Door (vooral jonge) rode wijn in een blender te gooien, krijgt de drank erg snel een veel betere smaak.
Onder andere hierover vertelt Nathan Myhrvold van Intellectual Ventures in een video over voedsel en wetenschap. Het is een onderwerp van gesprek onder sommeliers: hoe kunnen ze de wijn het beste laten ademen voor een betere smaak? Myhrvold zegt simpelweg: gooi de drank in een blender. "Het verbetert de smaak van rode wijn ontzettend, vooral die van jonge wijnen. Bovendien werkt het veel sneller dan andere methodes."
Het leukste vindt Myhrvold het als iemand dit zou doen als er een wijnexpert bij is. "Je zou de uitdrukking op diens gezicht dan eens moeten zien. Wellicht voelt het als iets totaals onnatuurlijk of oneerbiedigs, maar waarom? Het blijft voedsel. Waarom zou je wel daiquiri's in de blender mogen gooien en niet bordeaux? Het werkt, en daar gaat het om."
Bekijk de volledige video (in het Engels); het stuk over wijn in de blender gooien start rondom de 42ste minuut.