Koks worden uitgedaagd een Ik Durv!-gerecht te bereiden, met een plantaardig alternatief voor vlees.
Ik Durv! is een initiatief van Natuur & Milieu, Beeter producent Ojah, Albron, The Terrace en de restaurants Puur (Berg en Dal), Keuken van Hackfort (Vorden) en Papendal (Arnhem).
Een eerste proef met Ik Durv-gerechten loopt momenteel in deze 3 restaurants en in een aantal bedrijven die gebruik maken van catering door Albron.
Proefpakket
Durv-gerechten bevatten een plantaardig alternatief voor vlees (Beeter), waarbij de v staat voor variatie, voedzaam, verrassend en verantwoord. 100 koks kunnen tot zaterdag 30 juni een gratis proefpakket bestellen om te experimenteren en te inspireren.
De recepten met foto worden geplaatst op www.flexitarier.nl en Facebook om andere koks in horeca en catering te inspireren.
Inspireren
De actie werd maandag 14 mei afgetrapt met een culinaire jamsessie van chef-koks bij Koppert Cress in Monster. Met Ik Durv willen de initiatoren koks in (bedrijfs)restaurants inspireren om met nieuwe gerechten in te spelen op de groeiende groep mensen die ook buiten de deur graag gevarieerd, voedzaam en verantwoord wil eten.
Bron: Natuur & Milieu.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.