Horecaondernemers die insecten op de menukaart zetten, spelen in op de toekomst.
Journalist Sabina Posthumus, koks in opleiding én gasten van het Culinair Centrum Beverwijk zetten voor Horeca Entree hun tanden in sprinkhanen en buffalo's. Dit mede naar aanleiding van het uitkomen van Het Insectenkookboek.
Lees hier hoe het insecten eten beviel.