Foodvision 2012 is een week vol congressen over (h)eerlijke en gezonde voeding, ook voor de horeca & catering.
(Photo: Hedonist @ SXC.com)
Foodvision 2012 vindt plaats van dinsdag 26 tot en met zaterdag 30 juni in Veghel. Initiatiefnemers zijn de overheid, het bedrijfsleven en belangenorganisaties uit de foodsector in de regio Noordoost-Brabant.
Paradox
"De gevolgen van te veel en verkeerd eten worden steeds zichtbaarder, waardoor de behoefte om in actie te komen groter wordt", zegt de organisatie. "Als we naar de consumptie van voeding kijken zien we een paradox. Iedereen wil gezond en vitaal oud worden."
"Maar naast eerlijke, smaakvolle en bovenal gezonde voeding, wil de consument ook gemak, een ruime keuze in het aanbod en de laagste prijs. De maatschappelijke vraagstukken die hierdoor ontstaan, zijn groot en complex. Op Foodvision gaan we op zoek naar mogelijke antwoorden hierop."
Congressen
Foodvision bestaat uit 5 congressen gericht op het bedrijfsleven; van producenten en verwerkers, retailers en horeca tot de gezondheidszorg, overheid, kennisinstellingen en aanverwante (maatschappelijke) organisaties.
Sprekers nemen de congresgangers mee in ontwikkelingen en trends op specifieke foodthema’s. Naast diverse presentaties wordt ook de interactie opgezocht in de vorm van discussies en workshops.
Meerwaarde 2.0
Eén van de congressen genaamd Meerwaarde 2.0, is specifiek bedoeld voor beslissingsbevoegden in de horeca en chefs. De hamvraag luidt dan: hoe kunt u als ondernemer de komende 2 jaar op een slimme manier ondernemen als het gaat om duurzaamheid, behoud van talent en het behalen van meer omzet en rendement?
Tijdens het eerste dagdeel gaan sprekers tijdens zogenaamde foodfights in op de volgende tegenstrijdigheden:
* kleinschalig versus grootschalig;
* duurzaam versus niet-duurzaam.
Daarnaast is er een lezing over 'Hoe behoud ik talent?'. Tijdens het tweede dagdeel vinden workshops plaats. Een ander congres gaat over wat de consument wil op het gebied van voeding in 2025.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.