijk in Rijswijk.
* Hotel restaurant de Sniep in Zoetermeer.
* Restaurant de Hermitage in Rijsoord.
* Restaurant Zomerlust in Zwijndrecht.
* Van der Burg garnalenkroketten in Den Oever.
* Strandpaviljoen Buiten in Den Haag.
* Boenk Catering in Den Haag.
* Kubus Catering in Den Haag.
* Vis. Den haag in Den Haag.
* Kubus food and More in Den Haag.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.