Volgend jaar viert de Twentse gemeente Goor het feit dat het 750 jaar geleden stadsrechten kreeg. Ter gelegenheid hiervan start de stichting Voor en Door Goor binnenkort met het brouwen van Goorsch Gruyt Bier, op grond van een recept voor gruyt uit 1463.
Gruyt is de vervanger van hop en is een kruidenmengsel van een variërende samenstelling. Edwin Slaghekke is één van de initiatiefnemers voor het bier, dat op het punt staat gebrouwen te worden. Slaghekke: "De onderhandelingen over welke brouwketel we daarvoor gaan gebruiken zijn nog gaande, maar de ingrediënten liggen allemaal klaar. We hebben bijvoorbeeld op een eigen graanveldje rogge en tarwe gebrouwen. Op termijn willen we ook in de stad Goor gaan brouwen."
Trots
Het initiatief is ontstaan om de mensen uit de stad Goor iets te geven zodat ze trots kunnen zijn op hun stad. Slaghekke: "Het is een project van de stichting Voor en Door Goor. We hebben een startkapitaal van 5.000 euro nodig voor een brouwsel. Dat kunnen we met 3 man best apart leggen, maar dat is niet de bedoeling. Het bier moet van iedereen zijn. Daarom hebben we crowdfunding ingezet."
Crowdfunding
Iedere belangstellende kan voor 10 euro (of een veelvoud daarvan), de brouwgang meefinancieren. Slaghekke: "We zitten momenteel op 20, 30 procent van het benodigde bedrag".
Geldschieters krijgen voor iedere 10 euro inleg 5 flessen van 33 centiliter Goorsch Gruyt Bier terug. Inschrijven kan tot donderdag 1 november.
Presentatie
Het bier wordt officieel gepresenteerd op zondag 16 december tijdens het Winters Genieten in Goor. Slaghekke: "Gruytbier is van oorsprong een licht bier, wij willen het iets zwaarder maken: 5 tot 6 procent alcoholvolume, misschien iets sterker nog. Het heeft een fris en fruitig karakter. Op verzoek van de plaatselijke horeca moest het ook een vrouwvriendelijk bier worden, dus iets zoetig. Ook is het iets troebel en lijkt het een beetje op het Weizenbier."