Biologisch voedsel is schadelijk voor het milieu, zegt de één. Houd toch op, zegt de ander.
Het eerste stelt Aalt Dijkhuizen, voorzitter Raad van Bestuur Wageningen UR. Hij wijst erop dat uit onderzoek van de universiteit blijkt dat hoogproductief en intensief het beste scoren als het aankomt op duurzaamheid. "In productiesystemen met meer aandacht voor welzijn hebben dieren meer ruimte, maar groeien ze langzamer en produceren ze minder. Dan heb je meer voer nodig. Dat betekent ook meer grond en grondstoffen per eenheid melk, vlees of eieren en ook meer uitstoot aan broeikasgassen."
Dierenwelzijn
Dijkhuizen begrijpt dat dierenwelzijn een gevoelig punt is, vooral voor varkens en kippen. "Maar dat biologisch wordt gezien als het meest duurzaam, is wat betreft het gebruik aan grondstoffen en uitstoot van broeikasgassen per kilogram product aantoonbaar onjuist. Het één is eigenlijk strijdig met het ander. Ik vind aandacht voor dierlijkwelzijn belangrijk, laat daar geen misverstand over bestaan. De afweging tussen meer welzijn enerzijds of minder aanslag op grond en grondstoffen en minder uitstoot aan broeikasgassen anderzijds, moet iedereen echter voor zichzelf maken."
"Keuzevrijheid van mensen is een groot goed. Ik zou graag ruimte zien voor een informed choice, gebaseerd op eerlijke informatie. Wat mij betreft is het laatste woord aan de consument."
Anti-pleidooi
Bavo van den Idsert, directeur van BioNext, spreekt de mening van Dijkhuizen tegen. "Wat hij wil, gaat gepaard met dierenleed, veel antibioticagebruik, torenhoge landbouwsubsidies, gigantische bodem- en watervervuiling, grote onevenwichtigheid in de verdeling van de opbrengsten in de voedingskolom en eindeloos technisch onderzoek aan de Wageningse Universiteit om dit kunst en vliegwerk in stand te houden."
Verder gaat volgens Van den Idsert de onderbouwing gepaard met vertekening van de werkelijke feiten en cijfers. "Ook het neersabelen van het gezondheidsaspect van biologisch vlees klopt natuurlijk niet. Alleen al de enorme overdosis antibiotica waar het intensieve vlees ons mee vergiftigde, leidde tot antibioticaresistentie bij meer dan een miljoen mensen in Nederland."
Van den Idsert zegt dan ook dat Dijkhuizen 'een generatie wetenschappers vertegenwoordigt die haar eigen paradigma uit de jaren zestig koste wat kost overeind wil houden'. Lees hier het volledige pleidooi van Van den Idsert.