Wetenschappers hebben het dna van gerst uitgeplozen. Het onderzoek kan de veelgebruikte graansoort niet alleen beter bestand maken tegen ziektes, maar kan ook leiden tot beter bier. Dat meldt de NOS op basis van een artikel in het blad Nature.
Door het onderzoek kunnen kwekers makkelijker de stukjes dna van gerst opsporen die ervoor zorgen dat het gewas beter groeit of bestand wordt tegen ziektes. Ook kan het taaier worden gemaakt, zodat het beter tegen klimaatverandering kan.
Dat kan voor veel mensen meer voedselzekerheid betekenen. Het is immers de vierde belangrijkste graansoort van de wereld. Ook wordt het veel gebruikt als diervoeding.
Bierbrouwers
De onderzoekers wijzen er ook op dat bierbrouwers op dezelfde manier kunnen zoeken naar eigenschappen die hun bier smakelijker maken.
Bron: NOS.