Het aantal bewuste flexitariërs steeg van 22 naar 35 procent. Ook eet nog maar 10 procent van de Nederlanders elke dag vlees.
Dat blijkt uit onderzoek van Motivaction in opdracht van Natuur & Milieu. Momenteel eet dus nog 10 procent van de Nederlanders elke dag vlees, tegenover 13 procent in 2011. Gemiddeld eten Nederlanders 5,3 dagen per week vlees - vorig jaar was dat nog 5,7 dagen per week.
Het aantal Nederlanders dat bekend is met het begrip flexitariër verdubbelde bijna: van 14 naar 26 procent.
Redenen
De belangrijkste redenen om flexitariër te zijn, zijn gezondheid (van 12 naar 24 procent), een bijdrage leveren aan natuur en milieu (van 14 naar 23 procent) en dierenwelzijn (van 14 naar 20 procent).
Praktische redenen waarom mensen niet elke dag vlees eten, zijn gemak, variatie of geld besparen.
Goedkoper
Mensen zouden vaker voor vleesalternatieven kiezen als ze goedkoper zijn (60 procent), lekkerder zijn (58 procent), er een uitgebreider aanbod is (51 procent) of als men beter weet wat voor gerecht ermee te bereiden (43 procent).
Acties
Om (meer) Nederlanders te laten kennismaken met vleesvervangers, lanceert Natuur & Milieu de Mobiele Flexitaria. Die staat deze zomer her en der in het land. Ook houdt Natuur & Milieu in het najaar de uitdeelactie Nederland Proeft.
1,5 miljoen mensen proeven dan gratis een vleesvervanger.
Bron, inclusief planning Mobiele Flexitaria: Natuur & Milieu.
Het volledige onderzoek staat hier.
Afbeelding: op de afbeelding een vegetarisch variatiegerecht van de jaarlijkse wedstrijd Variatie op De Kaart.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.