Niven* in Rijswijk is maandag 7 oktober verkozen tot Beste Groenterestaurant Nederland 2013.
Hiervoor ontving chef Niven Kunz de 'Denk Groenten! - Denk Fruit! Award'. De tweede plaats was voor restaurant Aubergine* in Steyl (Venlo). Vermeer* in Amsterdam werd derde.
Juryoordel
Juryvoorzitter Frank Fol: "Bij Niven zijn groente en fruit een duidelijke groene draad in de keuken. Het komt als het ware uit de ziel van het bedrijf." Ook over de overige Nederlandse genomineerden was de jury vol lof. "De chefs kiezen bewust voor seizoensgebonden producten, vaak gebonden aan de regio. Zowel chef Paul Pollux van Aubergine als chef Chris Naylor van Vermeer maken gebruik van een (eigen) groentetuin in de buurt van hun restaurant."
Ambassadeur
Niven mag de titel Beste Groenterestaurant een jaar dragen en zal als ambassadeur het platform Denk Groenten! Denk Fruit! van De Groentekok (Frank Fol) vertegenwoordigen. De winnaars van de regio Vlaanderen en Wallonië/Luxemburg worden later deze maand bekendgemaakt.
Initiatief
De wedstrijd is een initiatief van De Groentekok, restaurantgids GaultMillau en Living Tomorrow. Zij vinden dat groenten nog altijd ondergewaardeerd worden in restaurants.
De finalisten waren geselecteerd aan de hand van de ervaringen die gasten online doorgaven. Daarna kregen ze een bezoek van de jury en konden mensen op één van de 3 finalisten stemmen.