Horeca die een leuke, lekkere en/of spannende bier-spijscombinatie maakt, kan hiermee in de prijzen vallen.
(Photo: Christian Draghici, Shutterstock)
Tijdens het Bierfestival Groningen op vrijdag 12 en zaterdag 13 april is namelijk de tweede editie van de wedstrijd Beste Bier-spijscombinatie.
Bandbreedte
"Bier-spijscombinaties worden steeds bekender", aldus de organisatie. "Immers: bier bevat alle basissmaken die in eten voorkomen en heeft een veel grotere bandbreedte dan wijn als het om smaak gaat. Dat biedt kansen voor de horeca."
"Een bekende combinatie is speciaalbier met een ambachtelijk stukje kaas, maar er zijn nog tal van andere op te noemen."
Beoordeling
Naast de titel Beste Bier-spijscombinatie van 2013 kan de winnaar volgens de organisatie ook rekenen op veel media-aandacht. “Kortom: de ideale kans om uw bedrijf eens in de kijker te spelen."
Een vakjury beoordeelt alle inzendingen op de volgende punten:
- Is de bier-spijscombinatie in balans (begeleidend en met natuurlijke affiniteiten) of juist prikkelend tegenstellend?
- Is de combinatie vernieuwend, spannend en een memorabele smaakervaring?
- Verfrist het bier je palet zodat de volgende hap goed wordt geproefd?
- Past de temperatuur waarop het bier wordt geserveerd bij het gerecht?
- Past het glas waarin het bier wordt geserveerd bij het bier?
- Wat is de motivatie voor de keuze van het bier voor het gekozen gerecht?
- Hoe is de presentatie van het gerecht?
Deelnemen
Er zijn geen kosten verbonden aan de deelname. Aanmelden kan tot uiterlijk donderdag 31 januari, maar er is maar een beperkt aantal plekken beschikbaar. Eerder inzenden is dus wenselijk. Het inschrijfformulier kan worden opgevraagd via info@bierfestivalgroningen.nl, of telefoonnummer 050-3124499.
Kijk voor meer informatie over het festival op BierfestivalGroningen.nl.