De horeca wordt opgeroepen om op World Kidney Day (WKD), donderdag 14 maart, gerechten te serveren met minder zout.
De wereldwijde WKD is elk jaar op de tweede donderdag van maart. Het doel is bewustwording creëren van het belang van de nieren alsmede de frequentie en impact van nierziekten terugdringen.
Koninklijke Horeca Nederland ondersteunt WKD en roept horecabedrijven op zich aan te melden om op die dag ten minste één zoutarm gerecht te serveren. Aanmelden kan via de website Zoutwatminderkunnen.nl of de website van WKD.
Minder zout
Overigens blijkt uit onderzoek dat het zoutgehalte in brood en groenteconserven in 2012 licht afnam ten opzichte van 2011. Dit geldt ook voor kaas, koude sauzen, pindasauzen en chips, maar deze daling was statistisch niet significant. In vlees en soepen is geen verschil in het zoutgehalte waargenomen.