Op kruidenjacht gaan in de natuur is hip en happening. Het is puur, lokaal, leuk en onderscheidend. Horeca Entree ging daarom met herbhunter Frank Radder op pad in de duinen van Oostvoorne. Ook op kruidenjacht? Lees dan snel verder!
(Photo: Remko Kraaijeveld)
,,Nederland doet wat betreft inheemse flora niet onder voor landen als Frankrijk en Italië,'' vindt Radder. ,,Gemiddeld vind je in ons land per vierkanten meter 7 á 8 verschillende eetbare planten. Je moet alleen goed kijken. En vooral: weten wat je ziet.'' Lees de volledige reportage, verschenen in Horeca Entree 5 van 2013.