NBC-voorzitter Nico Kager is positief over de cocktailcultuur hier. "De kennis is heel hoog, maar de service kan beter."
Dat zegt hij in een interview met Horeca Entree. Ook constateert hij dat de cocktail weer smaak mag hebben.
Lees het volledige artikel ''Nederland is heel goed bezig'', verschenen in Horeca Entree 11 van 2011.
Nog niet geregistreerd (gratis) of ingelogd? Klik dan hier.