Gijsbert Bianchi, de nieuwe sectorvoorzitter Restaurants van Koninklijk Horeca Nederland (KHN), heeft tijdens zijn speech bij het openingsprogramma van de EFFF/BBB in Maastricht uitgehaald naar wijnschrijver Hubrecht Duijker. 'U heeft het ook over woekerprijzen bij de restaurants, maar waar zijn dan de woekerwinsten?', zo sprak de KHN-voorzitter Duijker toe. Dat meldt de site van Slijtersvakblad. Bianchi, opvolger van Leo van Eeghem, was niet gelukkig met Duijkers kritiek op het prijsbeleid van een aantal restaurants, die woekerprijzen zou rekenen voor ''topwijnen.'' Duijker richtte er een digitaal meldpunt op zijn site voor op (zie Archief HE, item 17/1) waar restaurants genoemd worden die naar zijn mening proportionele winstmarges nemen op die wijnen.
Overigens maakt Duijker inmiddels ook melding van betaalbare wijnen in de horeca. Bianchi aarzelde echter niet ook de hand in eigen boezem te steken. Hij riep de Nederlandse restaurateurs daarnaast ook op om nog meer aandacht te gaan besteden aan de combinatie wijn-gerecht. 'Daar moeten we nog veel meer mee doen', zo zei hij volgens Slijtersvakblad.nl.