SVH heeft een digitaal horecaplatform met productinformatie over voedingswaren en dranken gelanceerd: de SVH Warenkennisbank.
Het platform bevat informatie per productgroep zoals groenten, vis, vlees en zuivel. Per product is informatie beschikbaar over onder andere herkomst, bereidingswijze, kleur, bewaarcondities, vorm en toepassing. Tevens kan ieder product voorzien worden van suggesties, de gerelateerde producten.
De informatie uit de kennisbank kan gebruikt worden voor het samenstellen van een nieuw menu of voor het toelichten van een gerecht. Voor studenten is het een naslagwerk en docenten kunnen er een les mee voorbereiden.
Toevoegen
Eenieder kan relevante informatie toevoegen aan de kennisbank omdat het een open systeem is. “Uit de praktijk blijkt dat leveranciers, ondernemers en medewerkers over veel productkennis beschikken", aldus SVH-productmanager Joep Baars. "Met dit platform biedt SVH de branche een plek waar die kennis kan worden gebracht, gedeeld en gehaald. Uw kennis draagt ook bij aan een professionelere horeca en daarom nodigen wij u van harte uit deze toe te voegen en zo te delen."
De website PassievoorHoreca.com vormt een belangrijke basis voor de SVH Warenkennisbank. Wageningen UR Food & Biobased Research ontwikkelde het online platform in opdracht van SVH.