Er zijn nog enkele kaarten over voor de proeverij met de Franse chef*** Alain Passard, bekend om zijn kunsten met groente.
Passard zwaait de culinaire scepter bij L'Arpège in Parijs. Restaurant Vork & Mes in Hoofddorp heeft zondag 24 juni de eer Passard te mogen ontvangen voor de presentatie van het boek Recepten van Alain Passard.
Ongeëvenaard
De Franse chef laat dan horen, zien, ruiken en proeven waarom groente de hoofdrol speelt in zijn leven. "Het is ongeëvenaard en spraakmakend wat Alain Passard met groente doet", aldus een woordvoerder. "Dat begint al bij de wortel. Hij kweekt alle groente zelf, puur natuur. Als de groenten eenmaal bij hem in de keuken belanden gebeurt er iets magisch en dat proef je terug in elk gerecht dat hij serveert."
"Het boek staat vol met maakbare recepten van de grote Passard hemzelf. Vaak eenvoudig, meestal verrassend, altijd overheerlijk."
Vijf gangen
’s Avonds is er de mogelijkheid om aan te schuiven bij een bijzonder vijfgangendiner, met Passard erbij. Dit diner wordt bereid door 'Nederlands beste groentechefs': Chris Naylor van Vermeer* in A'dam, Ronald Kunis van De Kas in A'dam en Jonathan Karpathios van Vork & Mes.
Tickets
Er zijn nog enkele kaarten over. Tickets voor de lezing en het diner zijn te bestellen via deze website. Vol is vol. De dag is een initiatief van uitgeverij Terra|Lannoo en Elle Eten een Présentation et Dégustiation.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.