Restaurantgidsen krijgen lagere cijfers, awards zijn niet verrassend meer en de Lekker gaat het vaakst gekocht worden.
(Photo: iStockphoto)
Dat blijkt althans uit de jaarlijkse enquête van BijzondereRestaurants onder 2.400 respondenten over de restaurantgidsen (vanaf maandag 31 oktober).
Michelingids
De respondenten gaven Michelin dit jaar gemiddeld een 7,6. In 2009 was dit nog een 8,2 en in 2008 een 8,5. De uitlatingen van Paul van Craenenbroeck hebben volgens de respondenten weinig te maken met de lagere waardering.
De Michelingids staat daarnaast gewoon nog op nummer 1, gevolgd door Bib Gourmand. Bovendien zakte de waardering voor andere gidsen ook. Alleen SpecialBite kreeg een hoger cijfer dan 2 jaar terug (2009: 5,8; 2011: 5,9).
De Lekker
Wordt gevraagd welke gids de geënquêteerden in huis hebben, dan zegt 72,3 procent de Lekker. Deze gaat met 61,6 procent ook aan kop als gevraagd wordt welke 2012-editie aangeschaft gaat worden.
Compleet
Verder denkt 36,8 procent dat het niet mogelijk is om een objectieve restaurantgids te maken (met zoveel horecabedrijven in Nederland). 'Praktisch uitgesloten, althans economisch volkomen onaantrekkelijk.'
Het belangrijkste van een restaurantgids is volgens 75,2 procent in ieder geval de juistheid van gegevens.
Prijzen
Ten slotte vroeg BijzondereRestaurants naar de mening over koks die elk jaar weer in de prijzen vallen. 37,2 procent vindt dat prima, 12,8 procent noemt het slecht. 37,2 procent heeft hier geen mening over.
Wordt gevraagd wat men sowieso vindt van alle awards die jaar op jaar uitgedeeld worden, dan vindt 48,8 procent het prima (leuk, goed voor de branche). 34,7 procent vindt het niet nodig.
Het overgrote deel (82) procent is het in ieder geval wel over het volgende eens: de awards zijn niet verrassend.
Bron: BijzondereRestaurants. Foto: iStockphoto.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.