Het Oosterscheldekreeft-seizoen is officieel geopend. De eerste 2 kreeften brachten 27.750 euro op voor het goede doel.
Het seizoen werd dinsdag 3 april in het Zeeuwse Colijnsplaat traditiegetrouw geopend met de veiling van de eerste kreeft. Althans, dit jaar waren het er 2, samen goed voor 4 kilo.
Tv-persoonlijkheid Herman den Blijker verkocht ze voor 27.750 euro aan Vers247 van Deli XL.
Reddingsmaatschappij
De opbrengst gaat dit jaar naar de Koninklijke Nederlandse Reddings Maatschappij (KNRM). Gelegenheidsveilingmeester Herman den Blijker draagt de KNRM een warm hart toe en was zeer verguld met de opbrengst.
"Ik ben zelf een fervent watersporter en trotse bezitter van een rib. Ik zie van dichtbij wat er af en toe misgaat op het water. Het vrijwilligerswerk van de KNRM verdient alle steun. Dit recordbedrag is aan hen zeer besteed."
Slow-foodbeleving
Bij de veiling waren veel vishandelaren uit Nederland en België aanwezig. Volgens Den Blijker wordt de Oosterscheldekreeft door de Belgische en Nederlandse horeca zeer gewaardeerd. "Bij Oosterscheldekreeft denk ik aan aandacht en eenvoud. Dat geldt zowel voor de bereiding als het eten. Het is de ware slow-foodbeleving."
"De bereiding is eenvoudig maar vraagt de juiste aandacht. Het eten van kreeft is ook beleving; beginnen met de poten, daarna het lijf en tot slot - en dat is het summum - slurp je de inhoud uit de kop. Neem vooral de tijd. Zelfgemaakte mayonaise erbij en een zonovergoten terras: dat is waar de liefhebbers van kreeft nu naar uit kijken."
Het Oosterscheldekreeft-seizoen loopt nog tot en met zondag 15 juli.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.